揚州市廣陵區稻鱉共作技術模式及發展對策

田潔 董長生 朱錦磊 譚長樂

摘 ? ?要：稻鱉共作能顯著提高經濟效益，有效改善稻田生態環境，促進優質稻米發展和農產品質量提升。文章闡述了稻鱉共作技術要點，對該模式產生的經濟效益、生態效益和社會效益進行了詳細分析。為進一步在廣陵區推廣稻鱉共作技術模式，需加大政策扶持力度，強化主體培育，注重品牌建設，加快技術集成和創新。

關鍵詞：稻鱉共作;技術模式;經濟效益;稻田養鱉;廣陵區

文章編號：1005-2690（2021）23-0040-02 ? ? ? 中國圖書分類號：S966.5;S511 ? ? ? 文獻標志碼：B

2020年廣陵區開展了稻鱉共作新技術試驗示范，進一步開發多種形式的稻田綜合種養模式，提升種糧綜合效益，為稻鱉共作科學、可持續發展提供參考。

1 ? 技術模式

1.1 ? 地塊選擇

選擇陽光充足、環境安靜、無污染的稻田，田面平整，水源充足，灌排水方便。

1.2 ? 品種選擇

水稻品種選用分蘗力強、成穗率高、抗病抗倒能力強的優質水稻品種揚農香28。鱉品種選用生長速度適中、抗病性和適應性強的中華鱉。

1.3 ? 田間改造和配套設施建設

1.3.1 ? 田塊改造

每1.3～2.6 hm2稻田為1個單元，呈長方形。田埂寬度在3 m以上，田埂高度比田面高0.7 m以上。在稻田四周開挖環溝，環溝面積不超過稻田總面積的10%。環溝上口寬4～6 m、下底寬1～2 m、深1 m。在溝中每隔20 m搭建食臺，與水面平齊，埂邊略向上傾斜，以便甲魚上下活動。

1.3.2 ? 進、排水設施

進、排水口設于稻田對角處，進水口用60～80目長型網袋過濾進水，排水口設在排水溝的最低處，用PVC彎管控制水位。

1.3.3 ? 防逃設施

沿田埂四周安裝防逃膜，高0.6 m，底邊埋入土中約10 cm，接頭處不能留縫隙。進、排水口用鋼絲網扎牢防逃。

1.4 ? 水稻栽培技術

1.4.1 ? 秧苗栽插

秧苗于6月中旬栽插，行株距30 cm×14 cm。

1.4.2 ? 肥料運籌

基肥：撒施有機無機復混肥40 kg/667 m2+復合微生物肥（液態酶肥）30 kg/667 m2。分蘗肥：撒施復合微生物肥（液態酶肥）30 kg /667 m2。穗肥：施用復合微生物肥（液態酶肥）30 kg/667 m2。

1.4.3 ? 水分管理

水稻栽插2 d后自然落干，立苗后水深加至15～20 cm;達夠穗苗80%，排干田間水，暴曬烤田4～5 d，然后水深加至20～30 cm，將幼中華鱉引入到稻田內。在水稻成熟前10～15 d，將溝內水降至低于田面20～30 cm后斷水收割。

1.4.4 ? 病蟲綠色防控

確保使用對中華鱉安全的藥劑，優先使用生物農藥，減少使用化學農藥。防治稻縱卷葉螟用蘇云金桿菌，結合使用太陽能頻振殺蟲燈、性誘劑誘殺。防治稻飛虱用吡蚜酮。防治紋枯病和稻曲病用井岡霉素A等。

1.5 ? 稻田養鱉技術

1.5.1 ? 放養鱉苗

水稻栽插后10 d，在連續晴天時投放鱉苗。放養前進行水體消毒和水質調控。種苗規格400～500 g/只，投放量80～100只/667 m2;種苗規格200～300 g/只，投放量150～200只/667 m2。

1.5.2 ? 日常管理

中華鱉投喂餌料為商品飼料或小魚、小蝦，每天投喂1～2次，1次投料選擇在16：00～17：00，投喂量為中華鱉總重量的3%～5%，以2 h內食完為宜，避免食物變質影響水質。每天早、中、晚巡塘，觀察幼鱉活動、攝食及病害情況，檢查水質和防逃設施情況等，發現死鱉、病鱉及時處理。

1.5.3 ? 成鱉捕撈

10月下旬，當水溫下降到15℃以下時，排干溝中水，及時捕撈并銷售。

2 ? 效益分析

2.1 ? 經濟效益

根據測產結果（表1），稻鱉共作模式水稻收獲產量580 kg/667 m2，按照出米率70%計算，優質稻米產量406 kg/667 m2，售價5.8元/kg，稻米產值2 355元/667 m2;收獲一年鱉（售價0.75 kg/只）30.25 kg/667 m2，售價100元/kg，中華鱉產值3 025元/667 m2;除去生產成本3 050元/667 m2，綜合收益2 330元/667 m2。當年常規種植水稻平均產量620 kg/667 m2，稻谷收購價按市場價格2.7元/kg計算，產值1 674元/667 m2，除去生產成本1 005元/667 m2，純收益669元/667 m2。稻鱉共作模式比常規種植多收益1 661元/667 m2。

2.2 ? 生態效益

中華鱉捕食稻縱卷葉螟、稻飛虱等害蟲[1-2]，破壞稻田雜草的生長，在稻田中起到“除草、除蟲、松土、增氧”的功能[3]。水稻合理稀植，通風透光環境降低了水稻紋枯病發生。中華鱉活動時，疏松了土壤，增加了稻田水體和土壤中氧氣含量，改善了土壤通氣狀況。同時，中華鱉糞便還田，提高了土壤有機質和肥力水平，為水稻提供充足持久的氮肥供應，肥效更加穩定持久[4]。因此，稻鱉共作大大減少了農藥和化肥投入，能有效減輕農業面源污染，改善稻田生態環境。

2.3 ? 社會效益

研究表明，稻鱉共作模式下，商品鱉裙邊和肌肉蛋白質含量及肌肉TPA檢測值高于池塘生態養殖的商品鱉，商品鱉和稻米產品質量有顯著提升，產品市場價值較高，滿足了人們對優質稻米和水產品日益增長的需求。目前，單一種植水稻效益低，稻鱉共作模式在穩定水稻生產的情況下，顯著提高收益，促進了農民增收，有效提高了農民種糧的積極性。稻鱉共作的綠色生態種養方式，保護了稻田生態安全，符合“藏糧于地、藏糧于技”的戰略要求，是優化農業產業結構、促進農業持續健康發展的重要方式。

3 ? 存在問題

3.1 ? 技術水平有待提高

傳統水稻種植戶對水產養殖接觸少，缺乏必要的水產養殖知識和技術。基層農技人員技術指導能力較弱。缺乏能夠指導實際生產的復合型專業技術人才，農戶得不到系統性、針對性的技術指導和服務，生產技術參差不齊，從而影響產量和效益。

3.2 ? 生產投入較大

稻鱉共作中，挖溝、圍網等田間工程改造以及種苗投放等前期投入資金大，每年還需要進行維護。本試驗雖然起到了良好的示范作用，但是稻鱉共作模式成本高、回本慢，而且缺乏資金長期扶持和配套支撐。隨著農資、人工等成本逐年增加，稻鱉共作模式面臨政府投入不足、市場投入不多、農民投入不起的問題，制約了該模式的推廣和發展。

3.3 ? 生產規模偏小

受地理條件、資本投入等條件限制，目前廣陵區能夠發展稻鱉共作的經營主體普遍規模較小，以一家一戶或單個家庭農場為主，標準化、產業化程度低，難以形成集生產、加工、銷售一體的產業鏈條，總體建設水平較弱，帶動能力不足，缺乏規模效應。

3.4 ? 營銷能力不強

目前廣陵區稻鱉共作農產品品牌營銷停留在商標注冊階段，缺乏有機食品、綠色食品、地理標志產品認證，品牌優勢不突出，稻米和水產品優質不優價。鱉產品銷售渠道窄，可能存在產品銷路不暢的問題。稻米產品深加工能力不足、市場競爭力弱、產品類型較為單一，導致產品達不到應有的效益。

4 ? 發展稻鱉共作模式的對策建議

4.1 ? 加強政策扶持

積極爭取省、市級項目，以項目示范帶動，擴大影響力。穩定相關扶持政策，持續設立區級專項獎補資金，為稻鱉共作持續發展提供穩定的資金支持和政策保障，推進稻鱉綜合種養規模化、標準化、品牌化發展。擴大農業保險覆蓋面，降低種植養殖風險。

4.2 ? 加強主體培育

通過拓寬融資渠道、提供技術服務等方式，扶優扶強，做大做強龍頭企業，培育一批產業化程度高、帶動能力強的建設主體，讓龍頭企業發揮榜樣力量。加強技術培訓，組織有意發展稻鱉共作的農戶參與考察觀摩和經驗交流活動，提高農戶種植養殖水平。

4.3 ? 加強品牌建設

抓好“稻”和“漁”，重視優質稻米生產，提高抗風險能力，保證綜合效益。加強宣傳營銷，打造富有本地特色的優質稻米和鱉產品品牌。開展稻鱉共作農產品精深加工，發展訂單農業，探索品牌代理、網絡銷售等。引入旅游觀光等元素，促進一二三產業融合，提高產品附加值。

4.4 ? 加強技術創新

優化種養技術，形成適合本區發展、適應市場需求、社會經濟效益較高的標準化稻鱉共作技術模式。在現有的“稻鱉”共生基礎上，積極探索，開發“稻—鱉—魚” “稻—鱉—蝦” “稻—鱉—魚—鴨”等多種模式。

5 ? 結論

廣陵區開展的稻鱉共作試驗示范取得了顯著的經濟效益，一方面來源于稻米品質提升，另一方面來源于中華鱉較高的經濟價值。經過稻田養殖后，鱉品質明顯提高，售價高于單一養殖模式。本研究只調查分析了第一年種養的效益情況，而中華鱉養殖周期越長，產品附加值越高。隨著種養時間延長，會獲得更高的收益。

總體看來，稻鱉共作是一種效益較好的農業生態循環生產模式，對穩定糧食生產、增加農民收入、調整優化農業結構起到推動作用，具有很好的推廣價值和應用前景。需要注意的是，稻鱉共作是一種投資大、回報大、風險大的生產方式，受生產規模、種養技術、管理水平、市場供需等因素的影響，生產效益存在差異。稻鱉共作中鱉產品效益高，而水稻的效益較低，容易導致水產和水稻發展不平衡。盲目跟風、過度集中上市等因素也會影響產業健康可持續發展。

發展稻鱉共作，要做好長遠規劃，因地制宜、有序推進，將風險降到最低。要加強研究，不斷優化和完善稻鱉共作技術;及時關注市場動態，強化品牌培育和產品營銷;延長產業鏈條，拓展生態旅游等功能，推動稻鱉共作生態種養模式健康持續發展，真正實現“一田雙收、糧漁共贏”。

參考文獻：

[1]孟祥杰，黃璜，陳燦，等.稻鱉生態種養技術及其研究進展[J].作物研究，2019，33（5）：370-373.

[2]盛瀛.稻鱉共作對稻飛虱的防控效果[J].浙江農業科學，2019，60（6）：933-934.

[3]王剛，魏澤能，陸劍鋒.稻鱉共作模式種養試驗與效益分析[J].科學養魚，2015（8）：47-48.

[4]常培恩，陳燦，黃璜，等.稻田養鱉對水稻產量形成及稻米品質的影響[J].作物研究，2019，33（5）：388-391.