蛋白質：不可或缺的生命構造者

裊裊

蛋白質

| 宣言 |

沒有我，就沒有生命。

| 身份 | 人體必備第一營養素、能量“充電器”

| 職能 |

哪里需要哪里“搬”，全方位維持基本的生命功能。

終于輪到我登場啦，我就是大名鼎鼎的全能型選手蛋白質。為什么是“全能型”？咳，這么說吧，在人體的一切細胞、組織當中，包括毛發、皮膚、肌肉、骨骼、內臟、大腦、血液等等，都能看到我的身影。我占據人的身體重量的16%～20%，除去水分，人體組織細胞內80%的物質都是我。所以，真不是吹牛，沒有我蛋白質，就沒有生命。

當然，我的實力遠不止如此，隨便展示幾個技能吧。我擅長負重奔跑，能夠在體內運載各種物質，比如血紅蛋白就是負責通過血液輸送氧和二氧化碳。當體內遇到外來的入侵物時，我會根據入侵物的特性派出不同數量的免疫球蛋白去前線戰斗，直到徹底消滅敵人為止。膠原蛋白最受愛美的女孩子們青睞，能讓你的皮膚充滿彈性和光澤，讓頭發更加柔順，還可以為減肥助力，所以我總搞不懂，那些嚷嚷著減肥，只吃素不吃肉的女生到底是怎么想的。男生們要是想長高、變強壯，在運動場上大展身手，也得多多補充蛋白質才行。

雖然我的實力很強，但也不要太迷戀我啦。我必須告訴你，長期過量攝入蛋白質會加重肝腎負擔，影響消化，增加患直腸癌、胰腺癌等疾病的風險。而且，因為我能代替碳水化合物和脂肪完成提供機體能量的工作，所以過量的蛋白質會變成脂肪和血糖儲存在身體里，讓你有變胖、患上糖尿病的風險。欸，別被嚇跑了呀！我說的只是長期過量攝入的危害，正常攝入是絕對沒問題的。再說了，要是體內缺乏蛋白質，可能會導致免疫力下降、反應遲鈍、睡眠不好、情緒低落，甚至還會脫發、長不高、皮膚變差，或者因為水腫而發胖。

中學生每天蛋白質供能應該要占總能量供給的12%～15%，也就是要攝入55克～85克蛋白質。你們也不用每頓飯都拿個小秤來稱，太麻煩，那也不一定準確。告訴你一個簡單的算法吧，因為我可以分為動物性蛋白和植物性蛋白，動物性優質蛋白主要來源于肉、蛋、奶類食品，而豆類富含優質的植物性蛋白，所以每天吃一塊像撲克牌大小的肉，喝兩大杯牛奶，再吃一些豆子，就可以獲得大約60克～70克的蛋白質了。

好了，今天就說這么多，趕快喝杯牛奶，跟我一起去運動吧！