長沙：將快樂進行到底

桃子茶

如果要選出全國“最快樂”的城市，我會毫不猶豫地把票投給長沙。這里的人都是“生活家”，吃喝玩樂都能做出全國頂尖的成績。而且，他們不但自己精于此道，還能把快樂傳遞給無數身在遠方的人。來到長沙，與火熱的氣候、火辣的口味、風風火火的性格相逢，日子就會變得輕快又逍遙。

以星星命名的城市

關于“長沙”這個地名的由來，有個浪漫的說法。

古人認為，天上的星星和地面的州域是一一對應的，某片天空要是發生了什么奇異的天象，一定預兆著對應地方的吉兇。

在和楚地城池對應的星宿中，有一顆小而明亮的星星，叫作“長沙”，于是地面上對應的城市，便由此得名。

千百年后，人們依然對“星城”長沙津津樂道，但談論的話題早就不限于天文地理，這個以星星命名的城市，在人間也制造了一片璀璨星光。

從王牌節目《快樂大本營》《天天向上》，到引發萬人空巷的《超級女聲》，再到帶火密室逃脫和劇本殺行業的《密室大逃脫》《明星大偵探》……湖南衛視像支定位精準的癢癢撓，總能讓人感到快樂和放松。

我初次前往長沙的契機，是喜歡的歌手要在這里參加音樂節，但想去長沙的原因又不僅于此。我對這座城市積累了太多的好奇，想去看看歌里嘩啦啦流淌的湘江水，想去聽聽夾雜長沙方言的“塑料普通話”，更想知道，為什么這里的人總是擁有制造快樂的能力。

湘江北去， 橘子洲頭

秋天是最適合游長沙的季節， 可以“ 獨立寒秋”看湘江北去，可以登岳麓山欣賞“霜葉紅于二月花”，要是趕上國慶假期，還能在橘子洲頭看一場絢爛的煙火秀。

前幾年為了推廣旅游業，橘子洲頭每個周六晚上都會燃放一場盛大的煙火。瀏陽花炮無數次照亮橘洲的夜空，也照亮地面熙熙攘攘的人群。不過，出于環保的原因，如今只在部分節假日才有機會看到了。

錯過煙火也不要緊，在橘子洲漫步本身就是一種獨特的體驗。

湘江流至長沙境內時放緩了腳步，江水帶來的泥沙慢慢沉積形成沙洲，其中最大最長的一條江心洲，因為長滿橘樹而得了“橘子洲”這樣一個可愛的名字。

全程步行走完橘子洲至少要三個小時，偷懶的我們選擇了搭乘觀光小火車。不知道是不是時節不對，我沒看到預期中的遍地橘子樹，反而沿途都是掛滿枝頭的大柚子。湘江水在一旁緩緩流淌，江水像是巨大的鏡面，對岸的杜甫江閣，最南邊的青年毛主席石像，都被光影投射在湘江之上，給這片景色蒙上了厚重的歷史濾鏡。

長沙一直是人文薈萃、群星璀璨的土地。朱熹、王陽明等大儒曾來這里講學對辯;屈原、杜甫等文人在此盡覽長沙的靈氣，留下傳唱千年的詩篇;百年崢嶸歲月里，更有無數仁人志士，以星火般的生命，點燃燎原烈焰。

再看橘子洲時，它就不只是湘江下游的一處尋常沙洲了，踏足其上的我們，內心不免也生出幾分“恰同學少年，風華正茂”的飛揚意氣。

鬧哄哄的夜晚， 樂悠悠的生活

如果每個城市都代表一種味道，長沙一定會和“辣”緊緊捆綁在一起。

晚清名臣曾國藩就是長沙人，他組建過一支驍勇善戰的湘軍，軍營里除了武器軍備之外，還有一件獨有的“裝備”——人人腰間都系著一個竹筒，里面裝著油辣椒。可見長沙人出門在外，沒有辣椒是萬萬不行的。

盡管我自詡是很能吃辣的重慶人，也算經過了火鍋、川菜的千錘百煉，卻還是在長沙的辣面前敗下陣來。長沙的辣是直沖沖的，不像貴州和四川的辣，還會用一味酸、麻來調劑。無論是辣椒炒肉還是剁椒魚頭，一入口就是最辛辣濃烈的長沙味道。長沙人的性格也是如此，熱情直爽，不遮掩不妥協，自帶一股江湖的豪氣。

想在長沙吃個痛快，不需要搜索評分高的餐館，沿著熱鬧的街道一路走下去就行。酥脆帶汁的臭豆腐、香辣Q彈的口味蝦，還有金黃甜糯的糖油粑粑，每一家小店都飄出撩人的香氣，讓人吃著碗里的望著攤上的，只恨自己不能多長幾只手。

要是沖著網紅店去，就要做好排隊的準備。畢竟，有人不辭辛勞地坐高鐵去喝茶顏悅色，離開長沙時，手里還得再拎兩杯;文和友曾經一天排號超過兩萬桌，被網友呼喚去申請吉尼斯世界紀錄……這些誕生于長沙本土的品牌，“粉絲”卻遍布全國各地。

有人說：“感覺長沙人特別愛折騰，一折騰還就能折騰好。”我深以為然。長沙人的信條就是——吃得苦、耐得煩、霸得蠻（長沙話，指吃得了苦，耐得住寂寞，有霸氣和蠻勁）。所以只要想做的事，不管是歷史文化傳承，還是流行文化推廣，甚至最尋常的吃喝玩樂，他們都會盡力做到極致。

這里的夜晚總是鬧哄哄的，大街小巷美食的煙火氣，不同風格的街頭藝人和席地而坐的聽眾，都是這座快樂之城的生活注腳。長沙像是永遠不知疲倦的年輕人，即便你只是偶然路過，也能感受到它旺盛有力的脈搏，聽見它開朗的大嗓門：“生活生活，活得不開心又有什么味咯？”

長沙旅行攻略

太平老街

太平老街是古老長沙的一個縮影，行走在這里，可以看到石牌坊、封火墻、古戲臺這些標志性古建筑，領略湖湘歷史文化的韻味。當然，這里也是長沙美食聚集地，太平老街緊挨著坡子街、黃興路步行街、南門口，晚上沿著幾條街邊吃邊逛，既能飽口福，也能領略長沙“不夜城”的魅力。

湖南省博物館

來長沙一定不能錯過湖南省博物館！在這里，你可以免費參觀“世界十大古墓稀世珍寶之一”馬王堆漢墓出土的文物。其中有件素紗禪衣，薄如蟬翼、輕若煙霧，折疊起來甚至能放進一個小小的火柴盒。其主人辛追夫人的遺體在一號墓中被發現，雖然在地下沉睡了兩千多年，卻依然全身潤澤，部分關節尚可活動，連眼睫毛都清晰可見，堪稱世界防腐史上的奇跡。

岳麓山

岳麓山位于湘江西岸，一年四季都有著絕佳的景色，若是秋天時去游玩，可以閑坐“愛晚亭”欣賞漫山遍野似火的楓葉。北宋時設立的岳麓書院也坐落于此，這座古樸雅致的千年學府，曾將長沙的文化和教育推向鼎盛。它是中國歷史上赫赫有名的四大書院之首，也是如今湖南大學的前身。湖大的校舍就散落在岳麓山上，甚至還有老師住在山上的道觀里。

長沙米粉

在一眾火辣的長沙美食中，長沙米粉是難得的“小清新”。長沙人愛在早餐時嗦一碗粉，筒子骨熬制的湯底清淡鮮香，配爽滑的米粉再合適不過，當然，桌上也有供食客自行添加的剁辣椒。米粉有圓的和扁的，扁米粉因為容易入味，更受本地人偏愛。

口味蝦

要吃最地道的老長沙口味蝦，得去街邊的夜市大排檔，吃蝦之前，先吸吮沾著湯汁的蝦尾，再手嘴并用卸掉堅硬的“盔甲”，麻辣Q彈的蝦肉在唇齒間攻城略地，總能吃得人滿頭冒汗、欲罷不能。

糖油粑粑

臭豆腐和糖油粑粑都是長沙小吃的代表。對長沙本地人來說，糖油粑粑也是常吃不厭的街頭美食。一個個裹著糖漿的小糯米團子，一口咬下去，外殼酥脆，甜中帶糯，唯一要注意的，就是別因為太好吃而心急燙到舌頭。

C h a n g S h a

【長沙·口味】

湖南省不少地方喝“芝麻豆子茶”，即在茶里放入炒熟且碾碎的芝麻、黃豆、花生，也有放姜的，好像不加鹽，茶葉則是整的，并不擂細，而且喝干了茶水還把葉子撈出來放進嘴里嚼嚼吃了，這可以說是擂茶的嫡堂兄弟。

湖南人愛吃姜。十多年前在醴陵、瀏陽一帶旅行，公共汽車一到站，就有人托了一個瓷盤，里面裝的是插在牙簽上的切得薄薄的姜片，一根牙簽上插五六片，賣與過客。本地人掏出角把錢，買得幾串，就坐在車里吃起來，像吃水果似的。大概楚地卑濕，故湘人保存了不撤姜食的習慣。

—— 汪曾祺 《湘行二記》

【長沙·美食】

湖南人愛吃臘肉。農村人家殺了豬，大部分都腌了，掛在廚灶房梁上，煙熏成臘肉。我不怎樣愛吃臘肉，有一次在長沙一家大飯店吃了一回蒸臘肉，這盤臘肉真叫好。通常的臘肉是條狀，切片不成形，這盤臘肉卻是切成頗大的整齊的方片，而且蒸得極爛，我沒有想到臘肉能蒸得這樣爛！入口香糯，真是難得。

——汪曾祺《肉食者不鄙》

【長沙·性格】

現在的長沙人，把歷史珍藏于自己靈魂深處，把記載歷史的容器妥善放置于博物館明亮的玻璃展柜里。然后，我們樂呵呵地穿行于繁華的街市，在霸得蠻的輕松調侃中，將高樓修得能撞進云霧中，用四通八達的交通，將長沙人的熱情與柔善送至天南地北，還將湘劇唱出了好味道。小龍蝦、紅燒肉、臭豆腐、辣椒炒肉、剁椒魚頭做得美味繞梁，讓人來了長沙，吃一口便能愛上。

這真不是一個辣字可以代表的城市、可以代表的人群。

堅強而果斷，熱情而向上，努力而珍惜，霸得蠻、耐得煩，腳踏實地，一步一步地和長沙城一起往明亮的未來走去，爽朗辣利的笑聲后永遠都是用心釀造的溫柔和善。

——《長沙，一座俠骨柔情的城》