夏天絲瓜滿庭香

張坤

每到春天，我總會在院子的角落里種上幾棵絲瓜。沒過幾天，茁壯的絲瓜苗就會頂著兩片肥碩的葉子從土里鉆出來。絲瓜是攀緣植物，明代蘇仲《種蔬》詩云：“角豆穿籬石，絲瓜繞屋椽。”絲瓜能攀登，在于它有柔韌有力的卷須。

炎夏季節，翠色欲滴的絲瓜藤葉間，黃燦燦的絲瓜花綻放了，它清雅別致，璀璨奪目，在蜂纏蝶戀中歡笑。絲瓜蕊雌雄同株，一家人其樂融融。

青綠色的絲瓜是夏天最好的蔬菜之一，它可做湯也可做菜，如爆炒絲瓜、木耳炒絲瓜、絲瓜燉豆腐、絲瓜炒雞蛋等等，葷素兩宜，獨具清香，爽口不膩。

絲瓜原產于歐洲南部和亞洲西部，經“絲綢之路”從西域流入中原，經印度傳入中國南方，具體年代卻不易考證。李時珍《本草綱目》說：“絲瓜，唐宋以前無聞；今南北皆有之，以為常蔬。”絲瓜性平味甘，有通經絡、行血脈、涼血解毒的功效。古人認為老絲瓜筋絡貫穿，類似人體的經絡，故可借老絲瓜之氣來導引人體的經絡，使經絡通暢、氣血通順。絲瓜通體可入藥：絲瓜藤活絡止痛；絲瓜葉內服清暑，外用止血；絲瓜子潤燥化痰；絲瓜根解毒消腫。《陸川本草》說絲瓜可以“生津止渴，解暑除煩”。

絲瓜還有奇特的美容功效。特別是絲瓜的汁液具有很好的護膚保健作用。絲瓜絡則是極好的洗滌工具，陸游《老學庵筆記》提到，“絲瓜滌硯磨洗，余漬皆盡而不損硯”。

【簡評】這篇以絲瓜為主角的科普小文，層次清晰，內容豐富，讓讀者對絲瓜有了較為全面的了解。文章有形象的描寫，如“翠色欲滴的絲瓜藤葉間，黃燦燦的絲瓜花綻放了，它清雅別致，璀璨奪目”，有大量精到的引用，有簡要的論斷，使文章做到了知識性與趣味性的統一。（無違）