東邊日出 西邊雨

fancare　Lora

丹頂鶴終年棲息于釧路一帶，春、夏天躲在杳無人煙的濕原深處生蛋、哺育后代，冬季遷移到釧路附近求偶繁殖，是欣賞其優雅姿態最好時機。

酒菜亭 喜八

地址：北海道網走市南4條西3丁目

網走最寄鍋鍋物特別用上網走出品的瓦鍋來燜煮，放滿海鮮和野菜，湯頭超甜。

7品刺身即日的新鮮海產都放在吧枱前的凍柜，由廚師推介最佳烹調方法。

道東の冬 潔白旋律中的不同調

此時的日本北海道，在白雪皚皚中甜蜜沉睡，但有些靈動時刻，不會打破現有的寧靜，卻也能自成一格、雀躍歡喜。比如丹頂鶴的群舞、海鮮的新鮮躁動。來到日本北海道，可沿著經典行程：釧路→阿寒→網走，一路探尋不同秘境。要欣賞丹頂鶴冬日在冰雪上漫舞的絕景，最推介前往釧路以北的鶴居村音羽橋，每年12月——來年2月有近200只丹頂鶴聚居，可欣賞它們在雪里川上求偶時拍翼、舞動的優雅姿態，但必需于清晨前往，加上晨霧情景更是一絕。若時間不合，釧路還有多個可欣賞丹頂鶴的好去處，如阿寒國際鶴中心或釧路市丹頂鶴自然公園。

降調 水平線心底的夕陽?

釧路是道東最大濕地國家公園的入口，以釧路為出發點，前往濕原欣賞這里超過1，300種野生動物，除了丹頂鶴，還有近200種候鳥，但不說不知，釧路還可以欣賞到世界三大最美的夕陽，無論是在釧路市區高位、海旁或內陸的濕地公園，因為釧路地勢平坦無山，多處都可以眺望到日落至極低的水平線位置，雖然審美夕陽何謂最美很主觀，但釧路堅持推薦這里的海上日落與馬尼拉、峇里齊名，更可乘搭觀光船出海欣賞咸蛋黃徐徐落下，沿途喂一下海鷗，非常浪漫。

除了丹頂鶴，還有近200種候鳥。

因為釧路地勢平坦無山，多處都可以眺望到日落至極低的水平線位置。

暖調 隨海鮮鍋升騰起幸福感

在網走，吃海鮮鍋是常識，因為這里有不少來自鄂霍次克海的海產，當地更獨有一種將鱈場蟹、喜之次、貝類、豆腐和野菜等新鮮材料，以白身魚高湯共冶一爐的網走最寄鍋（モヨロ鍋），在嚴寒天氣下吃著豐富的鍋物，最是暢快。網走有不少提供最寄鍋的餐廳，喜八更于北海道米芝蓮曾獲得Bib Gourmand推介，除了鍋物還有刺身、烤蠔、燒牛舌等居酒屋美食。

1.威士忌圣地——蘇格蘭西面的艾雷島。

西邊小雨 迷醉于艾雷島的浩瀚星空

面對海平面的最遠分割線，我們看到的是混沌無際，抑或是喜悅清朗，左右游離期間，都可以一杯威士忌承接萬物的錯綜滋味。《挪威的森林》中的主人公渡邊就常以威士忌釋放性情，或許他就是作者村上春樹的生活縮影，村上春樹熱衷于威士忌，他曾追尋至威士忌圣地——蘇格蘭西面的艾雷島，這里氣候潮濕陰冷，此處種植的大麥常年受潮濕的海風吹拂，因此，這里的大麥香氣除了具有香甜氣息之外，還交融著微咸海風，當你在眺望浩瀚星辰時，也忘不了世間的錯綜滋味。作為唯一一家在島上蒸餾、灌裝以及裝瓶的酒廠，Bruichladdich正以其先鋒精神與傳統釀造技藝，為威士忌愛好者們，呈現著一款款傳奇佳釀。

2.種植于艾雷島的大麥常年受潮濕的海風吹拂，因此，這里的大麥香氣除了具有香甜氣息之外，還交融著微咸海風。

展開星圖以外更廣袤的宇宙

所有釀造的秘密，只有釀酒師才可知曉，從未向外界透露。品鑒者無法得知陳化所用的橡木桶種類，或是中途是否經過轉桶，唯一需要做的，就是享受它從不同維度帶來的感官沖擊。出于對傳統威士忌釀造工藝的革新和挑戰，Bruichladdich首席釀酒師亞當·漢奈特（Adam Hannett）并未拘泥于氣象色譜儀的指示，或是色度計的標準，所有發芽、糖化、發酵、蒸餾、陳化過程，全部依照經驗而行，Bruichladdich星圖的配方便是神秘的所在。其實早在2018年，布赫拉迪星圖6.1系列就已經與部分威士忌愛好者們見面，但由于數量稀少，許多品鑒者們并不能與家人或者伙伴們肆意暢飲。全新的4.5L裝則為這些歡聚場合提供了更好的選擇，能夠盡興地與知己好友、家人愛侶們分享它的純粹味道。

3.品鑒者無法得知陳化所用的橡木桶種類，或是中途是否經過轉桶，唯一需要做的，就是享受它從不同維度帶來的感官沖擊。

4.Bruichladdich首席釀酒師亞當·漢奈特（Adam Hannett）并未拘泥于氣象色譜儀的指示，或是色度計的標準，所有發芽、糖化、發酵、蒸餾、陳化過程，全部依照經驗而行。

聞得到抓不住的神秘馥郁芳香

村上春樹在《如果我們的語言是威士忌》中寫道：“試著翻開地圖看看，蘇格蘭的西海岸，與東海岸擁有光溜溜海岸線的不親切感恰成對比，散布著各式各樣形狀很有魅力的島嶼，簡直就像天上的某位神仙大筆一揮，把滴滴墨色慷慨地灑滿海面似的。艾雷島也是其中的一滴。”Bruichladdich星圖1994年限量版8.1號單一麥芽威士忌的就如沾染了其中一筆墨韻，揭開其黑色的外衣，馥郁芳香就如螢火紛飛而出，酒液呈現優雅光亮的淺褐色。輕飲酒液，柑橘風味夾雜著橡木帶來醇美的味覺享受，同時將楓糖漿、核桃和烤橡木以及杏仁的味道緩緩送入口中。酒液的滋味在品鑒中多次變幻，如同神秘浩瀚的宇宙，無法預知下一步帶給你的會是什么樣的驚喜。

5.揭開Bruichladdich星圖1994年限量版8.1號單一麥芽威士忌的黑色外衣，馥郁芳香就如螢火紛飛而出，酒液呈現優雅光亮的胡桃色。