海洋中的鮮血來自誰？

王新江

在日本、冰島等國家的近海和南極海域，每年都會有一段時間，某片藍(lán)色的海水會變成鮮艷的紅色，這不是什么美麗的自然現(xiàn)象，而是海洋生物流的血。

捕鯨船在海上巡航，船上的捕鯨炮會瞄準(zhǔn)在海面上游過的鯨。射出的炮彈在鯨體內(nèi)炸開，鯨痛苦掙扎，而這只會讓它被炮彈中的鉤子鉤得更緊。鯨失血死亡后，會被拖到捕鯨船上被解剖加工，最后被送上餐桌。

和鯨擁有同樣命運的還有海豚和鯊魚。丹麥和日本用捕殺海豚的方式來慶祝某個節(jié)日。人們捕撈鯊魚只為了取魚翅，也就是鯊魚的魚鰭。漁民只將魚鰭割下，作為一種高檔食材。失去魚鰭的鯊魚則會被扔回大海，失血過多加上無法游泳，用不了多久就會死亡。

據(jù)統(tǒng)計，每年約有1億只鯊魚被捕殺，僅日本一年就捕殺了數(shù)千頭鯨，2萬多只海豚。

海豚和鯨都是哺乳動物，生殖方式和人類相似。海豚一般懷孕11個月才能誕下一只小海豚;鯨懷一胎需要17個月，體型更大的需要的時間也會更長。鯊魚有的品種一年繁殖一次，有的幾年才能繁殖一次，一般生出的小鯊魚從幾只到幾十只不等。

繁殖能力弱加上被大肆捕殺，它們的數(shù)量在這些年急劇下降。據(jù)估算，鯨和海豚中四分之一的種類、鯊魚中三分之一的種類瀕臨滅絕。

在鯨尸體上棲息的細(xì)菌、蛤、蟹和其他無脊椎動物。

鯊魚被譽(yù)為“海洋清道夫”，能掠食體弱多病的海洋生物，若是沒有鯊魚，一些海洋生物就會過度繁殖，擠占海洋資源。而腐爛的大型海洋動物尸體沒有了鯊魚的取食，也會逐漸污染海洋。

鯨的糞便能夠滋養(yǎng)海洋中的大量浮游植物，尸體則為許多海洋生物提供獨特的棲息環(huán)境。若是沒有鯨，浮游植物會快速減少，缺少浮游植物的光合作用，大氣中的二氧化碳就會增多，加劇溫室效應(yīng)，許多物種也會因為缺少食物和棲息地而逐漸消失。

海豚的消失也同樣會對海洋環(huán)境造成嚴(yán)重影響。

能否通過人工養(yǎng)殖，恢復(fù)它們的數(shù)量呢？很遺憾，非常困難。

被捕殺的鯨、鯊魚和海豚體型都很大且活動能力強(qiáng)，大規(guī)模人工飼養(yǎng)需要極大的空間，加上它們對于水壓、溫度等環(huán)境因素都很挑剔，而且人類對于這些生物的生活習(xí)性還沒有全面了解，也就模擬不出適合它們生存的海洋生態(tài)。曾經(jīng)有水族館嘗試飼養(yǎng)大白鯊，結(jié)果不到一年，大白鯊就“水土不服”死了，更別提體型更大的鯨了。

鯨肉

它們的肉或鰭有什么特殊的營養(yǎng)價值或口感嗎？

其實鯨肉和海豚肉在營養(yǎng)成分上跟豬牛羊肉沒有太大區(qū)別，反而會富集大量的海洋重金屬，人若是食用，可能會中毒，而且肉腥味還很重，并沒有人們想象的好吃。魚翅主要成分雖然是蛋白質(zhì)，但其含量還沒有同等重量的雞蛋高，且研究顯示，魚翅中含有高濃度的神經(jīng)毒素，食用后可能引起腦退化和運動疾病。一些人會稱贊魚翅的鮮美，但魚翅本身其實沒什么味道，美味都來自配料。人們食用它們，很大程度是因為不了解實情，才將其視作珍貴食材，爭相品嘗。

人類已經(jīng)擁有了許多美味的食物，保護(hù)這些珍貴的動物比滿足食欲更加重要。