把握“厲行餐飲節(jié)約”的深刻意蘊(yùn)

文/劉良軍

2020 年，習(xí)近平總書記就制止餐飲浪費(fèi)行為作出重要指示，他指出，餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象，觸目驚心、令人痛心！要加強(qiáng)立法，強(qiáng)化監(jiān)管，采取有效措施，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為，在全社會(huì)營造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的良好氛圍。

習(xí)近平總書記的這一重要指示精神既具有強(qiáng)烈的現(xiàn)實(shí)意義，也具有深遠(yuǎn)的歷史意義，是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的傳承與弘揚(yáng)。

厲行餐飲節(jié)約，是對(duì)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化中關(guān)于節(jié)約糧食、愛惜勞動(dòng)成果經(jīng)典闡述的繼承和發(fā)揚(yáng)，有利于進(jìn)一步增強(qiáng)文化自信，為實(shí)現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興的中國夢(mèng)奠定堅(jiān)實(shí)文化基礎(chǔ)。文化自信是更基本、更深沉、更持久的力量，是更基礎(chǔ)、更廣泛、更深厚的自信。折射于餐飲節(jié)約方面而言，其并非無源之水、無本之木，而是有著源遠(yuǎn)流長、一脈相承的文化根脈，是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要組成部分。可以說，無論是強(qiáng)調(diào)愛惜勞動(dòng)成果，還是鼓勵(lì)倡導(dǎo)節(jié)約糧食，一直以來都有先賢念茲在茲，并身體力行、率先示范。譬如，“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”，要求飲水思源，時(shí)時(shí)節(jié)用節(jié)制，千萬不能浪費(fèi)糧食；又如，“一粥一飯，當(dāng)思來之不易；半絲半縷，恒念物力維艱”，同樣也是強(qiáng)調(diào)物盡其用、節(jié)約至上，而不能肆意揮霍、隨意鋪張浪費(fèi)等等。毋庸置疑，這些正是今天人們厲行餐飲節(jié)約的養(yǎng)料與養(yǎng)分，有利于在創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新性發(fā)展的基礎(chǔ)上，更加激勵(lì)人們以餐飲節(jié)約為先導(dǎo)，永葆艱苦樸素、勤儉節(jié)約的生活習(xí)慣與優(yōu)良作風(fēng)。

厲行餐飲節(jié)約，是貫徹落實(shí)新發(fā)展理念的要求，有力促進(jìn)新時(shí)代人們生活方式的改進(jìn)與生活品質(zhì)提升的題中之義。不得不說，在社會(huì)生產(chǎn)力相對(duì)不發(fā)達(dá)，包括餐飲食品等在內(nèi)物質(zhì)產(chǎn)品極其缺乏的特定條件下，人們普遍追求的是物質(zhì)數(shù)量的增長，是通常所說的“有沒有”“夠不夠”“充足不充足”。然而隨著生產(chǎn)力的飛速發(fā)展，物質(zhì)產(chǎn)品極其豐富的基礎(chǔ)上，人們必然追求物質(zhì)產(chǎn)品的質(zhì)量、效用與效益，也即今天所說的“好不好”“優(yōu)不優(yōu)”“可靠不可靠”。尤其新發(fā)展理念的提出，要求在滿足人的需要的同時(shí)，還得兼顧自然資源的節(jié)約利用與生態(tài)環(huán)境的修復(fù)、保護(hù)，實(shí)現(xiàn)人與自然和諧共生、可持續(xù)發(fā)展。由此，厲行餐飲節(jié)約正是立足于在餐飲這一領(lǐng)域的率先發(fā)力，促進(jìn)人們生活方式的改進(jìn)與生活品質(zhì)的提升。至少，以餐飲品質(zhì)的提升置換餐飲量的增長，就能深層次改變?nèi)藗兊娜粘２惋嬎季S與餐飲觀念，即并非吃得越多越好，關(guān)鍵的關(guān)鍵則在于吃得是否營養(yǎng)健康。餐飲消費(fèi)思維與觀念的轉(zhuǎn)型升級(jí)，無疑會(huì)相應(yīng)倒逼生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)型升級(jí)，引導(dǎo)人們主動(dòng)順應(yīng)綠色新發(fā)展理念要求，最終追求生產(chǎn)生活的高質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)人與自然和諧共生、可持續(xù)發(fā)展。

厲行餐飲節(jié)約，是正確看待新時(shí)代農(nóng)民群眾所處的社會(huì)地位，以及他們的日常勞動(dòng)貢獻(xiàn)與價(jià)值大小的必然要求。某種程度上，一個(gè)人對(duì)待某一物品的態(tài)度，便決定了他（她）對(duì)待該物品背后生產(chǎn)、提供、加工者的態(tài)度。折射于餐飲之上，如果不珍惜食物，而是肆意鋪張浪費(fèi)、任意揮霍無度，則暗含著對(duì)于農(nóng)民群眾社會(huì)地位的輕視、漠視與忽視，不尊重他們勞動(dòng)成果與產(chǎn)品，不能正確看待與認(rèn)識(shí)他們的勞動(dòng)價(jià)值。一方面，農(nóng)業(yè)是國民經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)，農(nóng)民群眾是從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、為國民提供糧食保障、滿足國家糧食安全的天然主導(dǎo)力量與主力軍，無論什么時(shí)候都必須尊重農(nóng)民群眾，尊重他們的基礎(chǔ)性勞動(dòng)；另一方面，尊重農(nóng)民群眾，尊重他們的基礎(chǔ)性勞動(dòng)，就應(yīng)順理成章地尊重包括糧食在內(nèi)的一應(yīng)食物，深知“勞動(dòng)光榮且偉大、食物重要且寶貴”所蘊(yùn)含的深刻哲理與樸素道理。因此，越是經(jīng)濟(jì)社會(huì)向前發(fā)展，越需要飲水思源，越應(yīng)該固本強(qiáng)基，藉厲行餐飲節(jié)約，彰顯農(nóng)民群眾的特殊社會(huì)地位與所發(fā)揮的特殊作用。

厲行餐飲節(jié)約，是持續(xù)推動(dòng)黨風(fēng)政風(fēng)持續(xù)向好，進(jìn)而帶動(dòng)社風(fēng)民風(fēng)日益向好的催化劑與加速器。“治國必先治黨，治黨務(wù)必從嚴(yán)。”黨的十八大以來，以習(xí)近平同志為核心的黨中央重拳出擊，下決心狠治“車輪上的腐敗”“舌尖上的奢靡”“會(huì)所里的歪風(fēng)”等人民群眾反映強(qiáng)烈的黨內(nèi)不良作風(fēng)問題，使得黨風(fēng)政風(fēng)煥然一新，黨群、干群關(guān)系也隨之得到改善。然而也正如習(xí)近平總書記所言，整治不良作風(fēng)問題必須久久為功、善作善成，而不能中途擱淺、半途而廢，否則定會(huì)死灰復(fù)燃、卷土重來。放眼當(dāng)下，仍有部分黨員干部想方設(shè)法公款吃喝、大吃大喝、鋪張浪費(fèi)等。為此，“打蛇打七寸”，既然餐飲問題仍是最為突出的環(huán)節(jié)與部位，就應(yīng)該錨定此處發(fā)力，讓“觸目驚心、令人痛心”真正變成從此放心、大快人心。“君子之德風(fēng)，小人之德草，草上之風(fēng)，必偃。”可以肯定的是，當(dāng)黨風(fēng)政風(fēng)持續(xù)好轉(zhuǎn)，厲行餐飲節(jié)約、反對(duì)鋪張浪費(fèi)在黨內(nèi)蔚然成風(fēng)，必然會(huì)產(chǎn)生“以上率下、成風(fēng)化俗”的外溢效應(yīng)，讓社風(fēng)民風(fēng)也從此變得更加清純、清澈、清明。

回望歷史，我們黨依靠艱苦奮斗、艱苦樸素不斷發(fā)展壯大，今天中國特色社會(huì)主義進(jìn)入新時(shí)代，我國經(jīng)濟(jì)實(shí)力、綜合國力已經(jīng)發(fā)生了天翻地覆的巨變，但越是這樣的時(shí)刻，越不能忘本丟根，越應(yīng)該保持本色、守住初心。“厲行餐飲節(jié)約”意蘊(yùn)深刻、內(nèi)涵豐富、立意深遠(yuǎn)，要求明辨之、慎思之、篤行之，切實(shí)做到以“厲行餐飲節(jié)約”為契機(jī)，在不確定的內(nèi)外部發(fā)展環(huán)境中，育新機(jī)、開新局，持續(xù)推動(dòng)中華號(hào)巨輪穩(wěn)中求進(jìn)、行穩(wěn)致遠(yuǎn)。