強化標準引領 推動糧食產業高質量發展

本刊編輯部/李雯雯

2020 年初冬時節，來自全國糧油標準化技術委員會的委員、特邀專家以及相關糧油企業代表等140 余人齊聚孔孟之鄉、運河之都山東濟寧，共同參加由國家糧食和物資儲備局組織召開的《牡丹籽油》《食用植物調和油》《小麥粉》三項糧油產品國家標準審查會。會上，專家們秉持嚴格、認真、專業的態度，對三項糧油產品進行審查，充分細致地討論了標準中的關鍵指標，一致同意通過審查，建議盡快修改完善后向國家標準委報批。

《牡丹籽油》《食用植物調和油》《小麥粉》三項糧油產品國家標準涉及民生，與廣大老百姓生活息息相關。此次會議強調，要認真學習領會習近平總書記關于標準的重要指示精神，充分認識標準在推動高質量發展中的重要作用，充分發揮標準引領作用，推動糧食產業高質量發展，加快推進糧油標準化工作，更好滿足人民日益增長的美好生活需要。

強化標準引領 保障糧食安全

在我國經濟社會轉向高質量發展新階段后，糧食標準在促進糧食數量和糧食質量安全方面的重要性更加凸顯。黨的十九屆五中全會提出，要強化綠色導向、標準引領和質量安全監管。這為充分發揮標準引領作用，推動糧食產業高質量發展，確保國家糧食安全指明了方向。國家糧食和物資儲備局黨組高度重視糧食和物資儲備標準化工作，黨組書記、局長張務鋒多次強調，要認真學習領會習近平總書記重要指示批示精神，扎實抓好黨的十九屆五中全會精神的貫徹落實，充分發揮標準引領作用，推動糧食產業高質量發展和消費轉型升級。

據悉，國家糧食和物資儲備局聯合國家標準化管理委員會2019 年印發的《關于改革糧食和物資儲備標準化工作推動高質量發展的意見》指出，到2025 年，著力構建全要素、全鏈條、多層次的現代糧食全產業鏈標準體系，基本建成結構合理、銜接配套、適應高質量發展要求的物資儲備標準體系。標準化管理體制機制進一步健全，標準制修訂管理更加規范、科學、高效。標準得到廣泛普及應用，標準對糧食和物資儲備高質量發展引領作用充分發揮。據了解，2020 年標準質量中心已上報國家標準化管理委員會申請制定28 項國家糧油標準，下達48 項行業標準制修訂任務，發布了16 項糧食標準樣品。

近年來，國家糧食和物資儲備局圍繞高質量發展，把深入推進優質糧食工程、加快糧食產業高質量發展作為服務鄉村全面振興的著力點，著眼優糧優產、優購、優儲、優加、優銷“五優聯動”和產業鏈、價值鏈、供應鏈“三鏈協同”，部署實施糧食綠色倉儲提升、糧食品種品質品牌提升、糧食質量追溯提升、糧食機械裝備提升、糧食應急保障能力提升、糧食節約減損健康消費提升等“六大行動”，努力實現糧食產業高質量發展新突破。這些重大項目、重點任務的推動落實都需要依靠標準、善用標準，充分發揮標準的科學性、統一性和規范性，從而加快構建更高層次、更高質量、更有效率、更可持續的糧食安全保障體系。

以人民為中心 推動高質量發展

標準制定、執行和修訂再執行的過程，就是不斷提高質量、提高管理水平、提高經濟社會效益的過程。標準審查是標準制修訂程序中最關鍵的一環，技術指標是否嚴謹合理，決定了標準的科學性、適用性，關系產業鏈方方面面的利益。在本次審查的標準中，《牡丹籽油》《食用植物調和油》《小麥粉》三項糧油產品與糧油企業發展緊密聯系，事關糧油產業高質量發展，對于規范市場秩序、促進人民群眾身體健康具有重要意義。

牡丹籽油是我國特有的新型木本油料資源和健康型植物油脂，集經濟價值、生態價值、社會價值于一體，具有增強免疫力、調節血壓、降低膽固醇等作用。《牡丹籽油》由行業標準上升為國家標準，對增加健康優質食用植物油供給，推動牡丹籽油產業有序發展，促進廣大消費者身體健康，具有重要意義。與會的專家學者表示，該標準的制定對推動特種食用油的發展，規范牡丹籽油的生產，保障牡丹籽油質量安全，保護生產者、經營者、消費者的合法權益具有十分重要的意義。

食用調和油因其獨特的產品特點和價格優勢成為大眾消費的植物油大品種之一，占小包裝食用油總消費量的半壁江山。新的《食用植物調和油》標準設置了產品可追溯性的內容，通過留存原料油還原組分，佐證市場流通的食用調和油組分真實性，有利于規范生產企業行為，最大程度地保護消費者權益。

小麥粉是基礎性糧油產品，涉及千家萬戶百姓消費。現行國家標準《小麥粉》已實施近35 年，由于管理體制機制等原因，長期未能修訂，標準中的相關技術指標已不適應目前小麥粉高質量發展需要。此次標準修訂主要是對小麥粉的質量指標要求進行修改和完善，落實倡導適度加工要求，平衡營養和加工精度關系，既規范和引導小麥粉產業健康發展，又有利于廣大人民群眾健康消費。