聚焦歲末年初農產品市場形勢

徐興利 黃家偉

導 語

春節臨近，有的家庭已經開始置辦年貨、準備年肴。農產品供應與質量安全直接關系到千家萬戶能否過一個“平安健康年”，其重要性不言而喻。

雙節期間農產品的供應情況直接關系到人民群眾的基本生活，保障農產品供應充足需要各方共同努力。2020年12月24日，農業農村部新聞辦公室舉行新聞發布會，介紹了元旦、春節期間我國糧食和主要農產品市場形勢、生產形勢。

整體平穩

“從當前情況看，我國糧食和主要農產品供給總量充足、市場運行基本正常。”農業農村部市場與信息化司司長唐珂表示，糧食價格在連續多年低迷后恢復性上漲，玉米價格前期漲幅較大，近期隨著上市量增加，價格有所企穩，稻谷、小麥價格小幅上漲后保持穩定；生豬產能持續恢復，豬肉價格連續3個月下跌，近期受需求拉動小幅反彈，禽肉禽蛋價格低位運行；蔬菜、水果價格季節性波動，基本符合常年規律，蔥、姜等個別小宗品種漲幅較大，但蔬菜供給總體是有保障的。

從后期走勢看，2020年我國糧食生產再獲豐收，稻谷、小麥庫存保持歷史高位，生豬產能恢復勢頭良好，畜禽及果蔬生產穩定。2021年國內農產品市場有望繼續保持穩定，特別是元旦、春節期間，“米袋子”“菜籃子”重點品種供給總量充足、品種豐富，城鄉居民碗里不會缺糧、缺油，也不會缺肉少菜。在節日消費拉動和生產流通成本增加支撐下，預計農產品總體價格將呈季節性波動上漲走勢，但大幅上漲可能性不大，需要持續關注后期低溫雨雪天氣、疫情對農產品正常產銷的影響。

“米袋子”要足

“米袋子”滿不滿，主要看稻谷、小麥兩個口糧品種的生產供給足不足。由于稻谷、小麥連續多年豐產、庫存充裕，近年來我國糧價持續低位運行，2020年受疫情、災情及資本炒作等影響，部分品種價格呈階段性恢復上漲走勢，但總體仍然保持基本穩定。

唐珂表示，隨著秋糧豐收上市，稻谷糧源供給充足，南方的秈稻、秈米價格穩中偏強，北方的梗稻、梗米相對偏弱。2020年11月份，晚秈稻收購均價是1.35元，環比漲1.5%；梗稻是1.39元，環比跌0.7%；晚秈米批發均價每斤2.10元，環比持平。梗米是每斤2.10元，環比跌0.5%。

小麥的價格小幅上漲后企穩。2020年夏收小麥上市后，價格在玉米價格上漲帶動下有所上漲，隨著競拍政策性糧源到貨，市場供給充裕，普通麥價格保持穩定，優質麥有所走強。2020年11月份，鄭州糧食批發市場普通麥每斤1.23元，環比持平；優質麥每斤1.46元，環比漲4.5%。2020年我國小麥、稻谷產量均穩中有增，庫存依然處于歷史高位，預計后期口糧總體價格將繼續以穩為主。

“菜籃子”要滿

“‘菜籃子與民生息息相關，2020年秋冬季以來，隨著豬肉市場供給持續改善，價格連續三個月回落，蔬菜生產保持穩定，價格季節性回落，‘菜籃子產品供給形勢總體上好于2019年同期，價格也呈穩中有跌的走勢。”唐珂表示。

據國家統計局統計，2020年11月份CPI環比下降0.6%，主要是肉、蛋、菜等食品價格下跌帶動的。從元旦、春節形勢看，主要“菜籃子”品種產能和供給是有保障的，如果不發生大范圍低溫雨雪災害天氣，預計價格大幅波動上漲的可能性不大。

豬肉價格小幅上漲后有望趨穩。2020年11月，能繁母豬存欄同比已連續6個月增長，生豬存欄同比已連續5個月增長，豬肉價格在春節前受需求拉動可能小幅震蕩上升，春節后企穩回落。家禽存欄產能處于歷年較高的水平，禽肉、禽蛋市場供給有保障，價格不會出現明顯上漲，仍然低于2019年同期水平。肉牛、肉羊三季度末存欄環比均有所增加，年末出欄也將持續增加，但進口受疫情影響不確定性較大，受元旦、春節消費旺季影響，牛羊肉價格呈穩中有漲走勢。

2020年蔬菜種植戶生產積極性高，冬春蔬菜整體供給能力穩中有升，菜價將按常年規律運行。水果總體豐產，市場供給充足，價格受需求拉動將繼續季節性小幅上漲。