隨著冬天的來臨,羊肉火鍋、羊肉煲等一系列硬菜也開始上桌,而上述料理中通常都會加入一味調味料——草果。廣州中醫藥大學第一附屬醫院藥學部余秀婷中藥師介紹,草果不但是辛散清香的調味香料,還是臨床燥濕溫中的一味良藥。
草果是姜科植物草果的干燥成熟果實,辛溫燥烈,入脾胃經,能燥濕健脾、溫中和胃,善除寒濕而溫燥中焦,為治脾胃寒濕之主藥。那么在日常飲食中我們怎么應用這味中藥呢?下面向大家簡單介紹一下:
1.鹵肥甘厚膩的葷食中,加入1~2粒草果,提鮮健脾。
2.草果配山楂,前者溫脾燥濕,后者消食化積、健脾和胃。兩藥配伍具有消食導滯之功,可用于治療飲食積滯所致的脘腹脹痛、噯腐吞酸,日常食積不適可用二者煎水服用。
(摘自《羊城晚報》/陳輝)