丁酸鈉對斷奶仔豬日增重及生產成本的影響

胡小蓉

四川省南江縣畜牧站，四川南江63660

丁酸鈉（sodium butyrate；butyric acid，sodium salt）可作為復合酸化劑、電解質平衡調節劑、胃腸道微生態平衡調節劑、香味劑、誘食劑等的組成部分而發揮其獨特的作用，因而廣泛應用于食品、醫藥、化工等行業，有關丁酸鈉作為飼料添加劑的應用研究報道卻相對較少。但根據資料顯示：丁酸鈉作為新一代的飼料添加劑具有無污染、在體內吸收迅速、參與代謝、無環境污染等特點，符合當今及未來采用非藥物添加劑作為生長促進劑的主流[1-2]。丁酸鈉具有多種特殊功能，它具有水、脂兩親的特點，有效促進動物腸道內有益菌的生長，抗應激；能促進胃腸消化酶的分泌，提高營養物質的消化吸收。可應用于多種動物，如仔豬、雞等。國內國外的試驗[3]表明：在斷奶仔豬日糧中添加丁酸鈉，可提高動物的日增重、采食量、飼料轉化效率、整齊度、降低仔豬腹瀉發生率，縮短上市日齡，從而顯著提高養殖場（戶）的經濟效益和社會效益。因此，本試驗以二元雜交斷奶仔豬為研究對象，探討丁酸鈉的作用效果，為生產實踐應用提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

丁酸鈉：0.2%，由新奧（廈門）農牧科技有限公司饋贈，為一種n－丁酸鈉鹽，其有效成分是短鏈揮發性脂肪酸——丁酸。

1.2 試驗動物

選擇8 kg 左右的健康“大約克×本地黑豬”雜交斷奶仔豬132 頭。

1.3 試驗設計

試驗采用單因素試驗方法設計，隨機區組為2個處理組，即試驗分2 個組：試驗組（基礎日糧+0.2%丁酸鈉），對照組（基礎日糧），每個組設3 個重復，每個重復22 頭。

1.4 試驗日糧

試驗日糧采用玉米—豆粕型基礎日糧，對照組在基礎日糧中添加丁酸鈉0%，試驗組在基礎日糧中添加丁酸鈉0.2%。日糧組成及營養含量參照NRC（1998）10～20 kg 仔豬的營養需要設計，其試驗配方及營養價值見表1。

1.5 飼養管理

試驗在同一幢保育舍內進行，所有圈舍均采用漏縫地板平面圈養，圈舍通風良好，干燥清潔，豬只自由采食（每天飼喂4～6 次），并供給清潔飲水，定期驅蟲、免疫程序參照常規方法進行，飼養周期為2 周。

1.6 試驗測定指標及方法

在飼喂前對各豬只進行空腹稱重，以欄為單位記錄各仔豬的初重、末重，計算14 d 平均日增重和生產成本，測定指標的計算方法。

平均日增重=（末重－始重）（kg）/飼喂天數（d）；

對照組生產效益=（末重×價格）－[（始重×價格）＋飼料價格]；

試驗組生產效益=（末重×價格）－[（始重×價格）＋飼料價格＋丁酸鈉價格]。

1.7 試驗時間和地點

本試驗從2018年7月3日至7月6日預試4 d，正試期從2018年7月7日開始至7月21日結束，共14 d，在南江縣壯大養殖場進行試驗。

1.8 試驗數據統計分析

試驗數據采用生物統計進行單因素方差分析和最小顯著性檢驗。

2 結果與分析

經過為期14 d 的試驗，分別統計2 個處理組的始重、末重、平均日增重和生產效益。

2.1 丁酸鈉對斷奶仔豬日增重的影響

由表2 可以看出，在斷奶仔豬試驗組日糧中添加0.2%丁酸鈉可顯著提高斷奶仔豬的平均日增重（P<0.05），表現出顯著促生長效果。

2.2 丁酸鈉對斷奶仔豬生產成本的影響

以丁酸鈉每千克售價30 元計算，并根據飼料價格、豬只價格及斷奶仔豬日增重來分析生產效益，結果見表2。在試驗組日糧中添加0.2%丁酸鈉可提高經濟效益，與對照組相比生產效益差異顯著（P<0.05）。

表1 日糧組成及營養指標

表2 經濟效益分析

3 討 論

3.1 丁酸鈉對斷奶仔豬日增重的影響

飼養試驗結果顯示，添加丁酸鈉顯著提高斷奶仔豬日增重（P<0.05），對斷奶仔豬有明顯的促生長作用。丁酸鈉的試驗早在20 世紀80年代初期，國外學者就觀察到短鏈脂肪酸鈉鹽對瘤胃營養代謝及其消化能力和生產性能的影響。本試驗對14 d斷奶仔豬日糧中添加0.2%丁酸鈉，對提高日增重的試驗結果基本與前人研究[4-7]相似。

3.2 丁酸鈉對斷奶仔豬生產成本的影響

從試驗結果可以看出，根據每欄斷奶仔豬總采食量及始末重作經濟效益比較對象，按仔豬飼料市場價格作成本核算，在試驗組日糧中添加0.2%丁酸鈉可提高經濟效益，與對照組相比生產效益差異顯著（P<0.05）。2018年1月，在一商業飼料廠所屬的試驗農場進行飼養試驗，試驗結果：在日糧中添加丁酸鈉可提高仔豬（7～27 kg 體重）健康和生產成績，其中，提高日增重12.2%，藥物消費降低55%[8-9]。經濟效益分析：丁酸鈉推薦添加量1 kg/t；添加方法：剛斷奶至斷奶2 周。仔豬僅消耗6 g 丁酸鈉，每頭仔豬僅額外增加0.05 美元，在斷奶后的一個非常時期卻可顯著提高生產性能和健康狀況。如果該產品持續應用至生長期（從斷奶至25 kg 體重），如屠宰日齡縮短3 d，它可節省6～9 kg 肥育豬料，每頭豬大約節省1.6 美元；耗料增重比降低10 個百分點，又可節省6～8 kg 肥育豬料，每頭豬大約節省1.5 美元；再加上減少藥物成本，降低死亡率，其投資回報為10 倍以上，經濟效益極為顯著。說明，斷奶仔豬日糧中添加0.2%丁酸鈉能顯著提高養豬經濟效益。

4 結 論

添加0.2%的丁酸鈉能顯著提高斷奶仔豬日增重，提高經濟效益。