荒山野水變良田

南宋時期，我國有一個叫陳敷的農學家，他曾在揚州西山上種過水稻。小朋友都知道，水稻的生長離不開水，山上缺水，怎么種水稻呢？陳敷想出個好辦法。他先在山上找到洼地，在洼地中央挖個水塘，用堤岸把它圍住，然后把水塘邊的土地開墾成稻田。水塘可以把雨水存下來，這樣，就能保證稻田用水了。

陳敷還在水塘的堤岸上種了不少桑樹，牛犁地的間歇，可以在樹下乘涼。而牛常在堤岸上踩踏，堤岸也會更加結實。桑樹有牛糞作肥料，長得也更加茂盛。你看，陳敷的設計多巧妙啊！

陳敷還想出了在水上種莊稼的好辦法。他把木頭綁成木排，放在水面上，然后在木排上鋪上泥土，就成了一塊一塊的水田。

陳敷很會動腦筋想辦法，所以他種莊稼總能獲得豐收。他把自己了解掌握的農業生產技術和心得體會加以整理，寫成一部《陳敷農書》。當時長江北岸的人們參照書上的經驗，開墾了許多荒田呢。