科學發展林下草雞業助力鄉村振興

文│劉國平（江蘇省盱眙縣動物疫病預防控制中心）

丁繼業（江蘇省盱眙縣動物衛生監督所）

江蘇省盱眙縣境內多丘陵與林地，當地農戶一直有在丘陵山區林下或自家果園里養殖草雞的傳統。在這樣的環境下養殖的草雞不僅可節省飼料成本，而且其肉質好、口感香，深受消費者喜愛，同時可有效清除林下的雜草，而且雞糞還林后也促進了林木的生長和果實的產量，實現了農業循環發展，是當地農戶脫貧致富的重要經濟來源。如何更好地促進林下草雞科學、規范、健康地發展，一直是當地養殖戶所努力的目標。

一、養殖條件的需要

1.場址的選擇。場地選擇是否得當，關系到衛生防疫、草雞的生長以及飼養人員的工作效率。林下養雞場地的選擇要遵守《中華人民共和國畜牧法》《中華人民共和國動物防疫法》《中華人民共和國環境保護法》等法律法規有關條款對養殖場選址的要求。不宜選擇鄰近種畜禽場、人口稠密的居民區、交通主干道、無害化處理場所等地區。場地宜在高朗、干燥、排水良好的地方。平原地帶的林地，要選擇地勢高燥、稍向南或東南傾斜的地方；丘陵地區宜選擇南坡，傾斜度在20度角以下。這樣的地方便于排水和接納陽光，冬暖夏涼。水源最好為自來水，如沒有自來水，則要選在地下水資源豐富的地方，而且水質要符合衛生要求。就近架設電力設施設備，不宜選擇交通過于偏僻、道路不通、物資無法運輸的地帶。

2.雞場建設。合理布局生活區、養殖區、無害化處理區，根據條件能力來建造生活用房或鋼架大棚養殖舍、投入品貯存舍等。購置保溫保暖設備、喂料桶、飲水器、飼料、疫苗藥品等。

二、人員準備

養雞技術的好壞直接影響養殖的成敗，所以提高養殖人員的技術水平是十分重要的。養殖人員需在養殖過程中不斷進行相關技術的學習，通過手機網絡自學、請教專家、參加技術培訓、相互交流探討等各種方式，不斷提高自身養殖技術與管理水平。

三、雞苗的準備

做好棚舍清潔消毒工作，在購入雞苗前2兩天測試育雛室溫度、濕度，待一切正常后再購入雞苗。雞苗需從信譽好、無傳染病的種雞場購入，雞苗需選擇適應性強、耐粗飼料、抗病性強、生長速度好、符合消費者喜好的品種。

四、科學管理

在草雞養殖過程中，養殖人員要時刻樹立“防重于治、養防結合”的理念。

1.開口。雞苗購回后進入育雛室需先開口，開口第一步先飲水，可用涼開水或井水，水中加入適量維生素C和3%葡萄糖讓雞苗自由飲用。飲完水后約2小時，再用經水浸泡過的碎米和切碎的青菜拌勻撒在塑料薄膜上或直接撒上全價顆粒飼料讓雞采食，飼喂需少量多次。

2.疫苗免疫。根據當地雞群發病情況并結合養殖場實際，科學制訂免疫程序。當地常參照的免疫程序為雞在5～7日齡時滴鼻、滴眼或飲新城疫與傳染性支氣管炎H120活疫苗；10日齡時新支法流或新支流H9滅活疫苗皮下注射；12～15日齡時法氏囊中等毒力活疫苗1.5倍滴鼻、點眼或飲水；18日齡時禽流感H5+H7三價滅活疫苗每羽0.3毫升皮下注射；22～25日齡時新支H52，1.5～2倍滴鼻、滴眼或飲水；30日齡左右用傳染性喉氣管疫苗1倍量滴鼻、滴眼；一般在蚊蟲活動頻繁的季節用1倍量雞痘疫苗在雞翅膀翼膜無血管處刺種免疫。隨著雞群日齡增長，新城疫疫苗一般間隔40～60天用2倍量飲水加強，禽流感滅活疫苗一般間隔6個月加強一次。

3.常見細菌性疾病的防治。雞白痢，雛雞較易感染，主要表現為精神萎頓，絨毛松亂，兩翅下垂，縮頭頸，閉眼昏睡，不愿走動，擁擠在一起。腹瀉，排稀薄如白色漿糊狀糞便，致肛門周圍被糞便污染，有的因糞便干結封住肛門，由于肛門周圍炎癥可引起疼痛，故常發出嘰嘰尖銳的叫聲，最后因呼吸困難及心力衰竭而死亡。剖檢病死雞可見，肝腫大，上面有多個針尖大的白色壞死點，肺瘀血、色暗紅，心肌上有白色肉芽腫，腎充血等。在日常防控中，應保持育雛室溫度恒定，空氣新鮮，定期做好食盤與飲水器及帶雞消毒工作。雞群發病時，可在飲水中加入慶大霉素飲水或氟苯尼考，飼料中拌入白頭翁散，連用3～5天。

大腸桿菌病，各日齡雞均易發，與雞場飼養管理及環境衛生有直接關系，發病雞可表現呆立不動，食欲不振，喜臥地，腹瀉嚴重，排灰白色、綠色稀便，有的泄殖腔下方羽毛潮濕，污穢粘連，脫水，體溫升高，消瘦等癥狀。剖檢病死雞，可見心包炎、心包積液，肝周炎、氣囊炎、腹膜炎，呈灰白、灰黃色的滲出性假膜病變，腹部有腐敗氣味。有的眼瞼紅腫可擠出黃色干酪樣物。日常防控應及時清除圈舍內糞便與墊料，將病死雞進行無害化處理，圈舍及活動場地用消毒藥定期做好消毒工作。因大腸桿菌易產生耐藥性，治療前應經藥敏試驗后選擇敏感度高的藥物進行治療，通常可使用氟苯尼考、新霉素、環丙沙星等藥物。

巴氏桿菌病，多發生在青年雞或成年雞，一般以最急性型和急性型多見。最急性型病雞無前期癥狀，晚間一切正常，次日發病死在雞舍內。急性型主要表現為精神沉郁，羽毛松亂，縮頸閉眼，不愿走動，離群呆立。腹瀉，排出黃白色、灰白色或綠色稀便，體溫高。雞冠和肉髯發紫，最后衰竭而死。剖檢可見，心冠脂肪出血，肺瘀血，肝腫脹、表面布滿針尖大小的灰白色壞死灶，腸道出血，以十二指腸最明顯。將病雞隔離，病死雞作無害化處理，選擇磺胺類、恩諾沙星等藥物進行治療。常發病雞場應使用禽霍亂蜂膠滅活疫苗定期對雞群免疫接種。

4.常見病毒性疾病的防控。雞新城疫，發病雞多表現為甩頭，張口呼吸，發出咯咯聲，精神委頓，嗜睡，倒提時可從口中流出酸臭液體，排黃綠色稀便，體溫升高，不食，雞冠和肉髯發紫。病程長的可出現扭頸、轉圈等神經癥狀。剖檢，病變主要為心包、氣管、喉頭、腸和腸系膜出血，腺胃乳頭出血、肌胃角質層下出血，扁桃體腫脹出血，小腸出血，呈棗核狀潰瘍。目前無有效治療藥物，在飼養過程中應加強管理，嚴格按免疫程序接種新城疫疫苗，發現疑似病例應立即上報。

禽流感，發病雞主要表現為精神沉郁，采食量減少；出現咳嗽、流淚等呼吸道癥狀；頭部和面部水腫，雞冠和肉髯發紺、壞死，腳鱗和皮下出血，腹瀉等。剖檢可見，面部皮下水腫、有膠凍樣滲出，氣管出血，肺充血、出血；肝包膜下出血，脾壞死；腺胃乳頭根部和肌胃角質層下出血；扁桃體出血，直腸彌漫性出血等。目前無有效治療藥物，在飼養過程中應加強管理，嚴格按免疫程序接種禽流感疫苗，發現疑似病例應立即上報。

雞傳染性法氏囊病，易發生在30日齡左右的雛雞，往往與免疫程序不科學或病毒感染有關，發病迅速，死亡率高。發病后2～3天達到高峰，病雞主要表現為精神沉郁，采食量減少，飲水增多，排白色石灰樣糞便，脫水，臥地不起，極度虛弱，最后死亡。剖檢可見，胸肌、腿肌出血，法氏囊腫脹、出血、壞死，腎腫脹，腎小管和輸尿管充滿白色尿酸鹽等。在日常飼養過程中，應做好消毒衛生工作，科學制訂免疫程序并及時免疫，發病雞可用傳染性法氏囊病高免血清抗體免疫，飼料或飲水中加入阿莫西林、黃芪多糖可防止繼發感染并增強免疫力。

五、產品銷售

達到出售標準的草雞和草雞蛋，養殖戶除了對接商販上門直接拿貨或自行運至市場銷售外，盱眙縣政府積極組織當地養雞戶開展網絡營銷，充分發揮當地林下草雞環境、綠色飼養過程、雞肉及副產品品質佳等優勢，邀請相關網絡營銷專家現場手把手教授利用抖音、淘寶等方式進行銷售，主動邀請粉絲量高的賣家到養殖場直播帶貨，幫助養殖戶實現養殖利潤最大化。

六、結語

林下養殖草雞有著諸多優勢，是廣大農戶收入的重要來源。養殖戶需要不斷加強養殖技術與管理方法的學習，養殖過程中要依法依規開展投入品的使用，科學加強疫病預控。積極收集信息，關注市場行情，根據行情發展來評估養殖時機與數量。實行多元化銷售，積極掌握市場主動權，穩住一個產業致富一方人的地位，助力當地農業高質量發展和鄉村振興。