淺談無公害蔬菜種植技術的推廣與應用

薄麗萍 華貝貝 劉媛

摘 要 蔬菜中含有大量的維生素及膳食纖維，在均衡營養結構，促進消化吸收等方面具有關鍵作用。隨著人們生活品質的改善，健康飲食理念深入人心，蔬菜巨大的市場需求被充分挖掘出來，提高蔬菜品質，贏取發展先機，成為眾多區域農業發展的時代命題。為此，聚焦無公害蔬菜生產狀況，對其種植技術的應用和推廣策略展開論述。

關鍵詞 無公害蔬菜;種植技術;農業生產

中圖分類號：S63 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2021.35.008

近年來，隨著新經濟格局的建設，高新科技產業迎來了高速發展新階段，創造便捷、舒適居住環境的同時，也帶來了不容小覷的污染問題，霧霾、懸浮顆粒等有害物質多方位侵蝕著人們的健康，也對農業生產造成了極大威脅。在蔬菜種植中，由于重金屬、農藥而造成的品質下降情況尤為嚴重，給食品安全埋下隱患，急需借助綠色、科學的無公害種植技術進行改善和轉變。

1 無公害蔬菜種植技術要點

1.1 種子預處理

無公害蔬菜品質標準較高，種植時要嚴格把控農藥、化肥的用量，因此必須從種子源頭開始做好篩選，遵循因地制宜原則，提前了解田間地塊光照時長，土壤pH值等情況，結合區域降水、灌溉條件選擇匹配度較高的品種。購種時，也要選取資質合格的廠家，熟知種子抗病蟲害性能，選定的菜種外觀應當飽滿，大小均勻且有光澤，可采用風選等篩選方式輔助。正式播種前，應采取必要的包衣浸種措施，根據種類進行溶液配比，并嚴格控制浸種時間，防止藥害，同時優化其抗病蟲害性能。如果采用變溫處理，水溫應當維持在55 ℃左右，種皮較厚的瓜類可適當提溫，控制在70 ℃為宜，浸泡好的種子要經過適當晾曬，選擇連續晴好天氣，保證紫外線照射時間充足，從而起到殺菌抑菌作用[1]。

1.2 水肥管理

1.2.1 施肥技術

為減少蔬菜產品有害物質的含量，在施肥管理時，應當盡量采用有機肥，在快速生長階段可適當使用復合肥，嚴禁大規模使用化學肥料，為蔬菜提供充足的營養保障?？蓪⒏旌蟮慕斩挼茸鳛榛适┯茫皶r追施農家肥，立足蔬菜實際生長情況進行肥料分配，如葉菜類蔬菜在生長中對氮需求量較高，因此種植中要適當追施氮肥，防止營養匱乏造成生長不良。還可結合科學的施肥方法輔助吸收，開窩深施前，要對周圍雜草進行大致清理，控制好施肥深度，全方位提升肥料利用率。施加葉面肥要選擇無風天氣，采用噴霧方式進行，以保證施肥的有效性[2]。采收前30 d內嚴禁使用葉面肥。此外，條件允許的情況下還可采用測土配方施肥技術，在田間采集土樣后送檢，對土壤pH值、營養成分進行客觀把握，在此基礎上開展肥料配比作業，增強施肥管理的針對性。

1.2.2 灌溉技術

水分管理是蔬菜種植中的關鍵，蔬菜對水需求極大，通過定期灌溉，將水分維持在穩定、合理的狀態，對于蔬菜生長的幫助是極大的。實際操作過程中，要結合近期天氣狀況安排灌溉，北方夏季炎熱干燥，蔬菜葉面蒸發量大，可適當增加灌溉頻次，遇到連續多日降水天氣，空氣濕度增加，則要限制灌溉次數。灌溉時間也要科學選擇，通?？刂圃?：00之前或17：00以后。如果采用溝灌方式，則要實時觀察吸水狀況，當水位降到畦高的1/2～1/3時，即可排干水分[3]，避免過度灌溉。部分地區為防紫外線，提高保溫性，會采用地膜覆蓋種植模式，加快蔬菜生長速度，也能有效抑制水分蒸發，還會根據實際情況選用無滴薄膜，防止水蒸氣附著造成的溫度驟降問題。

1.3 病蟲害防治

1.3.1 化學防治

化學防治是蔬菜病蟲害治理中最為常見的模式，具有見效快、效果優良等特征，但傳統粗放的施藥方式存在控制不嚴的問題，為達到防治目的，經常使用毒性較高的農藥，同時缺乏對用量、稀釋程度等的把握，致使蔬菜中有農藥殘留，嚴重危害消費者的身體健康，長期累積還可能誘發肝臟、腎臟等疾病。此外，這些藥液滲透到田地里易造成土壤污染，使病菌、害蟲產生抗藥性，最終導致惡性循環，不僅消耗地力，還使蔬菜品質大幅下降。無公害蔬菜種植技術中，采用化學防治技術需對藥劑用量、種類進行合理把控，嚴格遵守《農藥管理條例》，選用針對性較強、低毒低害的藥劑，杜絕使用禁用農藥，保障無公害蔬菜的品質。

1.3.2 物理防治

物理防治是防治技術中普及程度高、成本低的技術類型，常見的主要有以下4種。1）阻隔防護法，在受害田塊中搭建屏障，防止害蟲啃食蔬菜，苗期植株抗病蟲害能力較弱，易受害，可采用30目密網進行防護，絲徑控制在14～18 mm為宜，若田間已經出現受害病株，要及時進行清除和消毒，防止擴散蔓延。2）誘殺法，黃板是常用的誘殺工具，因為黃色對部分農業害蟲如蚜蟲、白粉虱等具有較強的吸引力，種植者可在田間懸掛黃色塑料板，以20 m2為單位，每個單元中懸掛40 cm×30 cm的板材進行誘捕，并在板材上涂抹10號機油進行毒殺，可起到較好的防護作用，注意每7～10 d補刷1次[4]，以提升誘殺效果。對于薊馬等害蟲，則可采用白板進行誘捕。3）燈光捕殺，這種方式利用了昆蟲的趨光性，可用白熾燈、藍光燈，近年來還衍生出了頻振式殺蟲燈產品，節能環保的同時，還能保障殺蟲效果，受到眾多農戶的歡迎。4）人工捕殺，適用于蟲害侵蝕范圍較小的蔬菜種植田塊。

1.3.3 生物防治

生物防治技術主要利用了自然界生物相生相克的原理，應用時主要有以下3種途徑。1）引入害蟲天敵，如蚜蟲肆虐的田塊中，可放入七星瓢蟲、螳螂等;菜青蟲肆虐的田塊則可借助赤眼蜂進行治理;白粉虱出沒的菜田中，可放入麗蚜小蜂。在綠色、環保的前提下，完成病蟲害治理。2）植物防治技術，主張就地取材，用特定植物的固有特性驅除害蟲，如蚜蟲對大蒜、洋蔥等的汁液較為敏感，會自動避開施加浸出液的部位;菜青蟲等則對大蔥葉有反應，會躲避富集大蔥浸出液的區域，種植者可提取這些植株的浸出液，將其均勻噴灑在菜田間，也可采用間作、輪作的方式抑制病蟲害滋生[5]。3）生物防治技術。，借助生物病毒進行防治的模式也逐漸成熟，如核型多角體病毒就是寄生病毒的代表，對鱗翅目昆蟲有極強的防治效果，病毒在昆蟲群體中擴散蔓延，起到事半功倍的效果。

2 無公害蔬菜種植技術推廣策略

無公害蔬菜種植環境環保、潔凈，對農藥、化肥用量都有嚴格的控制，在現階段的市場供需關系中，有著極大的發展潛力，產業前景較為樂觀。但出于種植成本、操作技術的擔憂，很多農戶仍舊不愿投身無公害蔬菜種植中，因此加大推廣力度，同時提供技術培訓條件，是實現無公害蔬菜大規模種植的關鍵。

2.1 組建種植示范基地

技術難關是無公害蔬菜推廣的主要障礙，想要消除農戶顧慮，就必須打破技術高門檻問題，使農戶熟悉、掌握新技術。相關部門可以合作社為基點，組建種植示范基地，用經濟效益證明無公害蔬菜的先進性，帶動農戶積極投身到無公害蔬菜種植隊伍中來，使農戶樂于、敢于主動學習新技術。

種植基地的選擇應符合國家標準，土壤中不能含有過量重金屬、農藥等有害物質，并綜合深耕、施加基肥等技術優化土壤條件，提升有機質含量。種植過程中也要隨時依據蔬菜生長情況補充有機肥，構建綠色生長環境。有條件的示范基地還可引入智能化監控技術，實時反饋蔬菜生長情況，預測氣象變化及病蟲害發展趨勢，最大限度保證示范基地種植成效，同時應持續吸納無公害種植新技術，做好試驗與分析，為技術體系的完善貢獻力量。

2.2 多渠道普及種植技術

種植技術是綠色無公害蔬菜生產的關鍵，有關部門應積極革新工作思路，開辟多條普及渠道，擴大綠色種植技術覆蓋面，優化推廣成效。1） 邀請經驗豐富的技術人員下鄉，對農戶進行面對面的實踐示范、指導，以系統化的培訓體系規范無公害種植方式，有效把控蔬菜品質。2）隨著科技的進步，以互聯網為代表的多媒體技術逐漸滲透到各行業領域中，打破了信息傳送的時間、空間限制，推廣部門應與時俱進，立足當地氣候、降水條件，選取適宜的無公害種植技術，在廣播、海報等傳統宣傳方式的基礎上，搭建微信公眾號平臺，定時推送和分享種植技巧，使綠色灌溉、科學管理技術逐漸深入農戶腦海，消除陌生感，推動無公害種植技術的普及。

2.3 完善檢測與監管機制

無公害蔬菜具有高品質、高營養等特征，可為種植者創造良好的經濟收益，當前伴隨市場經營機制的完善，無公害蔬菜檢測標準、體系進一步健全，準入門檻也有所提高。但是，當前在很多縣級無公害蔬菜檢測部門中，基礎設施老舊、建設資金匱乏、檢測指標難以全面覆蓋，對有機氯類、聚酯類等農藥檢出效果不好，監管成效難以保障，區域無公害蔬菜銷售受阻，直接制約了種植技術的推廣。因此，實踐過程中，應重點關注檢測、監管機制的完善，加大基礎設備、檢測儀器的資金投入力度，制訂定期、不定期抽檢制度，避免檢驗不全面導致的質量問題，用高標準、嚴要求指引無公害蔬菜產業發展，形成區域品牌效應，帶動種植技術推廣。

2.4 暢通蔬菜產品銷售渠道

現階段我國無公害蔬菜產業尚處于起步階段，專門性的銷售渠道尚未完全成型，很多農戶采用無公害種植技術后，生產成本上升，但卻未能得到對等的經濟回報，易打擊其生產積極性。因此，在技術推廣過程中，必須加強銷售渠道的探索，幫助農戶解決銷售難、物流難的問題。1）抓住農產品展銷會、農博會等契機，積極與主辦方建立聯系，攜帶無公害蔬菜進行促銷，挖掘市場需求，擴大經營覆蓋面，同時配套組建營銷隊伍，美化包裝設計，提升無公害蔬菜的競爭力。2）積極開發線上經銷平臺，依托農業協會、合作社等，整合網絡資源，健全信息資料庫，使消費者通過網絡就可便捷查看檢測證書，了解無公害蔬菜優點，保證整個銷售流程更加透明、暢通。3）關注無公害蔬菜物流問題，通過招商引資等方式，與貨運公司達成長期合作關系，增強物流能力，保障農戶經濟創收，提升技術推廣成效。

3 結語

無公害蔬菜具有綠色、健康的鮮明特征，應用和推廣無公害種植技術，不僅是保障食品安全的內在要求，更是農業轉型發展的必經之路。各主體應主動作為，積極組建示范基地，運用網絡、廣播等平臺推廣普及關鍵技術，以專業培訓班為基點，將先進種植技術輻射擴散到各村落、農戶中間，實現從種植地、菜種選擇到病蟲害防治的全過程管理，全面提升無公害蔬菜品質。

參考文獻：

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[3] 郭貴賓.無公害蔬菜種植技術的推廣及應用[J].農業開發與裝備，2019（9）：188-196.

[4] 馬永強.綠色無公害蔬菜種植管理技術要點研究[J].農家參謀，2020（20）：73-90.

[5] 庭立宗.無公害蔬菜種植技術及病蟲害防治措施分析[J].農家參謀，2020（13）：78.

收稿日期：2021-11-04

作者簡介：薄麗萍（1986—），女，山東莒南人，碩士，農藝師，研究方向為農業技術推廣。E-mail：1554899426@qq.com。