藍(lán)光鑒眼里的大人物

張君燕

生活永遠(yuǎn)不虧待用心付出的人

早年，藍(lán)光鑒師從名廚關(guān)正興，后來創(chuàng)辦了榮樂園。藍(lán)光鑒在繼承傳統(tǒng)川菜的基礎(chǔ)上進(jìn)行了大膽的創(chuàng)新，榮樂園每日匯聚八方來賓，生意興隆。

一次，榮樂園邀請當(dāng)時(shí)業(yè)界有名的川菜師父來店里指導(dǎo)工作。這可是一位“大人物”，如果能夠得到他的肯定，對于提升榮樂園的名氣以及口碑有極大的幫助。因此，榮樂園上下對此非常重視，積極地做著各種準(zhǔn)備。

這天，藍(lán)光鑒與一位老者緩步走進(jìn)榮樂園。看得出來，藍(lán)光鑒對老者非常尊敬，面對老者對各種菜品的詢問，他一一耐心解答。老者似乎有些耳背，藍(lán)光鑒就提高嗓音，再三講解，不厭其煩。“老者肯定就是那位大人物了”，榮樂園的伙計(jì)們見狀紛紛猜測。于是，他們干活更認(rèn)真更賣力，時(shí)刻緊繃著神經(jīng)，不敢有絲毫松懈。接下來，老者點(diǎn)了一份最便宜的菜品，并要求藍(lán)光鑒親手做，藍(lán)光鑒也沒推辭，認(rèn)真做好后端給老者吃。

老者走后，伙計(jì)們迫切地圍上來詢問：“怎么樣？大人物對我們滿意嗎？”“什么大人物？”藍(lán)光鑒不解地問。伙計(jì)們很吃驚，剛才來的老者難道不是他們要等的那位“大人物”嗎？藍(lán)光鑒這才明白伙計(jì)的意思，擺擺手說：“不是，他只是一名普通顧客，我并不認(rèn)識他。”“既然如此，您為什么對他如此恭敬呢？”伙計(jì)們問。藍(lán)光鑒認(rèn)真地說：“對于每一位顧客，我們不是都應(yīng)該如此對待嗎？”

對普通之人，亦有體貼之心;對無利之事，仍認(rèn)真完成。可以說，藍(lán)光鑒能成為現(xiàn)代川菜的代表人物，得益于他的處世態(tài)度。

（責(zé)任編輯/劉大偉 北原）