河南省食用菌產業科技特派員服務團到盧氏縣開展技術服務

2021 年9 月9—10 日，河南省食用菌產業科技特派團、河南省農業科學院植物營養與資源環境研究所孔維麗副研究員和劉芹博士，邀請上海市農業科學院副院長、國家食用菌產業技術體系首席專家譚琦研究員和上海市農業科學院食用菌研究所所長張勁松研究員，到河南省食用菌產業科技特派團盧氏縣示范基地——河南金海生物科技有限公司開展技術指導。金海生物科技有限公司成立于2017 年2 月，注冊資金7 100 萬元，以香菇為主營業務，年生產香菇菌棒1 500萬棒，以“公司+基地+農戶”“公司+合作社+基地+農戶”的利益聯結機制帶動盧氏7個鄉鎮1 000余貧困戶實現脫貧致富。

香菇產業是盧氏縣的支柱產業之一，全縣3.5 萬戶11.5 萬人種植食用菌。白露節氣已過，即將進入秋分節氣，盧氏縣日最低氣溫已降至20 ℃以下，日均溫差在10 ℃以上，達到香菇出菇的有利條件，春栽香菇菌棒越夏已完成進入出菇管理的關鍵環節。特派團針對香菇早秋出菇管理提出如下建議：一是嚴防自然災害保產量，二是疏花疏果提品質，三是分級保鮮提效益。

10 日上午，食用菌特派團與上海市農業科學院食用菌團隊共同參觀了金海生物有限公司現代化生產車間，與公司技術總監進行了深入的交流。針對公司創新引領產業發展的需求，三方充分交流討論了工作方案及機制，提出了發展平菇工廠化生產、推廣香菇液體菌種技術方案、香菇集約化制棒分散越夏管理方案。盧氏縣山區夏季涼爽，最高氣溫不超過35 ℃，平均氣溫25 ℃，與平原地區相比，發展平菇工廠化生產具有得天獨厚的氣候優勢，平菇工廠化生產與香菇集約化生產相比其生產周期僅為1/10，且原料來源廣泛，市場需求旺盛。每年5—10月香菇市場價格低迷，而平菇價格處于高位。食用菌特派團在平菇工廠化生產方面承擔有省重點項目，經過多年研究，培育了專用品種——“黑平16-1”，并集成了平菇工廠化生產技術規程，技術成熟，優勢突出。針對企業香菇菌棒工廠化生產成本高的問題，食用菌特派團提出了利用公司現有生產設施，推廣香菇集約化制棒，分散越夏管理技術方案，香菇料棒生產按照工廠化生產要求進行，菌絲滿袋后移入具有降溫設施的標準大棚進行轉色，目前130 萬棒香菇已完成正常轉色，進入出菇管理。此項技術較原有的香菇工廠化制棒生產成本每棒節約1/3，加之引進的上海農業科學院研發的液體菌種接種技術，香菇菌棒生產成本顯著下降，經濟效益大幅提升。

此次兩個團隊的研發成果在金海生物科技有限公司實現了產業化轉化與示范推廣，對推動盧氏縣食用菌現代種業發展、多元化品種現代化生產具有重要意義。