上海市松江區稻鴨生態種養關鍵技術及經濟效益分析

顧嘯 何瑋杰 謝志奎 金菊花 黃慧珍 毛璦璇

摘 要：近年來，松江區探索實踐稻鴨生態種養模式，取得了良好的經濟和生態效益。該文介紹了松江區稻鴨生態種養關鍵技術，并對其經濟效益進行了初步分析，結果顯示，稻鴨生態種養能實現較高的經濟效益，減少化學肥料、農藥施用，有利于推動實現農業提質增效、農民增收和稻米產業綠色發展。

關鍵詞：松江區;稻鴨生態種養;關鍵技術;經濟效益

中圖分類號 S511文獻標識碼 A文章編號 1007-7731（2021）02-0021-03

Key Techniques and Economic Benefit of Rice-Duck Ecological Management in the Songjiang Region of Shanghai City

GU Xiao et al.

（Songjiang Agricultural Technology and Popularization Center of Shanghai， Shanghai 201611， China）

Abstract： The rice-ruck ecological management was implemented in songjiang region of Shanghai in recent years. It has achieved the better economic and ecological efficiency. This paper briefly introduced the key techniques of rice-duck ecological management in songjiang region ， primary analysis of its economic benefits. It is pointed out that the rice-duck ecological management can achieve higher economic benefits， reduce the application of chemical fertilizers and pesticides， and beneficial to the realization of agriculture improving quality and increasing effectiveness， peasants increase income and green development of rice industry.

Key words： Songjiang District; Rice-duck ecological management; Key techniques; Economic benefits

稻田養鴨是我國傳統稻作農業的精華，早在明代就有通過稻田養鴨來織里蝗蟲的記載[1]。稻鴨生態種養是利用水稻和鴨子之間的共生共長關系構建起來的一種立體生態種養結合模式，是一項能實現農業提質增效，綜合效益高的綠色生態農業技術。

上海市松江區位于上海西南部，自然生態環境條件優越，是江南著名的“魚米之鄉”，稻米產業是松江農業農村的重要支柱性產業。近年來，松江區探索實踐稻鴨種養生產模式，推動稻米產業綠色發展，實現了水稻生產由“賣稻谷”向“賣大米”轉變。本文對松江區稻鴨生態種養模式關鍵技術及效益進行了初步總結分析，以期為松江及上海郊區廣大農戶生產應用提供參考。

1 稻鴨生態種養關鍵技術

1.1 田塊及稻、鴨品種選擇

1.1.1 田塊 應選擇地勢平坦集中連片，排灌暢便，土壤肥力好，無污染，病蟲害發生輕，生態氣候條件優良的田塊。

1.1.2 水稻品種 品種宜選擇稻米品質好、株型緊湊、抗性強、株高和熟期適中的水稻品種。以松江為例，一般可選擇“松早香1號”，該品種食味品質佳、莖稈粗壯、綜合抗性好，且生育期較短，大米國慶節前可收獲上市，既能極大地降低銷售壓力，也能適當提高銷售價格，增加收益。

1.1.3 鴨子品種 鴨子宜選用適應性廣、生活力強、活動時間長、活動量大、食量小、肉質優、適宜本地放養的品種。松江地區主要選用綠頭野鴨、本地水鴨等。

1.2 水稻生產管理

1.2.1 田塊保育與整地 前茬種植綠肥紫云英，盛花期耕翻，配合施菜餅1125kg/hm2，以提高土壤肥力水平，養護耕地。

1.2.2 播種移栽 4月中上旬催芽播種，盤育秧，盤播種量100g，秧齡25～30d，5月上旬移栽，葉齡3.5～4.0葉，秧苗高13～17cm。移栽密度既要考慮滿足鴨子田間活動空間的需要，又要兼顧水稻產量對基本苗的要求。通過近年生產實踐，一般行株距25cm×14cm為宜，種植密度28.5萬穴/hm2左右，每穴3～4苗。

1.2.3 肥水管理 養鴨稻田養分的總量和有效性狀況一般都要優于普通稻田[2]。稻鴨共作田肥料施用以“基肥為主，追肥為輔”。一般移栽前結合整地，施用緩釋肥（30-6-6）450kg/hm2，之后以鴨糞做肥料一般不再施肥。關鍵生育階段，若水稻落黃較重，視情況可適當追施尿素45kg/hm2。水分管理總體上以淺水為主，水稻移栽后一直保持3～5cm淺水層，以利于鴨在活動及吃食田間雜草。為增強根系活力，防止倒伏，須適時輕擱田，期間可將鴨趕至田邊河塘過渡，收割前10d左右斷水。

1.2.4 病蟲草害防控 稻鴨共作稻田采用水稻病蟲害綠色綜合防控技術，通過生態調控、生物防控和物理防控等方法對病蟲進行防控。如安裝殺蟲燈、性誘殺裝置、田埂種植顯花和趨避植物、人工拔草及施用高效生物農藥等。在病蟲危害較重年份，可選用綠色高效低毒農藥進行病蟲害防治，確保水稻優質安全。

1.3 鴨子培育管理

1.3.1 鴨田設施 為了更好發揮稻鴨共作效應，方便管理，通常將連片大田以0.3～0.6hm2為1個區塊，區塊間用塑料或鐵絲圍網隔開。每區塊在池埂設簡易鴨棚，用以鴨子休息和集中飼喂。

1.3.2 鴨苗放養 一般大田放鴨時間在移栽后7～10d，即水稻返青活棵后。由于育苗移栽時間較早，為增強鴨苗適應能力，提高成活率，鴨苗可提前在田間鴨棚暫養一段時間，鴨齡20d左右放養至大田，投放密度225只/hm2左右。

1.3.3 投喂及日常管理 鴨子在稻田期間以田間雜草、害蟲、水稻無效分蘗等田間生物為食，但要提高鴨子生長速度，仍需適量人工補飼。補喂以稻谷、玉米、紅薯等植物性飼料為主，可每天傍晚集中補喂1次。日常管理要經常巡田查看鴨子生長及健康狀況，及時增減投喂。定期對圍網進行檢查維修，對鴨棚進行清理消毒，同時注意防病防疫及防盜防竊。水稻灌漿前，提前引鴨收鴨。

2 稻鴨生態種養經濟效益分析

以松江區葉榭鎮“上海鑫葉農業專業合作社”為例，對松江區稻鴨共作和常規單作2種模式的經濟效益進行比較分析，結果見表1。

2.1 成本投入 稻鴨共作和常規單作2種模式生產成本投入主要包括土地、投入品（肥料、農藥、種子、鴨苗及圍網、鴨舍等）、農機（機耕、機插、機收、拖運等）、勞力及其他（稻米烘干、加工、包裝等）5個方面，總成本投入分別為511800元/hm2、31245元/hm2。稻鴨共作成本投入高19935元/hm2。其中，土地費、農機費與常規單作成本投入一致，而勞力、投入品、其他3個方面明顯增加，分別增加10800元/hm2、7305元/hm2、1830元/hm2。稻鴨共作成本投入增加主要在于以下3個方面：一是增加鴨苗是田間圍網、鴨舍、消毒藥品等投品;二是鴨子投喂、日產管理及鴨舍圍網清潔、消毒、維護等花費人力較多;三是大米包裝材質及方式更好、更精致，包裝成本增加。

2.2 產出收益 產出收益主要包括水稻產出收益、鴨子收益和種植補貼3個部分。由表1可知，稻鴨共作與常規單作總產出收益分別為113917.5元/hm2、54472.4元/hm2，相差59445.1元/hm2。其中，種植補貼2種模式一致，均為8250元/hm2。產出收益差異主要來自水稻種植收益和養鴨收益。

2.2.1 水稻產出收益 2種模式種植水稻品種均為優質國慶稻品種“松早香1號”。由表1可知，稻鴨共作與常規單作水稻產出收益分別為79006.5元/hm2、54472.4元/hm2。具體，稻鴨共作比常規單作稻谷產量低423kg/hm2，大米產量低102.5kg/hm2。而稻鴨共作產出大米的品質市場認可度較高，平均單價比常規單作高5.6元/kg，收益高24534.1元/hm2，收益提高45.0%。

2.2.2 鴨子產出收益 稻鴨共作投放鴨子數量225只/hm2，平均成活率86.2%，可收成鴨193.95只/hm2。稻田鴨屬于半野生散養生態鴨，肉質鮮美，品質高，市場供不應求，平均每只售價180元。養鴨產出收益達34911元/hm2。而常規單作沒有該部分產出收益。

2.3 凈收益 稻鴨共作模式在成本投入方面遠高于常規單作，但其凈收益也遠高于常規單作，凈收益達70987.5元/hm2，比常規單作31477.4元/hm2高出39510.1元/hm2，凈收益提高125.5%。稻鴨共作相較于常規單作增收效應如此大，主要在于稻鴨共作模式有效保障和提高了稻米品質，大幅度提高了大米單價，增加了大米銷售收入。同時，優質鴨子的銷售也提供了重要的收入來源。

3 小結

稻鴨共作模式在我國發展已久，不同地區使用的模式和技術措施多有不同[3]。但眾多研究表明，稻鴨共作可以有效降低綜合溫室效應[4]，改善稻田水和土壤理化性質[5，6]，降低水稻生長期病蟲害及雜草發生率[7，8]，提高稻米品質[9]，具有良好的經濟、生態和社會效益。松江區以自主選育優質稻品種為基礎，實踐應用稻鴨生態種養模式，實現了較常規單作產值翻番、凈收益提高125.2%的經濟效益以及化學農藥、肥料施用量極大降低的生態效益，符合都市現代農業發展方向，有利于推動農業提質增效、農民增收及稻米產業綠色發展。

參考文獻

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（責編：張宏民）