常吃杧果可減少面部皺紋

于海華

與其他橙色果蔬一樣，杧果富含β-胡蘿卜素，它提供的抗氧化劑能延緩細胞損傷。美國加州大學戴維斯分校營養學系和加州州立大學的生物科學家發現，食用杧果的另一個好處就是它能減少老年女性的面部皺紋。

這項初步的隨機臨床試驗研究選取了28名身體健康的絕經后女性。這些女性被分為兩組：一組人每周吃4次杧果，每次85克，持續4個月;另一組人在同一時期吃250克杧果。研究人員使用高分辨率攝像系統評估了她們的面部皺紋，包括皺紋的粗細深淺和新出現的皺紋的嚴重程度、長度和寬度。這種準確的方法能用來具體地量化和測量皺紋的深淺。

試驗結果顯示，絕經后女性每周吃4次杧果，2個月后，她們面部的深度皺紋減少了23%，4個月后深度皺紋減少20%。在上述所有測量指標中，每次吃85克杧果的女性皺紋都得到了改善。然而，在同一時期吃了250克杧果的女性皺紋增加。這就表明適量食用杧果對皮膚健康有好處，但過量食用無益，這可能是由于杧果的含糖量較高。

這項研究成果認為，食用杧果減少面部皺紋的機制在于類胡蘿卜素（表現出橙色或紅色的植物色素）和其他植物營養素（如酚酸）的有益作用，它們有助于增加膠原蛋白。