肉雞養(yǎng)殖及病死雞剖檢技術(shù)分析

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山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院家禽研究所禽病研究中心

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肉雞養(yǎng)殖及病死雞剖檢技術(shù)分析

保證肉雞飼料質(zhì)量? 飼料質(zhì)量直接決定了肉雞的生長(zhǎng)效率、身體素質(zhì)、免疫能力。所以，在養(yǎng)殖實(shí)踐中，必須要以肉雞不同生長(zhǎng)階段為基礎(chǔ)，進(jìn)行飼喂工作的分層化、精細(xì)化把控，以確保肉雞營(yíng)養(yǎng)的穩(wěn)定供應(yīng)，降低雞群病害的發(fā)生幾率。首先，在雛雞破殼1～3日內(nèi)，應(yīng)做好“開食”與“開飲”工作;還需要密切觀察雛雞的活動(dòng)狀態(tài)，若發(fā)現(xiàn)近半數(shù)新孵雛雞已出現(xiàn)本能性的啄食、鳴叫等行為，即可為其提供出清潔的飲用水以及專用的雛雞開食料。雛雞開食料的配制：蒸煮小米50%、麥麩10%、玉米粉30%、豆餅粉10%，在此基礎(chǔ)上，還可按照每百只雛雞3個(gè)熟蛋黃的比例添加，可達(dá)到更好的開食效果，實(shí)現(xiàn)雛雞成活率與生長(zhǎng)質(zhì)量的有效提高;其次，當(dāng)雛雞處在4～15日齡時(shí)，可進(jìn)行全價(jià)飼料的飼喂。超過(guò)10日齡后，還可在飼料中加入瓜果、蔬菜、牧草等食物類型，以便更加全面、充足地為雛雞生長(zhǎng)提供營(yíng)養(yǎng)元素，促進(jìn)雛雞消化系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)、運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)等身體機(jī)能的優(yōu)質(zhì)發(fā)育;最后，當(dāng)15日齡以后，即可開展肉雞育肥工作，適當(dāng)提高高能量、高糖分植物和蛋白飼料的飼喂比重，每日不限量供應(yīng)飼料，以促進(jìn)雛雞體內(nèi)脂肪的積累與沉淀，達(dá)到科學(xué)增重的效果，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖效益的提升。

做好養(yǎng)殖環(huán)境的科學(xué)管理? 若雞處在清潔、舒適的雞舍環(huán)境當(dāng)中，其生長(zhǎng)發(fā)育可持續(xù)保持在自然狀態(tài)，從而保障養(yǎng)殖效益達(dá)到預(yù)期水平。反之，若雞舍過(guò)于潮濕、骯臟，將會(huì)導(dǎo)致環(huán)境中滋生大量的病毒、細(xì)菌，增加雞群患病風(fēng)險(xiǎn)。具體關(guān)注以下幾方面：首先，要定期進(jìn)行雞舍及周邊環(huán)境的清潔消毒，并做好雞舍的通風(fēng)換氣工作，以實(shí)現(xiàn)雞舍內(nèi)糞便垃圾、病原微生物、有害氣體等的有效清除;其次，雞在生理上的溫度調(diào)節(jié)系統(tǒng)并不發(fā)達(dá)，使得其很難對(duì)環(huán)境溫度形成彈性適應(yīng)能力。所以，相關(guān)人員應(yīng)通過(guò)電暖氣、空調(diào)、外墻保溫等方法，將雞舍溫度控制在適宜水平;再次，還需控制好單位面積內(nèi)雞群的養(yǎng)殖密度，避免雞相對(duì)擁擠，以防雞出現(xiàn)呼吸系統(tǒng)紊亂、互啄搶食等情況;最后，雞具有很強(qiáng)的應(yīng)激性特點(diǎn)，一旦受到驚嚇刺激，很容易陷入到精神高度緊張狀態(tài)當(dāng)中，嚴(yán)重時(shí)可直接致死。所以，盡量保證雞處在相對(duì)安靜的環(huán)境當(dāng)中。

加強(qiáng)疾病防治的落實(shí)力度? 疾病是影響肉雞養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益的最主要元兇之一，相關(guān)人員在養(yǎng)殖過(guò)程中，必須要對(duì)雞群進(jìn)行常見疾病的免疫接種工作，以提高雞對(duì)病原體的抵抗力。一旦發(fā)現(xiàn)病雞，應(yīng)立即進(jìn)行隔離處理，并對(duì)相應(yīng)雞舍進(jìn)行全面地清潔消毒與檢查。同時(shí)，對(duì)病雞進(jìn)行藥物對(duì)癥治療，以促進(jìn)其恢復(fù)健康。

病死雞剖檢的技術(shù)方法? ①應(yīng)對(duì)病死雞的雞體外觀、生長(zhǎng)記錄進(jìn)行綜合檢查。一方面，應(yīng)查看病死雞的眼部、面部、冠部、足部等是否存在異常，雞體有無(wú)體表外傷、出血瘀斑、寄生蟲、腫瘤等;另一方面，應(yīng)查看雞在養(yǎng)殖過(guò)程中的各項(xiàng)記錄，如雞舍防疫記錄、病雞用藥記錄、病雞病程記錄等，以對(duì)雞的疾病情況形成基本了解;②選擇合適的剖檢場(chǎng)所。通常情況下，病死雞剖檢應(yīng)在室內(nèi)環(huán)境中進(jìn)行，并遠(yuǎn)離雞舍、水源、道路等地，以降低疾病對(duì)外傳染的風(fēng)險(xiǎn);③準(zhǔn)備氫氧化鈉、季銨鹽、氯制劑等消毒藥品，準(zhǔn)備解剖刀、解剖鑷、解剖剪等器械工具，準(zhǔn)備足量的清潔用水;④對(duì)病死雞進(jìn)行解剖檢查，關(guān)注其身體內(nèi)部臟器、組織等的病變情況，如有無(wú)瘀斑、出血點(diǎn)、臟器肥大、粘膜脫落等。需要注意的是，為了達(dá)到良好的解剖效果，應(yīng)盡量選擇死亡時(shí)間不超過(guò)12 h的病死雞，然后對(duì)病灶樣本進(jìn)行采取，并放入專門的保存容器當(dāng)中，及時(shí)送檢。剖檢后的病死雞應(yīng)置于特定尸體袋中等待進(jìn)一步分析或無(wú)害化處理。

（463700）河南省泌陽(yáng)縣花園街道辦事處農(nóng)業(yè)服務(wù)中心王懷柱

（454950）河南省武陟縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所

李智華

一起火雞鏈球菌病的診療報(bào)告

2020年10月濟(jì)源市某鄉(xiāng)某養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)的2000只火雞，其中300多只60日齡時(shí)突然發(fā)生了一種以雞冠發(fā)紺、關(guān)節(jié)腫大、腹瀉和食欲減退等為特征的傳染病。根據(jù)發(fā)病特征、剖檢變化、實(shí)驗(yàn)室診斷，確診為火雞鏈球菌病，及時(shí)采取了治療措施，治療效果顯著。現(xiàn)將診斷情況報(bào)告如下：

發(fā)病情況? 2020年10月15日，濟(jì)源市養(yǎng)殖場(chǎng)飼養(yǎng)的火雞，總共2000只，全部引自外地某養(yǎng)殖場(chǎng)，引進(jìn)前也沒(méi)進(jìn)行相關(guān)的檢驗(yàn)和隔離措施。在引進(jìn)后一周內(nèi)，火雞群食欲和精神狀態(tài)一切正常，10 d后部分火雞群突然發(fā)病，該場(chǎng)的技術(shù)人員緊急使用抗病毒和抗生素等藥物進(jìn)行治療3 d后，但沒(méi)有任何效果。截止2020年10月25日，發(fā)病雞只達(dá)300多只，其中死亡180只，發(fā)病率達(dá)15%，死亡率達(dá)60%。該養(yǎng)殖戶損失嚴(yán)重。

臨床表現(xiàn)? 發(fā)病火雞食欲減退或廢絕、昏睡、羽毛粗亂且無(wú)光澤、翅膀下垂;雞冠發(fā)紺，嚴(yán)重的會(huì)出現(xiàn)雞冠壞死、排白色稀糞便;還有的行走不便，步態(tài)不穩(wěn)、痙攣，甚至?xí)霈F(xiàn)腿和翅膀麻痹;病火雞消瘦、體重下降明顯。

病理剖檢? 剖檢臨床癥狀明顯的病死火雞5只，可見病死火雞消瘦明顯，胸部皮下呈黃綠色，肉髯發(fā)紺或有壞死;爪墊腫脹或有壞死;皮下水腫、出血明顯;肝臟淤血腫大，有出血點(diǎn)或黃白色壞死灶;心包積液，心冠脂肪和心肌有點(diǎn)狀出血;關(guān)節(jié)腔內(nèi)有纖維素性滲出物。其他內(nèi)臟器官無(wú)明顯特征變化。

實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)? ①病原學(xué)檢測(cè)：無(wú)菌取6只病死火雞泄殖腔和咽喉拭子用PCR方法檢測(cè)高致病禽流感和新城疫，結(jié)果顯示均為陰性;②細(xì)菌鏡檢、分離和生化鑒定：無(wú)菌取病死火雞肝臟、心臟以及皮下滲出物和血液等病料進(jìn)行直接涂片，用革蘭氏染色的方法進(jìn)行細(xì)菌學(xué)檢查，鏡檢可見到呈鏈狀排列的革蘭氏陽(yáng)性球菌;同時(shí)將上述病料進(jìn)行了細(xì)菌分離和鑒定，結(jié)果顯示該菌能發(fā)酵蔗糖、麥芽糖等糖類等，可發(fā)酵山梨醇、甘露醇和阿拉伯糖，產(chǎn)酸，接觸酶陰性，符合鏈球菌的特性;③將上述分離的菌株采用紙片擴(kuò)散的方法進(jìn)行藥敏試驗(yàn)，結(jié)果顯示：該菌對(duì)紅霉素和泰樂(lè)菌素高度敏感，對(duì)卡那霉素和磺胺類藥物中度敏感，對(duì)氨芐青霉素青霉素不敏感。在臨床實(shí)際中，雞鏈球菌病與葡萄球菌病、巴氏桿菌病以及大腸桿菌病有相似之處，要注意做好區(qū)分。

治療措施? 將發(fā)病的火雞群全部隔離治療，并及時(shí)結(jié)合藥敏試驗(yàn)結(jié)果而采取針對(duì)性用藥，在發(fā)病雞群飼料中添加泰樂(lè)菌素，連用5 d，對(duì)癥狀嚴(yán)重、不食的發(fā)病火雞肌肉注射紅霉素，同時(shí)做好對(duì)癥治療措施，癥狀基本消失后，停藥，再間隔1周繼續(xù)用藥3 d。另外，對(duì)未發(fā)病的火雞群在飲水中添加泰樂(lè)菌素連用7 d進(jìn)行藥物預(yù)防;另外，對(duì)病死雞只進(jìn)行焚燒或無(wú)害化處理，同時(shí)要消毒威和碘制劑等消毒藥物對(duì)病死雞污染的用具以及舍內(nèi)外環(huán)境立即進(jìn)行緊急消毒;加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，提供營(yíng)養(yǎng)全面的飼料，注意飼養(yǎng)密度，舍內(nèi)合理通風(fēng);同時(shí)在飼料和飲水中加入黃芪多糖、多種維生素等，增強(qiáng)火雞群的抵抗力，提高治療效果。通過(guò)采取上述的綜合治療措施后，3 d后癥狀明顯消失，沒(méi)有出現(xiàn)新的病例和死亡雞只，火雞群的基本恢復(fù)了正常。

體會(huì)? 火雞鏈球菌病是致病性鏈球菌引起火雞發(fā)生的一種敗血性傳染病。對(duì)外界抵抗力弱，對(duì)濕熱、干燥比較敏感，一般常用的消毒藥均可殺滅。主要通過(guò)呼吸道和消化道傳播，也可以通過(guò)損失的皮膚傳播。當(dāng)火雞場(chǎng)內(nèi)衛(wèi)生條件差、飼養(yǎng)密度過(guò)密、溫濕度不當(dāng)、氣候惡變以及飼養(yǎng)管理不當(dāng)?shù)葢?yīng)激因素，均可誘發(fā)該病的發(fā)生。另外，當(dāng)火雞感染傳染性貧血以及傳染性法氏囊等免疫抑制病或新城疫、禽流感等病毒性疾病時(shí)，也可誘發(fā)或繼發(fā)感染鏈球菌病或其他細(xì)菌性疾病的發(fā)生。

目前對(duì)火雞鏈球菌病的預(yù)防還沒(méi)有疫苗，主要采取加強(qiáng)消毒、搞好飼養(yǎng)環(huán)境衛(wèi)生、加強(qiáng)飼養(yǎng)管理以及提供營(yíng)養(yǎng)全價(jià)的飼料等綜合防治措施，以增強(qiáng)抗病能力，減少發(fā)病機(jī)會(huì)。另外，還要避免各類創(chuàng)傷的發(fā)生和各種應(yīng)激因素的發(fā)生。為此，在平時(shí)的生產(chǎn)環(huán)節(jié)中，要避免籠養(yǎng)方式，防止刮傷;科學(xué)合理安排飼料密度，及時(shí)斷喙，避免雞群進(jìn)行互斗而致傷;提供干凈的飲水和飼料，避免禽類的分泌物和排泄物直接進(jìn)入飲水和飼料中，減少或避免通過(guò)消化道傳播疾病;盡量堅(jiān)持自繁自養(yǎng)的原則，減少外來(lái)疫病的傳入;另外，還要做好新城疫等病毒性疾病以及禽白血病等免疫性疾病的防控，以減少或降低該病和其他細(xì)菌性疾病的發(fā)生機(jī)會(huì)。

（459000）濟(jì)源市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所

宋振宇