美國內(nèi)戰(zhàn)時期的日常飲食（續(xù)11）

鄒濤 周輝

錫蒂波因特附近的物資堆積如山，聯(lián)邦軍隊衣食無憂

最后的牛肉盛宴（續(xù)1）

最讓人無法容忍的是聯(lián)邦軍隊居然天天都有新鮮的牛肉吃，在格蘭特將軍的授意之下，聯(lián)邦軍隊用火車從遙遠的西部地區(qū)運來大量肉牛，然后利用詹姆斯河便利的水上運輸線順流而下送到錫蒂波因特，靠岸卸載之后再把牲口趕到一處名為柯金斯波因特的地方，附近的一處種植園足夠安頓大批的牛群。放養(yǎng)牲口的種植園毗鄰詹姆斯河，水草豐美，氣候宜人，附近的山毛櫸林郁郁蔥蔥。極具諷刺意味的是，聯(lián)邦軍隊選中此地作為牧場別有一番深意。這片讓人看著眼紅的富饒之地是大名鼎鼎的叛亂分子埃德蒙·拉芬的財產(chǎn)，傳說是他第一個朝薩姆特堡要塞開火從而引發(fā)了內(nèi)戰(zhàn)，盡管實際上最先向薩姆特堡要塞開火的另有其人，但是埃德蒙·拉芬作為狂熱的叛亂分子早已名聲在外，其名下的種植園和林地自然就是當(dāng)之無愧的“逆產(chǎn)”，被聯(lián)邦軍隊拿來當(dāng)成牛圈也是理所當(dāng)然。所幸這位固執(zhí)的糟老頭子已經(jīng)帶著一家老小逃到南方安全地區(qū)，否則讓他眼睜睜地看著自家的良田美宅被北方佬肆意糟蹋，非活活氣死不可。從西部千里迢迢運來的大批肉牛在這座完美的牛圈里得到專人的照料和飼養(yǎng)，屠宰分割好的牛肉通過鐵路運往前線的塹壕，格蘭特將軍手下的士兵們每天都能吃到至少1磅（453.6g）鮮牛肉。有肉吃，有新出爐的面包，甚至還有檸檬水解渴，聯(lián)邦軍隊的士兵如今過得有滋有味兒，這大大提高了聯(lián)邦軍隊的士氣，讓他們在面對缺吃少穿的南方佬時底氣十足。

1864年8月下旬，許多久經(jīng)沙場的叛軍士兵已經(jīng)被長期的饑餓弄得營養(yǎng)不良，而羅伯特·李將軍在22日得到的一份報告更讓人心驚肉跳——他的部隊眼看著連最粗劣的玉米面都快吃不上了！饑餓的威脅更甚于遠處虎視眈眈的北方佬，所有的南方佬都在為自己能否吃到下一頓飯而憂心忡忡。在此背景之下，窮途末路的南方叛軍發(fā)動了一場日后被證明無關(guān)大局的偷襲行動，這次行動的目的說出來有些讓人難以啟齒，并不是為了在大勢已去的情況下拼死一搏扭轉(zhuǎn)戰(zhàn)局，僅僅是為了給饑腸轆轆的叛軍士兵弄口吃的。肚子里缺少油水的叛軍把目光盯上聯(lián)邦軍隊運來的牛群，這場行動后來被稱為“牛排偷襲”，不少對南方邦聯(lián)的失敗仍然耿耿于懷的人還特意將其稱為“偉大的牛排偷襲”。

深受羅伯特·李將軍喜愛的“騎兵斯圖爾特”于1864年5月12日不幸陣亡，享年31歲。他與妻子伉儷情深，一直被人們傳頌

南方叛軍的騎兵部隊神出鬼沒，曾經(jīng)讓北方佬十分頭疼

主導(dǎo)此次行動的是以偵察襲擾見長的叛軍騎兵部隊。此時，羅伯特·李將軍手下的騎兵部隊指揮官是韋德·漢普頓少將，在南北雙方軍隊中素有聲望的“騎兵斯圖爾特”（詹姆斯·尤厄爾·布朗·斯圖爾，美國內(nèi)戰(zhàn)期間南軍的一位高級騎兵將領(lǐng)，其以英俊考究的騎兵裝扮而聞名）已經(jīng)于1864年5月12日不幸陣亡。騎兵向來被羅伯特·李將軍視為“軍隊的眼睛”，能夠在深受器重的“騎兵斯圖爾特”陣亡后擔(dān)當(dāng)騎兵部隊的指揮官，韋德·漢普頓少將自然不會是等閑之輩。他的父親是南卡羅來納州一位財大氣粗的種植園主，1812年戰(zhàn)爭期間擔(dān)任過安德魯·杰克遜將軍的副官，在新奧爾良戰(zhàn)役中的表現(xiàn)令長官頗為滿意。而他的祖父也曾經(jīng)在美國獨立戰(zhàn)爭中擔(dān)任騎兵中校，在1812年戰(zhàn)爭期間還披掛上陣升任為準(zhǔn)將。韋德·漢普頓少將堪稱家世顯赫，他本人也不是省油的燈，年輕時喜歡打獵的韋德·漢普頓據(jù)說曾經(jīng)獵殺了超過80頭熊，其勇猛剽悍的性格可見一斑。

給南方叛軍帶來好消息的是韋德·漢普頓少將手下的一名得力干將，讓北方佬聞風(fēng)喪膽的騎兵偵察隊頭目喬治·大衛(wèi)·沙德伯恩中士，他率領(lǐng)的騎兵偵察隊在漢普頓少將麾下的首要任務(wù)是搜集并及時報告有關(guān)敵方的各種信息，特別是有關(guān)軍隊部署、集結(jié)、突然出現(xiàn)的異常變動等信息，他們還負責(zé)選擇最佳襲擊目標(biāo)，并且還經(jīng)常在捕捉敵方的巡邏隊、摧毀警戒哨所、伏擊小股武裝人員等行動中直接與聯(lián)邦軍隊大打出手。吃夠了苦頭的聯(lián)邦軍隊送給他們一個響亮的名號——“鐵騎偵察隊”，漢普頓少將也非常器重這支人數(shù)并不多的小分隊，讓一個軍銜低微的中士擔(dān)此重任也是韋德·漢普頓少將用人不拘一格的體現(xiàn)。作為南方叛軍中出色的騎手、間諜和神出鬼沒的襲擊者，年僅22歲的喬治中士的確沒讓人失望，這個精明強干的家伙剛從錫蒂波因特溜達一圈，便偵察到不少值得匯報的情況，他在9月5日興沖沖地向韋德·漢普頓少將報告：位于柯金斯波因特附近的一個牧場有3000頭為聯(lián)邦軍隊準(zhǔn)備的肉牛，負責(zé)看管的只有120名士兵和30名沒有武裝的平民，距離牧場以南2英里處有一座名為?？四男〗烫?，附近還駐扎著聯(lián)邦軍隊的一個騎兵團，大約有250人。這的確是一個讓人垂涎欲滴的好消息，對方的守備力量看起來似乎有些薄弱，不過聯(lián)邦軍隊格蘭特將軍的總部距離牧場只有5英里，有什么風(fēng)吹草動都應(yīng)該能得到更多的兵力支援，要想打這些肉牛的主意無異于虎口奪食，要冒很大的風(fēng)險。經(jīng)常與對手面對面廝殺的喬治中士倒是一貫地膽大包天，他認(rèn)為弄到這些牛難度不大，但是很有可能會在返回途中的耶路撒冷木板路（木制棧道，在19世紀(jì)的北美十分流行，用厚木板鋪設(shè)的道路，常見于水網(wǎng)密布的泥濘地區(qū)或路況崎嶇的地形。耶路撒冷木板路是彼得斯堡南下通往埃比尼澤教堂的交通要道）沿線遭到聯(lián)邦軍隊的阻截。

韋德·漢普頓少將在南卡羅來納州議會大廈前的塑像，希望不會有人打擾他的安寧

詳細了解到喬治中士掌握的情報之后，韋德·漢普頓少將已經(jīng)有些按捺不住，他于9月8日趕到羅伯特·李將軍在彼得斯堡的總部， 向羅伯特·李將軍當(dāng)面匯報了這一情況，并且把自己準(zhǔn)備偷襲牧場、搶掠肉牛的打算也原原本本地講述一遍。面對如此巨大的誘惑，羅伯特·李將軍未立刻表示支持，畢竟這個想法有些太冒險，可是一想到自己的士兵還在嗷嗷待哺，他還是忍不住接受了韋德·漢普頓少將的計劃，不過羅伯特·李將軍依然向躍躍欲試的韋德·漢普頓少將提出警告：“你的主要目標(biāo)是得到那些肉?！绻锌赡芫捅M量避免戰(zhàn)斗，但是也應(yīng)當(dāng)做好必要的準(zhǔn)備?！痹陉P(guān)于何時行動的問題上，韋德·漢普頓少將也已經(jīng)有了自己的打算，他告訴羅伯特·李將軍：“一旦我發(fā)現(xiàn)格蘭特前往華盛頓或者去謝南多厄河谷視察謝里登的部隊時就動手。”

“牛排偷襲”行動堪稱韋德·漢普頓少將軍事生涯中最精彩的一幕

南方叛軍得到的有關(guān)牛群的情報與聯(lián)邦軍隊的實際情況存在一定的出入，柯金斯波因特的牛群是由90名平民負責(zé)飼養(yǎng)照料，這些有經(jīng)驗的牧人是格蘭特將軍從密西西比河以西招募的。賓夕法尼亞州第13騎兵團派出150名士兵負責(zé)牲口的安全保衛(wèi)工作，該團隸屬于大衛(wèi)·麥克默特里·格雷格少將的第2騎兵師。牧場以南大約2英里的?？四〗烫酶浇€駐扎著哥倫比亞特區(qū)第1騎兵團的大約250名士兵，由約瑟夫·斯坦納德·貝克少校指揮，兵力不算太多，但是與其他部隊相比，裝備十分精良，火力也異常兇悍。

哥倫比亞特區(qū)第1騎兵團組建的時間并不長，但是來頭可不一般。內(nèi)戰(zhàn)初期，南方叛軍的間諜和游擊隊猖獗一時，他們在號稱“灰色幽靈”的約翰·辛格爾頓·莫斯比率領(lǐng)下神出鬼沒，在聯(lián)邦政府控制的地區(qū)肆意燒殺搶掠，鬧得北方佬不得安寧。哥倫比亞特區(qū)第1騎兵團就是為了保護華盛頓免遭叛軍間諜和游擊隊的襲擾，在林肯總統(tǒng)的直接命令下于1863年5月成立的，該團的首任指揮官是拉斐特·庫里·貝克上校，他還曾經(jīng)擔(dān)任陸軍部國家偵察局（負責(zé)總統(tǒng)安全事務(wù)的美國特勤局的前身）的局長一職。該團最初的4個連是從哥倫比亞特區(qū)招募的，大部分士兵來自正規(guī)軍和貝克上校手下的偵察局，1864年春天，又從緬因州招募了8個騎兵連。

由于是總統(tǒng)親自下令組建，擔(dān)負著保衛(wèi)首都華盛頓的重要使命，該團的裝備也理應(yīng)符合其高大上的地位。聯(lián)邦政府為此狠下血本，花了大把的真金白銀給哥倫比亞特區(qū)第1騎兵團配備最好的武器裝備。該團裝備了使用0.44英寸邊緣發(fā)火彈的十六響亨利連珠槍，能夠在短時間內(nèi)傾瀉火力，造成極大的震撼效果。經(jīng)常與裝備精良的聯(lián)邦軍隊騎兵廝殺的約翰·辛格爾頓·莫斯比對于這種射速高、火力猛的杠桿槍機式連珠步槍非常忌憚，他曾經(jīng)說自己完全“不在乎普通的步槍，也不在乎斯潘塞七響連珠槍，但是北方佬這些亨利步槍能在星期天裝填之后用到下一個禮拜”，隨后他又心有余悸地說“和他們對抗完全占不了便宜”。這種每分鐘射速將近30發(fā)的步槍確實讓南方叛軍很是頭疼，值得慶幸的是價格方面的原因成為亨利步槍在聯(lián)邦軍隊中推廣普及的巨大障礙，否則南方叛軍吃的苦頭會更多。當(dāng)時的亨利連珠槍價格非常昂貴，每支槍的成本超過40美元，零售價高達50美元以上，而一支斯普林菲爾德M1861前裝槍的成本只有20美元。在高昂的價格面前，軍械局也只能望而卻步，整個內(nèi)戰(zhàn)期間總共只為軍隊購買了大概1731支十六響亨利連珠槍。此外，士兵們想弄一支亨利連珠槍來保命護身都得自掏腰包。在整個波托馬克軍團，也只有受到特殊優(yōu)待的哥倫比亞特區(qū)第1騎兵團才以購買好馬的名頭整建制地擁有價格昂貴的十六響亨利連珠槍，其他人只能節(jié)衣縮食才有這樣的機會。

“牛排偷襲”路線圖

1864年年初時，隨著首都華盛頓周圍的安全壓力逐漸減退，哥倫比亞特區(qū)第1騎兵團也轉(zhuǎn)移到詹姆斯河地區(qū)活動，隸屬于奧古斯特·瓦倫丁·考茨準(zhǔn)將的騎兵師。無任何軍事經(jīng)驗的拉斐特·庫里·貝克上校將指揮權(quán)移交給了埃弗頓·賈德森·康格上校——此前同樣也是一位來自陸軍部國家偵察局的干探，在接下來的幾場與南方叛軍的戰(zhàn)斗中，哥倫比亞特區(qū)第1騎兵團的十六響亨利連珠槍都很好地發(fā)揮了應(yīng)有的作用，給對手留下了深刻的印象。1864年8月25日，埃弗頓·賈德森·康格上校不幸在襲擊里姆火車站的行動中身負重傷，于是指揮權(quán)再次轉(zhuǎn)手，交給了約瑟夫·斯坦納德·貝克少校，他也是陸軍部國家偵察局提拔上來的，團里的三位長官倒是半斤八兩，在內(nèi)戰(zhàn)以前都無值得夸耀的軍事經(jīng)驗可言。

與南方叛軍戰(zhàn)斗結(jié)束兩天后的8月27日，哥倫比亞特區(qū)第1騎兵團又將自己下轄的D、F、G、H、I、K、L共計7個連移交給了緬因州第1騎兵團。

組建時間太短，指揮與隸屬關(guān)系多次發(fā)生變更，長官缺乏必要的軍事經(jīng)驗，經(jīng)歷過實戰(zhàn)的基層主力又突然大量調(diào)動到其他單位……哥倫比亞特區(qū)第1騎兵團剩下的這點兒人馬已經(jīng)勢單力薄，難當(dāng)大用，除了能拿來壯膽的十六響亨利連珠槍，究竟還能發(fā)揮多少戰(zhàn)斗力很讓人擔(dān)憂。

畫家筆下的“牛排偷襲”戰(zhàn)

與此同時，聯(lián)邦軍隊也已經(jīng)發(fā)現(xiàn)自家的牛群存在安全隱患。早在1864年8月中旬，約瑟夫·斯坦納德·貝克少校就曾經(jīng)向駐扎在喬治王子縣法院附近的奧古斯特·瓦倫丁·考茨準(zhǔn)將發(fā)出警報：“在柯克磨坊（位于柯金斯波因特的東邊不遠處）附近有一大群屬于聯(lián)邦政府的牛，它們就暴露在眾多的叛軍游擊隊面前?！?月4日，他又非常擔(dān)心地表示：“我確信叛軍的一些武裝人員就在我們前面，他們經(jīng)常在柯克磨坊那里出現(xiàn)，然后繞過我們的左邊，摸到我們的后方位置?！?/p>

聯(lián)邦軍隊的擔(dān)憂印證了一個事實，那就是韋德·漢普頓少將的手下已經(jīng)開始對牛群周邊地區(qū)進行頻繁的抵近偵察，以便選擇更加合適的下手時機。9月13日，騎兵偵察隊的頭目喬治·大衛(wèi)·沙德伯恩中士急匆匆地趕往叛軍騎兵位于格雷威利波因特的總部（毗鄰博伊頓木板路），向韋德·漢普頓少將匯報自己新得到的情報：格蘭特將于9月15日早上離開他在錫蒂波因特的總部，前往謝南多厄河谷視察謝里登的部隊。南方叛軍居然輕易弄到了如此機密的情報，這的確令人大吃一驚，因為格蘭特將軍已經(jīng)盡了最大的努力來阻止自己的行程安排被人泄露出去。事實上格蘭特將軍直到9月14日早上8點才通知華盛頓，自己準(zhǔn)備第二天早上離開總部去見謝里登少將，他甚至直到9月14日下午3點才把相關(guān)情況告訴自己最主要的下屬喬治·米德少將。

韋德·漢普頓少將在收到情報后迅速做出判斷，認(rèn)為格蘭特的行程計劃已經(jīng)敲定，于是命令自己的部隊在9月14日凌晨1點集結(jié)待命。3000名南方叛軍最優(yōu)秀的騎兵整裝待發(fā)，準(zhǔn)備放手大干一場，擔(dān)當(dāng)此次行動主力的都是抽調(diào)出來的精兵強將：魯尼·李少將（羅伯特·李將軍的次子）的騎兵師，托馬斯·拉斐特·羅瑟準(zhǔn)將的“月桂樹旅”——下轄弗吉尼亞州第7、第11、第12騎兵團，伊利亞·懷特中校的“科曼奇營”（又名弗吉尼亞州第35騎兵營），詹姆斯·迪林準(zhǔn)將的北卡羅來納州和弗吉尼亞州的騎兵部隊。帶隊的指揮官名頭響亮，跟隨他們準(zhǔn)備出擊的手下也都是南方叛軍騎兵部隊中的厲害角色。考慮到路途遙遠，還要經(jīng)過幾條河流，韋德·漢普頓少將還安排他的工程兵主管約翰·弗朗西斯·拉尼奧中尉和60名騎兵帶上大量的繩索、斧頭和其他工程器材。為了加強突襲部隊的火力配備，“騎兵斯圖爾特”生前最為鐘愛的騎炮營也出動了，他們帶著4門方便伴隨騎兵作戰(zhàn)的輕型火炮，由羅杰·普雷斯頓·喬上校負責(zé)指揮。

魯尼·李少將是羅伯特·李將軍的次子

要想圓滿完成此次偷牛大業(yè)，自然少不了有專業(yè)經(jīng)驗的人士大力協(xié)助。在這一方面，韋德·漢普頓少將倒是不怎么擔(dān)心，在他手下當(dāng)差的一些騎兵內(nèi)戰(zhàn)前就曾經(jīng)是“經(jīng)過官方認(rèn)證的得克薩斯偷牛賊”，做這一行的手藝早已聲名遠揚，詹姆斯·迪林準(zhǔn)將就帶了好幾個這樣的漢子，他們的“職業(yè)技能”有充分的保證，參與此次行動也算是重操舊業(yè)。為了更好地驅(qū)趕牛群，南方叛軍甚至請了一些四條腿的朋友來幫忙——不少獵狗和牧羊犬也跟隨隊伍一起行動。

當(dāng)襲擊者們聚集在格雷夫利河附近的博伊頓木板路時，約翰·杜諾萬特準(zhǔn)將和皮爾斯·揚準(zhǔn)將的騎兵以及威廉·馬宏少將的步兵師開始向彼得斯堡的西南方向移動，他們的目的是為了聲東擊西，通過攻擊聯(lián)邦軍隊設(shè)置在博伊頓木板路和韋爾登鐵路之間的警戒線來轉(zhuǎn)移聯(lián)邦軍隊的注意力。南方叛軍大張旗鼓的行動頗有成效，在接下來的3天時間內(nèi)，聯(lián)邦軍隊果然把關(guān)注的重點集中在彼得斯堡的西南部地區(qū)。

9月14日凌晨3點，真正的主角開始登場。韋德·漢普頓少將的騎兵主力以魯尼·李少將的騎兵師為先導(dǎo)沿著博伊頓木板路出發(fā)，羅杰·普雷斯頓·喬上校的騎炮營，托馬斯·拉斐特·羅瑟準(zhǔn)將的“月桂樹旅”，詹姆斯·迪林準(zhǔn)將的人馬，工程兵主管約翰·弗朗西斯·拉尼奧中尉和他的工兵組成了整個縱隊。而韋德·漢普頓少將則與他的親信喬治·大衛(wèi)·沙德伯恩中士并肩作戰(zhàn)，帶著一幫精悍的騎兵揚鞭催馬，在縱隊的最前面搜索前進。

為了進一步迷惑聯(lián)邦軍隊，韋德·漢普頓少將命令他的部下繞一個大圈子，先沿著博伊頓木板路直奔彼得斯堡西南部的丁威迪縣法院大樓，再從那里調(diào)頭轉(zhuǎn)向東南，沿著一條路況較好、名稱古怪的道路——“扁平足大道”前往為斯托尼河，渡河之后再轉(zhuǎn)向東北方向前進，越過韋爾登鐵路之后，部隊接近羅文蒂河上的威爾金森大橋。部隊已經(jīng)在路上跑了一天，行程超過20英里，天色也暗淡下來，韋德·漢普頓少將開始安排手下選擇一處遠離聯(lián)邦軍隊活動的地區(qū)休整過夜，采取的安全措施相當(dāng)嚴(yán)密：嚴(yán)禁煙火，不許喧嘩。不僅如此，絕大多數(shù)人直到此時連具體的任務(wù)和最終的目的地都一無所知。

十六響亨利連珠槍線條流暢，金燦燦的黃銅機匣很討人喜歡，價錢也非常感人

9月15日拂曉，整個縱隊趁著天色還未大亮迅速通過羅文蒂河上的威爾金森大橋，繼續(xù)向東北方向前進，很快就抵達位于耶路撒冷木板路附近的埃比尼澤教堂。在教堂南邊不遠處還有一座已經(jīng)被人故意摧毀的磨坊，磨坊的主人約翰·貝爾舍是南方邦聯(lián)的鐵桿支持者，平時沒少吃聯(lián)邦軍隊的苦頭，殘破不堪的磨坊就是拜北方佬所賜。有這么好的機會跟著大隊人馬去尋北方佬的晦氣，滿腔仇恨的磨坊主當(dāng)然不肯錯過，他自告奮勇地要求給韋德·漢普頓少將幫忙引路。這個送上門的向?qū)淼们》昶鋾r，南方叛軍要想在沼澤河網(wǎng)密布的地區(qū)干成這一票大買賣，確實少不了熟悉周邊環(huán)境和道路狀況的當(dāng)?shù)鼐用裉峁椭?。（待續(xù)）