規模奶牛場冬季飼養管理初探

文/吳 鵬 焦浩鵬 鄭立鑫 鄧小波 韓志強 王仁敏

（新希望生態牧業有限公司）

冬季氣溫下降，天氣寒冷，牛只易發生冷應激，從而造成產奶量下降、牛只凍傷。如何做好冬季的飼養管理工作減少寒冷天氣對奶牛造成的影響是需要重點思考的工作。本文力求探討冬季規模奶牛場飼養管理的關鍵點，為從業者提供參考。

1 飼養管理

1.1 飼料與營養

冬天氣候寒冷，奶牛需要較多的能量用于抵御寒冷，維持產奶量及體溫。研究表明，環境溫度低于1 8 ℃時，每下降1 ℃，奶牛每公斤體重增加能量2.68 kJ，需要進食更多的能量飼料以維持產奶及體溫。因此每天應結合牛只情況增加5%～10%的能量水平以滿足奶牛需要[1]。

1.2 TMR管控

TMR飼料在制作時，要盡量避免帶冰渣。青貯飼料如果被冰雪覆蓋冰凍，在使用前要安排人員及時清理，可用于飼喂后備牛，但要盡量避免飼喂泌乳牛和青年牛，防止奶牛食用后瘤胃內溫度急劇下降，影響瘤胃微生物活性，導致消化功能下降，造成消化系統疾病和生產性能降低[3]。另外，泌乳牛和青年牛的飼喂槽要能夠遮擋雨雪，避免TMR飼料中混入雨雪對奶牛健康造成不良影響。

1.3 水槽管理

奶牛冬季產奶量下降的主要原因在于飲水量下降。為了保證牛只飲水充足，一是推薦使用恒溫水槽，保持水溫在9～15 ℃，減少水溫低帶來的飲水量下降的情況[2]以及懷孕奶牛飲用冰水可能造成早產及流產的情況[3]；無法使用恒溫水槽的奶牛場，需要安排人員每天清晨及時對水槽表面冰塊進行清理，避免牛只無法及時飲到水或飲水量不足。二是供水管道提前做好防凍處理，避免使用過程中凍結導致牛舍斷水的情況。

1.4 犢牛飼養

犢牛對寒冷的抵御能力較差，在寒冷天氣中，犢牛易發生感冒、肺炎、腹瀉等疾病，甚至出現大批量死亡[3]。

氣溫低于0 ℃時，要開啟犢牛定時飲水設備，避免水盆結冰，飲水完成后，水盆及時清空回收。氣溫低于10 ℃時，為犢牛穿上馬甲。堅持通風優于保溫的原則，保證牛舍通風有利于感冒和犢牛肺炎的防控效果。

犢牛飼喂用常乳先行巴殺，再使用有保溫作用的小型奶罐轉運犢牛飼喂用的牛奶，保障飼喂過程中的奶溫在40 ℃左右，以預防腹瀉的發生。

圖1分娩欄

1.5 產房管理

奶牛場圍產前期圈舍和分娩欄要有防風、保溫防寒措施，如防風墻等。避免冬季寒風直入造成牛只冷應激或犢牛凍傷、凍死。集中產犢時應每小時巡視1 次，以保障牛只分娩后能夠及時處理。

牛只分娩后需要按照流程做好產后保健工作。有條件的奶牛場可以在圍產前期圈舍、分娩欄和產后保健相關區域安裝攝像頭（圖2），安排人員不定時對相關區域進行視頻回放檢查，保障相關工作開展到位。

圖2 分娩區視頻監控

1.6 糞污清理

冬季糞污容易結冰，牛只滑倒和蹄部損傷的機率增大。需適當增加待擠區、趕牛通道、牛舍內采食通道等區域糞污的清理頻次。泌乳牛舍要做到每個班次牛只離開到擠奶時進行全面清理，避免清理不及時造成地面糞污冰凍無法清理[7]。

1.7 熱水供應

奶廳制冷間、機房、擠奶操作、待機區等相關區域需要做好防凍保暖工作，避免相關管路凍結，導致無法使用的情況發生。奶廳需要有充足的熱水供應，滿足擠奶設備和相關器具的清洗需求。擠奶設備清洗完成后，殘水要及時排空，防止凍結影響設備的正常使用。

產房要有充足的熱水供應，便于產房接產、器具消毒、外陰沖洗、產后保健、營養液灌服等。

病牛舍需要有熱水器，便于獸藥的灌服、靜脈注射藥品的保溫。

2 防寒保暖

2.1 成母牛保暖

在保暖措施上，牛舍要在來風方向建擋風墻，有條件的奶牛場在趕牛通道上也需要修建擋風墻（圖3），避免寒風直接吹在牛體上造成冷應激，導致產奶量下降。極度寒冷地區可以在牛舍各墻面建卷簾門，保持牛舍內的溫度。條件不足的奶牛場可以使用成捆的墊草在來風方向上堆積臨時防風墻（圖4）。牛舍內和奶牛躺臥區域要鋪設足夠的墊料，滿足保暖需要。

圖3 擋風墻

圖4 墊草堆積的臨時擋風墻

2.2 犢牛舍的防寒保暖

犢牛出生要盡量在有充分保溫措施的分娩欄進行分娩，避免在待產圈直接分娩。母牛分娩后要將犢牛及時轉移至犢牛保溫房中，避免犢牛體表羊水凍結對新生犢牛的影響。保溫房中需要有足夠的熱源，如浴霸燈等，將新生犢牛體表的羊水及時烤干（圖5）。犢牛體表干燥后，在保溫房待24 h以上，穿上犢牛馬甲后進入犢牛島飼養。

圖5 烤干新生犢牛體表羊水

犢牛島中使用干草墊料，停止使用沙子等其他墊料，干草墊料厚度在10 cm以上。犢牛島中墊料要根據實際情況及時進行更換處理。

3 設備維護保養

3.1 機械設備維護保養

奶牛場常用的機械設備，如裝載機、全混合日糧（T M R）攪拌車、糞污清理、推料機等設備，不建議露天存放，應修建有一定防風保溫功能的設備存放區域（圖7）。提前做好設備的維護保養及防凍處理，保障奶牛場設備的正常運行。避免機械設備無法正常運行影響生產。

圖7 冬季機械設備存放區域

3.2 供水管路的維護

冬季來臨前需要做好奶牛場所有管路的防凍維護工作，特別是水槽連接出水管路、地面裸露的供水管路及TMR加水管路的防凍處理，避免供水中斷影響奶牛飲水及生產正常開展。

4 疾病和傷害預防

4.1 乳頭凍傷

奶牛場及時準備和更換乳頭藥浴液，應使用冬季專用藥浴液，避免常規藥浴液在擠完奶后，奶牛乳頭上藥浴液結冰造成的乳頭皮膚損傷、龜裂及乳房炎[6]。避免牛只夜間在外界運動場或者外界環境中躺臥，地面結冰可能導致地面與乳區皮膚或乳頭一并凍結，牛只起立后會造成皮膚或乳頭撕裂甚至脫落。

4.2 呼吸道疾病

牛舍特別是犢牛舍和成母牛舍在防寒保暖的同時，要做好通風換氣，避免通風不及時，空氣質量差造成呼吸道疾病[4]。通風的重要性高于保溫，奶牛場中午可以根據天氣情況選擇性開窗通風換氣（圖8），犢牛舍需要保持有新鮮空氣進入，可以采用通過塑料膜管道抽入清新空氣的辦法（圖9）。

圖8 成母牛牛舍通風換氣

圖9 犢牛舍塑料膜管道通風

4.3 肢蹄病及乳房炎

牛舍內糞污、污染墊料要及時清理，避免凍結或堆積造成衛生環境差，造成奶牛蹄部損傷或蹄疣的發生及傳播的情況；同時衛生環境差也可能導致乳房炎發病率的升高[5]。因此，凍結糞污的清理也是奶牛場牛只健康保障的關鍵點。

4.4 寄生蟲疾病

冬季奶牛集中在牛舍中，由于牛舍相對密閉，使牛舍內濕度相對較大，容易引起寄生蟲疾病的出現（圖10）。獸醫要做好日常巡查和體表寄生蟲發病牛只的處理工作，避免寄生蟲在牛群中傳播帶來更大影響。

4.5 預防滑倒

奶牛滑倒可能造成劈叉，肢蹄損傷，早產、流產，外傷等。因此，做好防滑的預防性工作非常重要。奶牛場在冬季要及時對糞污凍結區域、水槽周邊、趕牛通道、奶廳待擠區等區域及時清理，在擠奶前檢查趕牛通道待擠區。潮濕易滑區域可以選擇性使用墊草、墊料進行防滑處理（圖11）。

圖10 蹄病寄生蟲

圖11 擠奶通道防滑處理

5 其他

5.1 天氣預警機制

建立近期天氣登記和異常天氣預警機制，根據近期天氣情況做好奶牛場生產調節、物資采購及準備等工作，減少異常氣候條件對奶牛場生產的影響。

5.2 防火

冬季氣候干燥，是火災的高發季節。因此，奶牛場在冬季需要狠抓防火安全。嚴格按照要求配置防火設備設施，定期檢查相關設備設施是否能夠正常運行，同時做好生產區特別是飼草料庫房人員管控及進入生產區禁止攜帶火種的管控。

5.3 物資準備

奶牛場冬季來臨前需要提前做好物資儲備工作，避免冬季物資無法獲取或無法及時運輸到奶牛場造成物資缺失，影響奶牛場生產經營（圖12）。

圖12 物資準備

5.4 獸藥庫房的保溫

獸藥的存放需要按照獸藥說明書中的存放溫度規范存放，防止獸藥凍結、低溫環境獸藥成分改變或化學性質改變，影響獸藥使用效果。

6 小結

冬季奶牛場的飼養管理是一年中較困難的時期，抓好奶牛場的飼養管理工作，把握冬季奶牛場的工作細節，降低冷應激對牛只產量及健康的影響是冬季奶牛場成敗的關鍵。