互聯網環境下生鮮農產品電子商務運營模式研究
——評《生鮮農產品電子商務研究》

書 名：生鮮農產品電子商務研究

作 者：張思光

ISBN：978-7-302-41320-2

出版社：清華大學出版社

出版時間：2015-09-01

定 價：￥46.00

當前是一個互聯網技術創新應用時代，互聯網的快速發展極大地推動了我國電子商務產業的成熟、完善和發展，讓市場消費者能夠通過互聯網平臺便利地購買到自身需求的各類產品。在互聯網背景下，我國生鮮農產品電子商務企業需要及時轉變自身的運營管理工作理念，結合市場發展趨勢要求和市場消費者用戶需求特點，優化改進電子商務運營的管理模式，幫助生鮮農產品生產銷售方創造出更多的經濟效益，同時滿足市場消費者對于優質生鮮農產品的體驗消費和購買需求。由張思光編著的《生鮮農產品電子商務研究》一書針對與日常生活緊密相關的生鮮農產品展開探討，在總體思路上，借助電子商務對資源配置的有效性，討論生鮮農產品“賣難”與“買貴”、“安全”與“多樣”的深層次矛盾，企望獲得新的解決思路。該書具有良好的指導性、實用性以及科學性，不僅能夠作為市場生鮮農產品生產者、銷售者以及運營管理從業者的學習參考書，也可以提供給市場消費者進行閱讀了解。

我國生鮮農產品電子商務運營模式應用類型主要分為以下幾種：第一，根據平臺模式的分類。根據平臺模式的不同，生鮮農產品電子商務運營模式可以分為綜合電商平臺模式、物流企業平臺模式、垂直類電商平臺模式以及傳統零售平臺模式。比如，綜合電商平臺模式指的是電商企業通過一體化的網絡電商服務平臺，吸引各大生鮮產品生產商入駐，平臺管理方進行綜合監管，而各家生鮮廠商則是作為入駐商家自行進行產品銷售、配送服務，該電子商務運營模式應用的典型平臺是天貓、京東、拼多多等。物流企業平臺模式則是通過依托自身良好的物流業務體系和服務優勢，為市場生鮮廠家提供冷鏈物流完善服務，該電子商務運營模式下的代表平臺為順豐優選；第二，根據商業模式的分類。根據商業模式的不同，生鮮農產品市場上的電子商務運營模式主要有垂直電商O2O模式、垂直電商B2C模式、平臺性POP模式以及社區模式等。生鮮農產品企業在選擇運用對應的電子商務運營模式時，要充分考慮到自身的優勢資源以及目標市場用戶群體。比如，垂直電商B2C模式更加專注于生鮮農產品與食品領域，且自行安排配送，具有顯著的區域性特征。當生鮮類企業選擇該電子商務運營模式時，就需要專注于某個具體領域，憑借細分式的方式，深入挖掘生鮮農產品市場的潛在客戶。市面上典型的B2C電子商務運營網站有中糧我買網、美團買菜、天天果園等。垂直電商O2O模式最大的特點是線上線下互動，通常是由第三方物流完成配送服務的，像盒馬鮮生采用的就是“線上電商+線下門店”的生鮮電商O2O模式，消費者用戶可以自行到線下門店選擇各類生鮮食材制作加工，這樣能夠最大程度地提升消費者用戶的線下體驗感，增加用戶對該生鮮類電商品牌的粘性；第三，根據物流配送模式的分類。根據物流配送模式的不同，生鮮農產品電子商務運營模式又可以分為自建物流配送模式、用戶自提模式、第三方物流配送模式等。像市場上每日優鮮、京東商城就是屬于自建物流配送模式，他們通過自己搭建起生鮮農產品配送系統，同時對物流運作的全過程進行協調、控制、管理。

通過對《生鮮農產品電子商務研究》一書的通讀，筆者認為，生鮮農產品電商企業可以通過優化不同電商運營模式來實現經營目標：第一，科學有效地把控生鮮農產品源頭。《生鮮農產品電子商務研究》一書中提到，生鮮農產品電商企業在結合自身實際優勢資源和市場目標群體用戶對象后，要合理采用對應的電子商務運營模式。而無論生鮮農產品電商企業具體采用的是何種電子商務運營模式，都必須高度重視把控好生鮮農產品的源頭，以避免劣質產品流入電子商務服務過程中，降低企業在市場中的形象和聲譽。因此，生鮮農產品電商企業在實際運營過程中要組建專業的管理人才隊伍，專門安排工作人員嚴格控制產品供應源頭，通過簡化中間供應程序環節，有效降低對生鮮農產品的采購成本，并且提升對生鮮農產品的采購合理性和效率。生鮮農產品電商企業要保障自己提供的各項產品具有良好的新鮮品質，能夠滿足市場消費者對生鮮農產品高質量的消費體驗需求。第二，創新運用拉式供應鏈。在生鮮農產品電商運營管理過程中，企業必須注重有效降低自身的庫存壓力，這樣將有利于幫助自身節省更多的運營管理成本，同時提升生鮮農產品在市場上的流通效率，充分保障生鮮農產品的品質。生鮮農產品企業可以通過汲取借鑒發達國家電商企業的優秀運營工作經驗，創新采用C2B、C2F等不同形式的拉動式供應鏈運營模式，促使市場生鮮農產品的消費者訂單驅動采購訂貨和物流配送，這樣不僅能夠更好地滿足不同用戶的個性化體驗消費需求，還可以幫助企業降低產品庫存壓力，節省更多的庫存管理成本。第三，綜合運用生鮮農產品不同配送服務方式。雖然說冷鏈物流配送是每家生鮮農產品電商企業需要首先解決的問題，然而并不是每家電商企業都能夠承擔起搭建先進生鮮農產品冷鏈物流體系的重任，對于那些中小規模的電商企業，它們根本不具備投入大量的人力、物力以及財力建設冷鏈物流體系的綜合實力。因此，市場上那些中小規模生鮮農產品電商企業在日常運營模式應用過程中，可以綜合采用眾包物流配送、第三方專業冷鏈物流配送以及O2O等方式，幫助自身減輕物流配送服務的管理壓力。除此之外，電商企業還可以綜合采用自建與其他物流融合方式，在目標群體客戶多的重點區域建設冷鏈物流中心，而在其他分散區域則是采用第三方物流配合服務。