中國畫元素在食品包裝中的應用
——評《食品包裝設計》

書 名：食品包裝設計

作 者：吳藝華

ISBN：978-7-102-05314-1

出版社：人民美術(shù)出版社

出版時間：2011-04-01

定 價：￥35.00

隨著我國社會經(jīng)濟的不斷發(fā)展，中西方文化交流的日益頻繁，食品包裝設計如何在日趨白熱化的市場競爭中，實現(xiàn)創(chuàng)新設計，展現(xiàn)民族特色，成為食品包裝設計人員所需思考解決的一項重要課題。食品包裝一方面可實現(xiàn)食品保護、儲存等功能；另一方面還可實現(xiàn)對食品企業(yè)品牌的宣傳推廣。所以，在食品包裝設計過程中，不同企業(yè)對食品包裝的材料、造型、色彩等提出的要求不盡相同，在這過程中便涉及中國畫元素在食品包裝中的應用。中國畫元素作為中華民族傳統(tǒng)文化的重要載體，其蘊含著深厚的內(nèi)涵，不論是哪個時代的人們，對中國畫元素都有著或多或少的情結(jié)。有效展現(xiàn)中國畫元素的魅力，推進其與食品包裝設計的有效結(jié)合，便成了廣大設計人員在食品包裝設計中所追求的一項重要目標。相關(guān)調(diào)查顯示，中國畫元素作為我國一種獨特的藝術(shù)形式的要素，如今已在食品包裝設計中得到了廣泛推廣。不過，現(xiàn)階段中國畫元素在食品包裝中的應用仍存在種種問題，比如形式單一、運用水平有限、與其他藝術(shù)元素結(jié)合不當?shù)取榇耍疚慕Y(jié)合《食品包裝設計》一書，重點評述中國畫元素的內(nèi)涵特征及其與食品包裝設計的關(guān)系，淺談中國畫元素在食品包裝中的應用策略，以期為相關(guān)人員研究提供一些借鑒。

由吳藝華編著、人民美術(shù)出版社出版的《食品包裝設計》一書，不僅可作為高校設計相關(guān)專業(yè)的參考教材，還可供食品包裝設計從業(yè)者學習使用，對研究中國畫元素在食品包裝中的應用可提供一定的指導。全書共分為六個部分：第一部分主要介紹了礦泉水、茶、果汁等水茶果汁類食品包裝設計；第二部分主要介紹了啤酒、葡萄酒、烈酒、果子酒、日本酒、祝酒等酒類食品包裝設計；第三部分主要介紹了糖果、西式糕點、日式糕點、西式果凍、日式果凍、冰激凌等糖果糕點類食品包裝設計；第四部分主要介紹了大米、干面條、方便面、海產(chǎn)品等食品類食品包裝設計；第五部分主要介紹了食用油、醬油、料理酒、醋等料理類食品包裝設計；第六部分主要介紹了茶葉、紅茶、咖啡等其他類食品包裝設計。全書內(nèi)容豐富，圖文并茂，深入淺出，立足于不同食品的不同特性，提出了各不相同的包裝設計想法，揭示了不管是相同形態(tài)的還是同種形態(tài)的，各種食品包裝形式相互間都存在一定的差異性。通過對本書的學習探究，可提高學習者對食品包裝設計的有效認知。

中國畫是我國特有的一種繪畫形式，其在世界藝術(shù)史上占據(jù)著十分重要的位置，千百年來一直影響著中華民族乃至整個東方民族的審美情趣，影響著各式各樣的藝術(shù)創(chuàng)作行為。中國畫元素的內(nèi)涵特征主要表現(xiàn)為：第一，中國畫的線條美。中國畫講究線條造型，運用大量的線條描繪各式各樣的物體質(zhì)感。從古至今，中國畫家對線條展開了廣泛深入的研究，畫家們通過各種描法表現(xiàn)出各種感覺的線條，如粗細的、虛實的、剛?cè)岬摹⑶钡摹⒎綀A的，等等。線條由此也成為評價中國畫家筆墨水平的一項重要標準，借助線條一方面可反映各式各樣的物體質(zhì)感特征，另一方面還可充分表達和詮釋畫家的思想情感。中國畫的線條可表現(xiàn)出強有力的力度及概括性，因此讓畫家在創(chuàng)作中國畫時不需要施墨上色，僅通過線條即可展現(xiàn)物體的陰陽面，剛?cè)岵M而充分展現(xiàn)中國畫的線條美。第二，中國畫的筆墨美。筆墨韻味是中國畫的一個突出特征，通過對筆墨的有效運用可勾勒出富有變化的視覺效果，使中國毛筆、水墨、宣紙等的特性得到充分發(fā)揮。在這過程中，諸如潑墨、積墨、破墨等各種運墨手段可展現(xiàn)出各不相同的墨色轉(zhuǎn)變。筆墨可適用于表現(xiàn)物體的各式各樣質(zhì)感，不管是山川流水還是花草樹木，都可通過不同的筆墨運用實現(xiàn)淋漓盡致的表現(xiàn)。同時，筆墨還可適用于表現(xiàn)色彩斑斕及光影明暗，濃淡各異的筆墨轉(zhuǎn)變可有效描繪各種光影作用下的明暗調(diào)子。在中國畫中，倘若將線條比作中國畫的“骨”，則筆墨即屬于中國畫的“肉”，其有著富于變化的色彩，通過對筆墨美的巧妙應用，可淋漓盡致地展現(xiàn)出物體的各種質(zhì)感。第三，中國畫的意境美。中國畫一直以來都講究“意境”，特別是在中國傳統(tǒng)儒釋道思想的影響下，中國畫尤為追求“天人合一”的藝術(shù)境界。意境的營造不僅涉及對客觀物象境界氛圍的刻畫描繪，還涉及創(chuàng)作者主觀思想情感的表達。畫家借景抒情、融情于景，進一步建立起人與自然之間的和諧關(guān)系。中國畫中的意境可給人們帶來美的感受，其在表現(xiàn)客觀物象過程中更側(cè)重于通過意境營造、展現(xiàn)創(chuàng)作者的內(nèi)心世界，此種不以表現(xiàn)客觀物象為目的的創(chuàng)作理念對中國畫家?guī)砹藰O大的啟迪與影響，使中國畫家傾向于通過思想層面打動受眾，并以期贏得受眾的情感共鳴。

在食品包裝設計中，設計人員應明確中國畫元素與食品包裝設計相互間的關(guān)系、各自的功能特征，若此方可實現(xiàn)中國畫元素在食品包裝設計中的有效應用，進一步促進食品包裝行業(yè)的有序健康發(fā)展。首先，中國畫元素與食品包裝設計具有十分緊密的聯(lián)系，因為不管是中國畫元素還是食品包裝設計都隸屬于藝術(shù)范疇。中國畫元素與食品包裝設計包含的一些元素存在諸多共通之處。比如，中國畫包含的水墨畫、書法、古詩等因素即與食品包裝設計涉及的文字、圖形、色彩等元素存在一些共通點。其次，中國畫元素在構(gòu)圖方式上崇尚與食品包裝設計相近的版面設計原則，都可運用留白藝術(shù)，進而體現(xiàn)作品的意境美、韻律美以及氣韻美，達到“無中生有”的效果。與此同時，在開展食品包裝設計中的版面設計時，所遵循的編排規(guī)律原則與中國畫追求的構(gòu)圖原則相統(tǒng)一，以此可實現(xiàn)作品的和諧美。再次，不管是中國畫元素還是食品包裝設計均與人和自然息息相關(guān)。比如，在儒道釋思想的影響下，中國畫尤為崇尚“天人合一”的思想觀念，追求人與自然的和諧共處，這同時也展現(xiàn)了以人為本的原則。而在食品包裝設計中，追求人與自然的和諧共處不僅是當前時代發(fā)展的大趨勢，同時也是設計人員在開展食品包裝設計過程中追求的一大境界。最后，需要注意的是中國畫元素與食品包裝設計也存在一定的差異——食品包裝設計具有普遍性的特征，以社會大眾為服務對象。而中國畫元素則表現(xiàn)出一定獨特性，有著鮮明的風格特色。食品包裝設計主要目的在于美化商品，提升商品銷量，滿足社會大眾的生活需求。而中國畫元素則是創(chuàng)作者借助繪畫的方式以自身對生活的感悟、理念所進行描繪的一件反映生活的藝術(shù)品。將中國畫元素應用于食品包裝設計中，有助于提升食品包裝的審美價值、藝術(shù)價值，進一步促進商品的銷售，達到一種令人滿意的包裝境界。

中國畫元素多樣豐富，蘊含著深厚的文化內(nèi)涵，食品包裝設計通過對中國畫元素內(nèi)涵精神的有效吸收，推進兩者的有機融合，得以設計出極具傳統(tǒng)意蘊的食品包裝，進一步促進了食品包裝設計行業(yè)的有序健康發(fā)展。根據(jù)中國畫元素的內(nèi)涵特征及其與食品包裝設計的關(guān)系，筆者結(jié)合《食品包裝設計》一書，對中國畫元素在食品包裝中的應用提出以下幾點策略思考：第一，色彩在食品包裝設計中的應用。《食品包裝設計》一書指出，色彩作為食品包裝設計中的一項關(guān)鍵要素，有力地影響著受眾的視覺體驗，故應結(jié)合產(chǎn)品的實際情況采用合理的色彩，以賦予食品包裝設計深刻的內(nèi)涵。色彩同時也是中國畫元素的重要組成部分，且主要為黑色，這是因為中國畫講求的是深層涵義的表現(xiàn)，而不注重表面的色彩斑斕，所以鮮有運用各種色彩表現(xiàn)主題。中國畫中常用的色彩為墨，諸如傳統(tǒng)的潑墨畫作、普通畫作等都是運用墨繪制的，因而可展現(xiàn)出濃厚的古典藝術(shù)氣息。將中國畫色彩應用于食品包裝設計中，能使食品包裝給人以怡然、樸素的感覺。在此基礎上，推進中國畫色彩與現(xiàn)代水墨的有效結(jié)合，創(chuàng)新設計出具有藝術(shù)韻味的藝術(shù)作品，并將其引入食品包裝設計中，則可充分提升食品包裝的質(zhì)量水平，賦予食品包裝以深厚的文化內(nèi)涵，贏得消費者的關(guān)注度，帶領(lǐng)消費者領(lǐng)略博大精深的中國傳統(tǒng)文化，推進中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的弘揚傳承。比如，在茶葉包裝設計中，即可運用中國畫的色彩來開展包裝設計，借助水墨對茶葉進行描繪，以使得包裝設計可給人眼前一亮的感覺。第二，圖案在食品包裝設計中的應用。圖案作為中國畫的整體輪廓及基本形態(tài)，影響著中國畫創(chuàng)作的空間感及整體感，在客觀物象描繪上應保持和諧統(tǒng)一，強調(diào)對整體情境的表現(xiàn)，進一步展現(xiàn)中國畫的意境美、和諧美。諸如梅蘭竹菊、青山綠水等中國畫圖案應用于食品包裝設計中，可顯著提升食品包裝的文化韻味，進一步使產(chǎn)品主題形象得到充分展現(xiàn)。中國畫圖案在食品包裝設計中的應用，還可發(fā)揮中國畫線條的概括能力，借助中國畫用線的手法，對中國畫圖案的氣質(zhì)造型進行有力展現(xiàn)，使整個食品包裝畫面變得更具活力。在食品包裝設計中，還可利用中國畫線條在圖案中的形式美感，運用線條的排列組合，提升食品包裝的裝飾美感。在視覺表現(xiàn)方面，食品包裝設計還可利用中國畫線條的張力，推進線條速度、力量與食品包裝的有機結(jié)合，以期在傳達食品包裝信息的同時，可憑借創(chuàng)新、亮眼的圖案造型贏得消費者的關(guān)注。第三，書法在食品包裝設計中的應用。書法是中國畫中不可或缺的組成部分，在我國繪畫史上誕生了大量國畫大師，而每位國畫大師都有著不盡相同的書法功底，同時也會因為所書字體的不同而展現(xiàn)出不同的繪畫效果。諸如王羲之、歐陽詢、顏真卿等，都是我國著名的書法家，在傳承我國書法文化中扮演著十分重要的角色。在食品包裝設計中，可將中國畫中的書法元素引入其中，以提升食品包裝的藝術(shù)文化內(nèi)涵，展現(xiàn)我國源遠流長的文化脈絡，推動對我國傳統(tǒng)文化的傳承弘揚。

總而言之，隨著社會大眾生活水平的逐漸改善，人們涌現(xiàn)出越來越多精神層面的需求，并更為向往有品質(zhì)的生活環(huán)境。隨著市場經(jīng)濟發(fā)展的不斷推進，我國食品包裝設計要想在越來越激烈的市場競爭中占據(jù)有利位置，必須要不斷開拓創(chuàng)新，講求與自身民族傳統(tǒng)文化的融會結(jié)合，提高對傳統(tǒng)文化的有效認識，探尋一條更具民族特色的食品包裝設計道路。通過在設計要素上力求不斷追求創(chuàng)新，將中國畫元素引入至食品包裝設計中，對食品包裝設計一定會帶來十分有益的啟示，必將推動我國食品包裝設計行業(yè)的可持續(xù)健康發(fā)展。《食品包裝設計》作為一本研究探討食品包裝設計的書籍，有著鮮明的層次及豐富的內(nèi)容，具備較高的理論研究價值，可為廣大學習者開展食品包裝設計提供有力的指導。