人性化理念下的兒童食品包裝設計
——評《食品包裝設計》

書 名：食品包裝設計

作 者：[美] 道格拉斯·里卡爾迪；常文心 譯

ISBN：978-7-5381-8980-3

出版社：遼寧科學技術出版社

出版時間：2015-08-01

定 價：￥88.00

食品是人類日常生活的基礎，消費者每天都需要面對不同種類的食品。食品的包裝決定了消費者對其的印象。《食品包裝設計》一書是研究食品包裝設計的書籍，該書針對食品包裝設計過程中的理論基礎進行了論述，且提出了食品包裝的常見形式與主要設計手法。該書通過食品包裝設計理論與食品包裝設計案例相融合的闡述，為讀者全面、詳盡地介紹了食品包裝的設計手法等內容。其中包括食品包裝的原因、食品包裝設計要點、食品包裝形式、食品包裝材料類別以及食品包裝設計方法等。每一個關于食品包裝的章節均有豐富的知識介紹，且有案例加以說明，能夠讓讀者更好地將理論與實踐相聯系。讀者通過《食品包裝設計》一書的閱讀能夠從中獲得設計靈感。

兒童食品包裝設計是食品包裝設計的重要類型之一。隨著民眾經濟收入的不斷增加，他們產生了許多精神需求，尤其是關于兒童的健康成長，這就需要設計師將人性化理念運用到兒童食品包裝設計中，使得包裝的安全性、趣味性、人文性得以有機融合。設計師在設計食品包裝時，要將食品包裝轉變為和兒童之間的一種溝通關系。近期，各大媒體頻繁曝出兒童因為食品問題而影響到其身心發展的真實案例。例如：阜陽劣質奶粉事件、誤食夾帶玩具中毒事件、果凍噎死幼童事件等，這些事件使得人們更為重視兒童食品安全問題。究其原因主要是兒童食品包裝的不規范、不合理。兒童作為一個特殊的消費群體，他們正處在成長發育階段，生理和心理并不成熟，無法很好地分辨和解決問題。為了保證兒童得以健康安全發展，就要求將人性化理念運用到兒童食品包裝設計中。在設計食品包裝時，需要對兒童心理和生理特征進行研究，以此使得食品包裝的人文關懷得以增加，體現出對于兒童的關愛。

隨著目前物資逐漸豐富，人們更為重視兒童的消費以及身心健康發展。相關調查數據顯示，我國各家庭中將40%的經濟收入花費在兒童身上的家庭數量占比超過了40%，這就表明兒童食品消費的發展前景非常廣闊。兒童食品包裝中，我們接觸最為廣泛的產品就是餅干包裝，包裝外部容量看起來比較大，但是內部的餅干數量非常少，還包括較大體積的圓形鐵桶，這些產品包裝的密閉處理技術并不成熟，導致未被及時食用完的餅干出現回潮等問題。所以，這就需要將人性化的理念運用到食品包裝設計中，借助人性化包裝使人們的使用心理得以滿足，真正做到體貼和關懷用戶。現階段，市場上售賣的大多數兒童食品包裝過于重視外表，導致企業競爭都集中在外包裝上，產品質量并未得以提高。針對產品而言，包裝設計的特殊性和人性化有助于其在消費者心中形成更好的品牌形象。

結合《食品包裝設計》一書，筆者認為，兒童食品包裝的人性化設計可以從以下幾個方面入手：

第一，兒童食品包裝視傳的人性化設計。兒童食品包裝視傳設計的人性化設計具體體現為：更多的國外品牌進入到我國兒童食品消費市場中，由于其產品包裝設計更為新穎和獨特，再加上蘊含著西方文化要素，這使得我國產品設計遇到了新的發展挑戰。隨著新設計思潮的出現，使得我國設計思想以及趨勢都隨之發生了相應的變化，除了要對西方新的設計理念予以吸收，還需要結合我國設計理念變化趨勢，引導兒童食品包裝設計水平得以提高。兒童正處在求知欲非常強的時期，對不同設計圖形都具有超強的記憶點和接受力。隨著兒童對于外部信息的不斷接受，促使其心理需求、鑒賞能力以及審美水平得以不斷提高。目前，僅借助于照片的食品包裝設計已無法滿足兒童的心理需求，同時需要結合軟件加工的卡通圖像和造型來吸引兒童的注意力，這種方法有助于食品包裝更為新穎，也使得其誘惑力增大。說服力較強的圖形設計能夠在文字不足的情況下和消費者之間形成積極的情感溝通，保證食品銷售目的的實現。食品包裝設計需要結合照片的優越性對消費者產生直觀、感染力更強的影響，以便快速抓住兒童的心理特征。所以，圖形語言在兒童食品包裝設計中發揮出的作用就非常大。現階段，市場上售賣的兒童食品其包裝主要是將食品包裝和動漫人物形象相結合。例如：我國熱映的《熊出沒》動畫片，其中熊大、熊二的動漫形象已經深入兒童認知中。將動畫人物形象運用到食品包裝設計中，能夠吸引兒童的注意力。伊利QQ星兒童成長飲品系列就充分運用了《熊出沒》人物形象，這種表現手法的運用切入點就是兒童所熟知的動漫人物形象，以此使得食品與兒童之間的距離和陌生感得以縮小。伊利QQ星將《熊出沒》動漫人物形象運用到食品包裝上，當兒童打開紙盒后，映入眼簾的就是結合動漫人物形象獨立包裝的飲品，這在兒童眼中就不只是動漫人物，更是具有生命力的動物，進而使得兒童產生親切感。設計師通過夸大處理形象，能夠在第一時間吸引兒童的注意力，并且要求動漫形象設計在畫面中所占據的空間應超過50%，以此使吸引效果得以增大。

第二，兒童食品包裝結構的人性化設計。針對兒童食品包裝安全的人性化設計需求不斷增加，整個社會都提倡對于兒童安全包裝的充分運用（兒童安全包裝指的是對于兒童安全給予保護的一種保障，這種設計結構使得小于5歲的兒童在合理時間內很難開啟或者是很難取出一定數量的食品）。食品是兒童非常感興趣的一種物品，所以食品包裝對于其保質性、密封性非常重要，而食品包裝安全設計標準一般都是結合成年人標準進行制定。一些食品包裝結合的不合理問題可能會對兒童群體造成嚴重傷害。新聞報道中頻繁曝出兒童因食用果凍而造成的死亡事件說明，由于果凍包裝形態和結構都是根據成年人需求進行設計的，但是大部分兒童對于果凍也非常感興趣，由于小型杯裝果凍的體積相對較小，可以被兒童一口食用，再加上其大小和兒童喉嚨大小基本上一致，當兒童吸食果凍導致氣管堵塞問題出現時，而正好家長不在現場，可能導致悲劇事件的發生。這就需要設計人員對于食品包裝結構作人性化思考和設計，尤其是針對食品包裝尺寸和形狀大小等進行合理設計，防止出現悲劇事件。這些問題也應該受到相關部門、商家、設計人員的高度重視，目前市場上已經運用到預防兒童誤食誤開食品包裝的安全包裝裝置，尤其是設計并使用了食品包裝重復結構的安全裝置，這都是基于人性化需求而形成的。兒童食品包裝結構需要結合人性化理念以及“以人為本”要求來設計。

第三，兒童食品包裝材料的人性化設計。針對食品包裝材料的使用而言，我們社會提出應使用無毒無害的綠色材料，盡量減少包裝材料對于自然環境所造成的影響和危害，但是并未重視食品包裝材料對于兒童消費者安全的影響。目前兒童食品包裝形態各不相同，包括顆粒狀、液態、固態、粉末狀等，這就需要借助形態不同的包裝材料來包裝兒童食品。由于食品形態并不相同，這導致傳統意義上的包裝材料得以形成，這些食品包裝材料在成年人看來比較安全，但是并未重視兒童群體的獨特性，兒童正處在對于任何事物都較為好奇和感興趣的階段，不僅對于事物本身較為感興趣，同時對食品包裝也形成了探索精神。一些家長對于兒童的好奇心理較為擔憂，這是因為許多傷害和危險事件都是在家長始料未及的情況下發生的。新聞報道曝出過非常多的兒童安全事件，例如：兒童在喝酸奶時被酸奶吸管扎破下顎和嘴唇；酸奶錫紙邊緣將兒童手指和嘴巴劃破……這些事件對于兒童安全成長都產生了較大的影響，這就需要在使用包裝材料時進行合理改良。同時，食品包裝還含有一些干燥劑等物品，兒童時常會誤食這些物品，導致其口腔、食道被灼傷，實際上干燥劑就是石灰粉，雖然廠家會在外包裝上標注這些物品不能食用，但是由于兒童的辨別能力并不成熟，這些標注和提示幾乎是沒有作用的。因此，我們在兒童食品包裝中選擇和使用干燥劑時，需要結合人性化理念來對待，盡可能使用無害無毒的材料或者獨立包裝食品中的干燥劑，以防兒童將其誤食。除此之外，還有一些食品包裝材料對于兒童安全成長產生了一定的威脅。“以人為本”的人性化設計理念，非常重視將人文關懷落實到食品包裝設計過程中，而在選擇、設計和運用這些材料時盡可能考慮到兒童的實際需求，逐漸研發出適合兒童的包裝材料，防止兒童受傷事件的出現。

第四，兒童食品包裝色彩設計的人性化表現。兒童食品包裝設計中對于色彩的運用也非常重要。將人性化理念運用到兒童包裝色彩設計過程中，不僅需要滿足兒童群體的獨特審美，同時要保證兒童感情價值的體現，使得兒童在食用食品時產生積極愉快的心情。食品包裝色彩的情感傳達對于人性化溝通非常重視，這是“以人為本”理念的體現，它要求在包裝色彩設計中對于人性給予充分的關懷和尊重，有助于積極營造舒適、和諧、愉悅的色彩環境。0-3歲幼兒對于紅色較為感興趣，紅色象征著生命力，也是吸引力和沖擊力極強的一種顏色，能夠在第一時間抓住幼兒的視覺神經和吸引力。但是這一時期的嬰幼兒食品全是家長購買并食用的，因此，設計師在設計食品包裝時需要重視家長的喜好興趣；4-9歲兒童已經具備購買、挑選的基本能力，這一時期的兒童對于明亮顏色比較感興趣，尤其是黃色、藍色、紅色、綠色等顏色能夠快速抓住他們的注意力；9-15歲兒童的身心素質在不斷提高，針對色彩形成的感知度不再局限于明亮顏色層面上，他們開始對灰度級別的混合顏色較為感興趣。現階段，國外一些兒童食品包裝已形成了互動設計，這種設計有助于商品和兒童之間的距離大幅度縮小。例如：一些食品包裝本身設置了溫度上限，一旦外部溫度超過了這一溫度上限，食品包裝就會轉變為冷色調；一旦外部溫度小于這一溫度上限，食品包裝就會轉變為暖色調；有的食品包裝甚至可以隨著周圍色彩自行轉變自身的顏色。這種食品包裝在和其他產品進行競爭時，有助于自身獨特性能的體現，使得食品包裝新奇感有所增強。雖然色彩感覺具有一定的變化規律，但是還是需要靈活運用。色彩并非獨立存在，一種色彩的形成和周圍色彩之間具有密切的相關性。例如：色彩之間的冷暖感覺是相互對應的，將綠色、黃色、藍色放在一起，綠色就顯示為冷色調，而將綠色和藍色放在一起，綠色又顯示為暖色調。因此，食品包裝色彩的最終選擇需要對食品口感、味道、檔次以及不同于其他產品的眾多因素進行綜合考慮，不僅需要對食品特點進行傳達，同時應和其他組合色彩形成統一，將味覺暗示效果提供給消費者。

兒童食品包裝設計需要對兒童審美、實用性、環保性等要素進行綜合考慮，以此保證和滿足兒童消費者的精神需求，引導消費者生活水平和品質的提高，從而保證兒童的安全成長，這也是兒童食品包裝設計的主要目的。人性化設計作為人類最為理想化、最高境界的一種藝術設計，這種時代性設計需要對于人性化理念予以充分運用，并對舒適、和諧的視覺產品展開創造性設計。將人性化理念作為兒童食品包裝設計坐標，這是設計師在長期探索過程中總結出來的設計理念。