我們的“有營食光”認(rèn)證官

廣東省廣州市越秀區(qū)桂花崗小學(xué) 李榮梅 江淑萱

為了響應(yīng)黨中央的節(jié)糧號召，廣東省廣州市越秀區(qū)桂花崗小學(xué)迅速行動起來，將學(xué)校午餐從統(tǒng)一發(fā)放的配餐制變成了隊員們可以自由選擇的選餐制，著力引導(dǎo)隊員們按需按量取餐，開展“光盤行動”，養(yǎng)成文明就餐的好習(xí)慣。

可是，沒過多久，五（5）南山中隊的隊員們就發(fā)現(xiàn)，學(xué)校廚余垃圾回收桶里的剩飯、剩菜又多了起來。“為什么自助選餐后，大家還會有吃剩的飯菜呢？” 隊員們帶著疑問，找到了中隊輔導(dǎo)員江老師。江老師首先肯定了隊員們的細(xì)心觀察和思考，然后鼓勵他們利用課余時間通過調(diào)查來尋找答案。在江老師的指導(dǎo)下，隊員們分成“敢醫(yī)、敢言、敢想、敢行”四個小隊分別行動起來。

舌尖上的浪費

各小隊討論后，隊員們分別從不同角度進(jìn)行了“‘舌尖上的浪費’——午餐剩飯剩菜的統(tǒng)計與調(diào)查”。

隊員們進(jìn)行午餐浪費小調(diào)查

“敢言小隊”把每天的午餐時間作為小隊活動時間，隊員們分別來到其他中隊觀察隊員們的午餐情況。他們發(fā)現(xiàn)，有部分隊員對于自己的食量預(yù)估不足，取餐時喜歡盛一大勺飯菜，把餐盤堆得滿滿的。可是到最后他們又無法吃完，就剩下了飯和菜。“敢想小隊”和“敢醫(yī)小隊”的隊員們不約而同地來到了學(xué)校食堂，通過分析每天的剩飯菜，有了自己的發(fā)現(xiàn)：為低年級提供的飯菜每天都沒有取完。這是因為食堂的叔叔阿姨們給低年級中隊分配了過多的飯菜，隊員們吃不完，所以不管哪一種菜式都會有剩余。高年級隊員們的挑食情況比較嚴(yán)重，某些不受歡迎的菜式總會剩下很多。

“敢行小隊”的隊員們邀請了學(xué)校負(fù)責(zé)信息技術(shù)的陳老師作為小隊的志愿輔導(dǎo)員。在他的幫助下，隊員們利用線上調(diào)查問卷的形式，面向全校隊員進(jìn)行了一次數(shù)據(jù)統(tǒng)計，了解了隊員們喜歡的菜式和對食堂的建議。

舌尖上的營養(yǎng)

中隊活動時，江老師組織各小隊匯報了各自一周的調(diào)查結(jié)果并啟發(fā)大家：“隊員們，我們通過調(diào)查掌握了很多一手資料。要解決午餐浪費的問題，我們可以發(fā)揮小主人的精神，積極尋找辦法，幫助大家養(yǎng)成珍惜糧食、不浪費糧食的好習(xí)慣。”于是，各小隊又積極行動了起來！

“敢行小隊”的隊員何子朗說：“一方面，我們可以把調(diào)查結(jié)果告訴食堂的叔叔阿姨們，建議他們在每天分飯菜時，考慮不同年級隊員的食量、口味等問題；另一方面，我們也可以尋找營養(yǎng)午餐的搭配妙招，讓大家了解營養(yǎng)午餐的知識，做到不挑食、不浪費。

隊員們設(shè)計午餐自選飯菜“四分法”的宣傳漫畫

“敢醫(yī)小隊”的隊員們找到了廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院營養(yǎng)科的黎叔叔，邀請他擔(dān)任小隊的志愿輔導(dǎo)員。黎叔叔來到學(xué)校，從《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》《學(xué)生餐營養(yǎng)指南》等標(biāo)準(zhǔn)入手，引導(dǎo)“敢醫(yī)小隊”的隊員們手繪“我的營養(yǎng)餐盤”設(shè)計圖。通過這張圖，大家明白了：午餐自選飯菜時應(yīng)遵循“四分法”：把午餐食物分成4份，一份主食、一份肉類、一份蔬菜、一份水果。

舌尖上的認(rèn)證

“敢醫(yī)小隊”與其他三個小隊聯(lián)動，向?qū)W校少工委提出開展“有營食光”（有營養(yǎng)、全吃光）認(rèn)證官活動的建議，先由五（5）南山中隊的隊員們擔(dān)任“有營食光”認(rèn)證官。隊員們利用課余時間向身邊的小伙伴傳播營養(yǎng)配餐的知識，倡導(dǎo)大家養(yǎng)成不挑食、不浪費的好習(xí)慣。