微生物有機肥的作用及有機茶葉種植技術

徐華明，唐 穎

（廣州質量監(jiān)督檢測研究院，廣東 廣州 511447）

0 引言

現階段，在針對我省的肥料總需求量分析的時候，可以較為明確地發(fā)現，省內居民對于復混肥料的需求量逐年提升，同時，購買該肥料的費用，也在市場環(huán)境當中占據費用使用比重的絕大部分。但是，在另一方面，當前肥料復混肥料（復合肥料）開始轉型，而且產品質量穩(wěn)定性很難控制，特別明顯就是有機—無機復混肥料已經被生物有機肥和微生物有機肥所代替。以下筆者對幾種化肥的生產工藝和特性進行比較，再而講述怎樣科學種植有機茶葉。

1 互相比較

1.1 復混（復合）肥料和摻混肥料的作用和不足之處

復混（復合）肥料和摻混肥料是一般通過粘土和灰石粉然后添加各種農產品所需的營養(yǎng)成分（氮、磷、鉀），再進行造粒而成。在不同資料當中，對于當下市場當中使用的復混肥料均進行定義，但是往往存在不同的定義。從大方向進行觀察，對于復混材料、慘混肥料而言，就是一種結合起農作物在不同的地質條件下，使用物理、化學的方式，有針對性地配制出含有氮磷鉀成分的肥料，可以有效供給肥料的生長。相比較單一性的肥料而言，復混肥料、摻混肥料當中，有著較為豐富的營養(yǎng)成分，同時肥料的物理狀態(tài)也相對較好。但是不足之處遠遠不止使土壤產生依賴性，而且用量會越來越多。以下是其他不足之處：

（1）化學肥料中不含有機質、腐殖質，因此大量使用化學肥料，使土壤中有機質和腐殖質的缺乏，土壤團粒結構遭到破壞，造成土壤板結，農植物產量必然下降。

（2）化學肥料利用率低，氮肥因為易揮發(fā)、流失，利用率只有30%～50%，磷肥的利用率只有10%～25%，因為磷酸根化學活性活潑，施入土壤后大部分磷與土壤中的Zn2+、Mg2+、Ca2+、Fe3+、Al3+等陽離子結合形成難溶性磷肥。鉀的利用率相對能有50%左右。

（3）化學肥料大量使用使蔬菜瓜果品質大大下降。在作物的生長過程中，不僅僅需要氮磷鉀，為了提高作物的品質，還需要能夠在種植的過程中及時補充鈣鐵鋅硒等微量元素。但是對于使用的普通化肥而言，往往無法提供這些微量元素，并在長期的施肥中，會導致土壤當中養(yǎng)分的單一化，并不利于農作物全面生長下去，以此在日后的銷售中，讓蔬果的口感也明顯下降。

（4）危害人體健康。大量施用化學肥料，易使蔬菜中硝酸鹽含量超標，而亞硝酸鹽與胺類物質結合形成N-亞硝酸基化合物為強致癌物質。氯化鉀能殘留氯離子也會危害農作物。

（5）化學肥料的大量使用，還造成土壤的有益菌、蚯蚓的大量死亡。

（6）化學肥料的長期低效施用，往往造成土壤中某些元素的過分積累和土壤理化性質的變化及環(huán)境的污染。

（7）從中國大量使用化學肥料看，越使用化學肥料，地力就越下降，就越依賴化學肥料，由此形成惡性循環(huán)。

1.2 微生物菌肥料的優(yōu)點

將微生物菌肥料應用到有機茶葉的種植過程中，不僅能夠對土壤進行改良，還能夠提高農作物品質，使病蟲害減少。而在病蟲害減少以后，農作物的產量也會進一步提高。由此可見，這一類型的肥料具有很多有點，有關領域可以對其進行應用。

（1）改良土壤：①應用微生物肥料之后，種植人員可以在土壤改善的過程中，進行有益菌繁殖，這樣就可以在植物的根系位置形成大量的優(yōu)勢菌群，以此便會對其他類型的有害菌，起到抑制生命活動的效果，最終將其殺除，避免對作物的成長造成嚴重危害；②微生物能夠分解土壤當中各種有機物質，以此讓土壤形成團粒。這樣的土壤環(huán)境下，便為有益菌的生存構建良好的生存環(huán)境，形成較為疏松的土壤。另外，也是讓土壤有著較強的保肥、供肥、保水以及供水等方面的效果；③微生物活動也會讓土壤當中的一些殘留的農藥，快速進行分解，以此避免農藥對于農作物的毒害。同時，還可以在植物的生長過程中，通過根系對有毒物質進行排放，并且對于這些土壤當中的有害物質實現分解。

（2）固氮、解磷、解鉀功能。微生物可以充分利用空氣當中大量的氮元素，讓有益菌在生命活動的過程中，產生一定的酶和酸。另外，還可以對于土壤當中的一些難溶解性的磷、鉀肥等，實現有效的分解效果，將其都轉變成可以吸收的物質。以此大大提高農作物對于肥料的利用程度，避免肥料的過度使用。

（3）提高農作物品質。解磷、解鉀的同時，能夠促使土壤中微量元素的釋放，被農作物利用，同時有益菌代謝產生多種植物所需的物質，如小分子氨基酸、生長刺激物質、維生素等。

（4）這一類型肥料的利用可以達到生物防治病害的效果，灌根可抑制土壤中的病菌，噴到葉面，可防止抵抗病害的入侵。

（5）促進農作物早熟和延長采收期。由于在使用微生物肥料之后，有效提高了土壤當中的理化水平，為此讓土壤當中有著較為均衡的養(yǎng)分，讓作物可以在生長的過程中，吸收到更多的養(yǎng)分。

（6）種植著不僅僅可以使用微生物肥料，還可以配合其一些有機肥，這樣就可以持續(xù)性的對土壤進行改善。一般情況下，在兩年的周期下就可以對土壤實現完全的有機物成分的改善，以此可以在土壤當中，形成大量有益菌群，讓作物生長的過程中，吸收到充足的養(yǎng)分物質。這是相比較傳統有機肥料施肥效率較低的問題，起到有效解決的重要方式。

（7）生物菌肥不像化學肥料那樣，一次性將過量的可溶性營養(yǎng)元素帶入土壤，生物菌肥可避免環(huán)境污染，且有益菌在植物根系周圍不斷繁殖代謝，持續(xù)地、慢慢的向作物提供營養(yǎng)。

2 科學種植有機茶葉

有機植物是一種在生產過程中不使用人工合成肥料、農藥、生長調節(jié)劑有機植物生產系統，能稱為有機植物。有機茶葉是其中之一，以潮州鳳凰單叢茶舉例。

潮州鳳凰單叢茶出產于鳳凰鎮(zhèn)，因鳳凰山而得名。相傳南宋末年，宋帝衛(wèi)王趙南逃路經烏崠山，口渴難忍，山民獻茶湯，飲后生津止渴，賜名為“宋茶”，后人稱“宋種”。2010 年4 月6 日，原國家質檢總局批準對“鳳凰單叢茶”實施地理標志產品保護。鳳凰單叢茶屬于半發(fā)酵烏龍茶，近年來多項研究表明，鳳凰單叢茶含有豐富的氨基酸、維生素、茶多酚和生物堿，其中茶多酚有很強的抗輻射作用，且含量可達30%。因生長環(huán)境特殊必須種在高山亞熱帶海洋性氣候，氣候溫和，年平均氣溫為21.4℃，雨量充沛，年平均降雨量1685.9mm，如圖1 所示。

下面講述茶樹的種植栽培及管理：

（1）應選擇土質疏松、通氣、透水、蓄水性能良好的砂質土壤，達不到要求的需要改良。種前對土地進行深墾，同時施好基肥，以生物有機肥料和一定數量的磷肥為主，有效防御土壤中的有害微生物及蟲卵生長，磷肥有助茶樹根部快速生長。

圖1 單叢茶樹

（2）用茶籽種植的話，春秋兩季進行。種前進行催芽，將茶籽浸水飽和與濕潤的沙子一層層堆藏，20d 左右，有一半發(fā)芽即可播種。種植地要先開溝，采用條式等距離穴播，株距25～35cm，每穴3～5 粒，播種深度3～5cm，覆好土。

（3）茶苗移栽的話，也是在春秋兩季進行。選好的茶苗要立即種植，避免損傷與水分流失。可單進栽也可雙行栽，大小苗分開。栽種前根部沾好泥漿，種好的茶苗要澆足定根水。生長期間為增粗、促進新技發(fā)育要定期修剪。

（4）茶樹的管理中，水分尤為重要，不能過干過澇，要澆水及時。茶苗有新根時可施葉面肥，生長期間為促進根系發(fā)育，可使用有機—無機復合肥料及尿素。

（5）茶樹生長期間，從嫩梢到地下，可能遇到的病蟲害較多，所以這時候合理使用生物有機肥較為關健，及時做好防治措施，微生物有機肥料灌根可抑制土壤中的病菌，噴到葉面，可防止病害的入侵。

（6）茶樹生長到旺盛時期需要進行輕修剪與深修剪，對樹冠面的枝條進行調整，控制樹高，刺激發(fā)芽，調整枝條密集程度。

3 結束語

要想種好茶樹，就要對茶園進行科學化的種植與栽培，有序管理，合理使用肥料也是關健。有機肥中含有的養(yǎng)分大致與化肥提供的氮磷鉀養(yǎng)分一致，從長期看來通過合理利用有機養(yǎng)分資源，特別在富含有機質的肥料中再添加微生物，不單能抵抗病蟲害還能改善土壤生產力的提高。茶葉上用微生物有機肥替代部分化肥，推進有機無機結合，可以在提升種殖基礎地力的同時，實現增產增效、提質增效，同時保留鳳凰單叢茶葉中的各種營養(yǎng)成份。