原來胃是這樣的……

周澄蓓 房靜遠

民以食為天。脾胃不好，百病叢生。如果你時常感到飽脹、胃痛、噯氣、惡心，那么你的胃可能正在亮紅燈，快快打響健康“保胃戰”吧！讓我們來認識一下我們的胃。

胃是一座空房子

胃是一座外形似蠶豆的空房子。它能收放自如，在整個消化道中起到承上啟下的作用。它位于人體的中上腹，矮肥體型者胃的位置較高，瘦長體型者位置較低。

我們的胃有兩道大門， 兩個小山坡，分別稱為“胃小彎”“胃大彎”;前門稱為“賁門”，接納從食管來的食物，后門稱為“幽門”，釋放食物進入小腸。胃酸的腐蝕性很強，但為啥你的胃安然無恙呢？因為，我們的胃除有胃酸存在以外，在胃壁上還留有一層厚厚的膠凍狀物質作為保護傘和防火墻，保護我們的胃免受胃酸的攻擊。

營養與能量的發動機

1.消化第一站：消化食物

胃是我們人體消化、儲存食物的第一站，也是全身營養和能量的發動機。在享受了每一頓美味大餐后，我們的胃就開始了它兢兢業業的消化工作，一日三次（甚至更多）完成它神圣的使命。

2.運輸始發地：輸送食物

當食物進入胃后可以刺激胃部的蠕動，使胃液與食物充分混合，胃的蠕動將食物轉化為食糜等糊狀物，并將其運輸至十二指腸和小腸，完成剩余的消化、吸收工作。

3.處理中轉站：分泌吸收

我們的胃會分泌胃酸、黏液、胃蛋白酶原、胃泌素、內因子等，也可吸收少量的酒精和水。我們在攝入食物以后，胃壁細胞會適當分泌消化液中和食物。其中胃液與胃蛋白酶相互協同，能促進食物中的蛋白成分在胃內進行初步分解或消化。

4.強大保護傘：抵御外敵

胃內的高酸環境使許多細菌無法存活，保護其免受外敵侵襲。

好些傷害讓胃怕怕

為什么受傷的總是胃呢？即使我們的胃很強大，也請好好對待它，為它打下一個健康的基礎。那么我們的胃，到底怕什么呢？

1.重口胃

高鹽飲食，長期吃腌制（咸菜、腌菜、咸魚、腌肉等）、熏制、燒烤、霉變、油辣冰燙，抽煙，喝濃茶、濃咖啡、烈酒等，這些重口味的飲食可傷害我們的胃。

2.快餐胃

狼吞虎咽，吃飯過快，會使口腔咀嚼食物不充分，影響胃的消化功能。

3.外賣胃

許多外賣添加了過多油脂或其他添加劑，給胃造成巨大的負擔，建議大家少吃外賣，盡量自己烹飪，避免攝入過多不健康的物質。

4.壓力胃

胃很容易受到我們情緒的影響，負面情緒如焦慮、煩躁、緊張、抑郁、壓力，使胃腸動力異常，引起不適，表現為早飽、飽脹、食欲不振、打嗝等，此時的大腦又會放大這些不適感，形成惡性循環。而較為亢奮的情緒如厭惡、憤怒、極度喜悅則可導致胃腸高動力反應，容易引起胃酸分泌增加，使胃腸蠕動不協調，造成胃食管返流、胃炎，甚至消化性潰瘍。

5.藥物胃

有些朋友出現胃痛的時候，經常自己抓起止痛藥就吃，殊不知，許多止痛藥都會損害胃黏膜，如阿司匹林、布洛芬、消炎痛等。解熱鎮痛藥（NSAIDS）也對胃黏膜有嚴重的損害，最常見的就是胃潰瘍。另外，長期服用一些抗生素也會對我們的胃造成輕度損傷。我們應在醫生的指導下服用上述藥物。

6.空腹胃

我們的胃也有晝夜節律，白天分泌胃酸多，晚上需要休息。如果我們長期不吃早飯，那么早上分泌的胃液無法用來消化食物，就可能消化胃自身的黏膜，危害很大。因此我們應養成每天吃早餐的好習慣。

7.彈簧胃

暴飲暴食、經常吃撐、饑餓或餓一頓飽一頓等，其實都是很傷胃的行為。當我們大吃大喝時應該考慮一下胃的感受，此時食物不斷刺激胃酸分泌，黏液層會不斷更新中和胃酸，保護胃黏膜。但并不代表我們可以肆意妄為。經常暴飲暴食會超出胃的消化吸收能力，而長期吃撐會明顯影響胃的排空能力，加重胃蠕動時的負擔，使消化功能下降，導致飽脹、打嗝、惡心、嘔吐等不適。

8.低溫胃

胃也格外害怕冷空氣的來襲。天氣突然轉涼后使胃酸分泌增加，胃發生痙攣收縮，引起疼痛，這就是為啥許多人一到秋冬天就感到胃不舒服。因此我們要注意保暖，睡覺時腹部不要著涼，飲食宜溫不宜寒。

9.細菌胃

幽門螺桿菌是我們常見的與胃病密切相關的細菌，它的感染可致胃炎、胃潰瘍，甚至胃癌。平時生活中我們可能會通過吃飯、親吻、嘴對嘴喂食等途徑發生人與人之間的傳染，建議大家外出用餐時使用公筷、公勺，避免相互傳染。

“胃”健康要避誤區

誤區一：胃病很常見，得了胃病只要吃藥就行

其實許多胃病，特別是胃癌，早期階段大部分患者都是沒有癥狀的，并且許多胃病的癥狀都是相似的，表現為腹痛、飽脹、打嗝、早飽、惡心等，因此千萬不要自以為只是消化不良而自行用藥治療，這極有可能耽誤疾病的早期發現和治療。

誤區二：胃會被越撐越大，越餓越小

我們時常聽到有些姑娘邊吃邊說“再吃胃就要被撐大了！”許多人都認為我們的胃像一個氣球，越吹越大。我們的胃真的像氣球一樣脆弱嗎？長期吃撐或饑餓真的會改變胃的容量嗎？

胃的形態因其中含有的食物的量不同，且具有非常好的伸縮能力。當我們進食時，胃會出現容受性舒張，即胃的容積變大而容納食物;當食物排空后，胃又恢復了原來的形態，胃壁內的肌間神經叢會不斷發放電沖動，維持胃處于一個輕微收縮的狀態。因此無論是饑餓還是吃撐的狀態，都不存在將胃撐大或縮小的問題。

誤區三：吃飯時不能喝水，這樣容易不消化

許多人認為吃飯時喝水會沖淡胃液。實際上，我們每天都會不知不覺地攝入大量水分，喝水對胃液的濃度或成分不會有顯著影響，也不會影響消化功能。吃飯時適量飲水還可以將食物軟化水解，為其他食物提供消化空間。至于飯前喝還是飯后喝，也沒有差別。不過，若在飯前喝水或湯，可能會增加我們的飽腹感，有助于控制飯量。

誤區四：喝粥真的養胃

我們說，因人而異。粥屬于半流質食物，對于胃動力不足、胃潰瘍、剛做完內鏡下手術、剛開放飲食的患者，喝粥可以適當減輕胃的負擔，但并無明確的養胃功效。相反，由于煮粥所需的時間較長，如果長期喝粥的話，容易流失許多營養物質。真正養胃需要從飲食、作息、運動、情緒等進行綜合調理。