“防凍”餃

劉希

“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管。”在我的家鄉(xiāng)，老人常說，冬至的餃子，有防凍功能，仿佛只要吃了這碗冬至餃，便能暖到春分。

小時(shí)候家窮，只有過節(jié)才能改善生活，我和妹妹便盼著過節(jié)。元宵吃湯圓，清明吃艾草青團(tuán)，端午吃粽子，中秋吃過月餅后，便盼著冬至吃餃子了。無論再怎么拮據(jù)，這一天的餃子必定加足了餡料的，純?nèi)怵W，不摻丁點(diǎn)玉米、白菜，而且管夠，管夠在那時(shí)候是一件很奢侈的事，何況是那么美味的餃子，所以過了中秋，我們就掰著手指頭，盼著冬至的到來。

到了冬至早上，全家人起得很早。母親在廚房里忙活，我和妹妹在隔壁的房間假裝拿本書閱讀，實(shí)際上注意力全在廚房，任何響動(dòng)都牽動(dòng)著我們的神經(jīng)——母親刷砧板了，說明餃子包完了，傳出“撲通撲通”聲音了，說明餃子下鍋了，我們屏聲息氣，只待母親一聲令下，沖進(jìn)廚房，端起熱氣騰騰的餃子碗。

大碗里，全是白白胖胖的餃子，上面浮著碧綠的蔥花，湯色清亮。我們端一碗給爺爺，再端一碗給奶奶，然后就可以端一碗放在自己的面前大塊朵頤了，水餃很燙，只能先咬半個(gè)，含在嘴里，囫圇嚼了兩下吞下去。見我們狼吞虎咽，母親笑著說：“慢點(diǎn)吃，餃子跑不了。”

想想也是，餃子已在碗里了，還能飛了不成？于是慢慢喝湯，慢慢咬開皮兒，慢慢地嚼，慢慢地將一碗餃子像品山珍海味一樣吃完，舔舔嘴，打個(gè)飽嗝，露一個(gè)心滿意足的神情。然后我和妹妹相互摸了摸因捂著碗而溫暖的手，又摸了摸因吃熱食而發(fā)紅的臉，異口同聲地說：“吃了冬至餃，真的不冷了。”

一年又一年，一碗又一碗的冬至餃，溫暖了生命里那些貧寒而珍貴的歲月，如今人到中年，每逢冬天都會(huì)想起那一碗“防凍”餃子，依舊回味無窮。