微縮美食，另類烹飪

張東亮

比小拇指還袖珍的大白菜，火柴盒一般大小的灶臺，鍋只有硬幣大小……你能想象嗎？在這個迷你廚房里，誕生了黃燜雞、酸菜魚等上百道美食。隔著屏幕仿佛都能聞到美食的香味。有網友說：“我能一口氣吃一千盤。”四川姑娘寧靜，利用微縮場景，別出心裁地打造“迷你世界美食”視頻，為數百萬人提供新的解壓方式。

開辟“小小食界”

33歲的寧靜是四川省瀘州市人。她從小喜歡跟著姥姥在廚房里忙碌，為一家人端出香氣撲鼻的美食。大學畢業后，寧靜曾經做過多年財務。因為嘴饞又喜歡烹飪，2017年她辭職后，在成都開了一家小龍蝦餐館。寧靜并不擅長經營管理，僅僅堅持兩年，餐館便于2019年5月關門了。

同年7月的一天，寧靜突然看到一個介紹“迷你廚房”的小視頻，制作迷你美食的畫面和過程令人享受。寧靜頓時有了興趣：“這么小能吃嗎？”“為什么感覺好美味？”

原來，“迷你廚房”是日本廠商推出的一款玩具，大到灶臺、碗柜，小到平底鍋、餐盤、咖啡杯等一應俱全。但真正的賣點在于，這套玩具具備真實的廚具功能，國外不少網絡美食博主都喜歡用這種微型的鍋碗瓢盆錄制小視頻，記錄“美食”的烹飪過程。

寧靜在心里琢磨：既然不能開餐館下廚掌勺了，何不利用這些“迷你廚房”的道具在網上分享自己的廚藝呢？她買了一套基礎的炒鍋、蒸鍋、刀和鏟子，決定親自動手嘗試。她還在抖音App上開了“小小食界”的視頻號。就這樣，2020年7月，寧靜開始了另類的烹飪之路。

迷你廚具雖然買齊了，但迷你版的食材并不好找。例如在一口小鍋里炒大白菜，因為做飯的鐵鍋特別袖珍，只能放下拇指大的一棵菜，于是她把大白菜剝開，只留下菜心，就是一棵迷你大白菜了。

視頻“治愈”抑郁癥患者

用迷你鍋炒菜很不好操作，不像在真實的廚房里那樣得心應手。寧靜說：“要么捏不住，要么太燙手，很不適應。”用慣了大炒勺的她反復試了十多次后，總算摸索到了合適的力度和火候。

不會剪輯、不會運營，當時寧靜天真地以為，只要持續上傳美食作品就可以靠拍視頻生活了。后來才知道，事情遠沒有她想象得那樣簡單。

剛開始，寧靜辛辛苦苦拍了一百多個視頻，原以為作品會頗受歡迎，沒想到瀏覽量少得可憐。更離譜的是，寧靜還遭遇了“網絡暴力”。有粉絲留言：“你是不是飯吃多了撐的？”“這人一天到晚沒事干吧，整這沒用的。”這些話如針扎一般刺痛著她。

此后，寧靜瀏覽了很多網站的熱門作品，發現美食類短視頻挺受歡迎，但關于微縮美食的內容非常少。可是，為什么自己辛苦拍攝的視頻乏人問津呢？正當她為此迷惑不解時，意外收到一位陌生網友的私信。對方說自己身患抑郁癥，但每晚都會看寧靜制作的視頻，小小的美食世界對他而言有治愈功能，希望寧靜能堅持做下去。這時她才明白，“小小食界”或許不僅僅是個迷你廚房，還是裝滿粉絲們喜怒哀樂的世界。

不僅如此，有家長私信告訴寧靜，希望通過這種方式來跟孩子做親子互動，鍛煉孩子的動手能力，這些留言和私信給予寧靜很大的鼓勵，讓她下定決心堅持做這方面的內容。有人善意地提醒她，作品是需要有靈魂做支撐的。她開始反思：一個作品的靈魂到底是什么？

寧靜對童年有著特別情結。花綠色被褥、金魚洗臉盆、鉆石牌風扇、貼在墻上的獎狀、小霸王游戲機……都是80后再熟悉不過的物件。很快，“童年的廚房”這一主題就成形了。

新場景上線的第一道菜是白菜燉粉條。沒想到，這條視頻一下子勾起了許多人的回憶，迅速大火，短短一個小時就有29.8萬人點贊。有網友稱贊：“她簡直實現了我小時候過家家的最高理想！”接著，寧靜的另一個視頻“柴火雞”達到了180萬的點贊量，賬號的粉絲數由最初不足3000人飆升至5萬人。

把食玩做成事業

2020年1月寧靜回鄉過年，因新冠肺炎疫情突發，只得滯留在瀘州農村老家。她索性靜下心來摸索視頻風格。兩個月后，一段制作油燜大蝦的視頻爆火網絡，視頻內容就是小龍蝦的洗、炸、炒、燜。不同的是，視頻里的東西都是迷你的。該視頻收獲了267.9萬人點贊、11.8萬條評論。

寧靜漸入佳境，又做了六期外婆的廚房。視頻中，外婆納著鞋墊，織著毛衣，配上“馬馬嘟嘟騎，騎到那嘎嘎去”的民謠，留言一下子涌來了。“暑假去外婆家，她燒的飯我能吃三碗。”“想外婆了，可惜見不到了。”?這些評論，寧靜總是看著看著笑了，看著看著又哭了。

漸漸地，寧靜在食玩圈子里嶄露頭角，許多人慕名而來，有人模仿她的視頻，她也毫不吝嗇地傳授技巧：“要有靈魂和自己想要表達的東西。”

2020年夏秋之交，寧靜在成都市雙流區成立了自己的工作室，開啟了一周五天的常態化直播。今后，她還想幫助家鄉做直播帶貨，把瀘州的臘腸、辣醬等土特產銷往全國各地，帶領鄉親們脫貧致富。

編輯 鐘健 12497681@qq.com