幾種殺菌劑防控小麥赤霉病穗腐及籽粒脫氧雪腐鐮刀菌烯醇(DON)毒素的評價

張海艷 段云輝 韓敏 洪愛梅 孫國俊 楊榮明 吳佳文 楊國華

摘要 ：小麥赤霉病是小麥穗期的主要病害之一。化學(xué)防控一直是小麥主產(chǎn)區(qū)防控赤霉病的主要措施。為明確幾種新型殺菌劑對小麥赤霉病的防效和對小麥籽粒DON毒素含量的影響，于2018年進(jìn)行了氰基丙烯酸酯類和三唑類殺菌劑單劑及其復(fù)配劑對赤霉病的防效試驗(yàn)。結(jié)果表明：30%戊唑·多菌靈懸浮劑（SC） 1 500 mL/hm2處理對赤霉病病穗防效達(dá)92.40%，病指防效達(dá)93.20%，小麥籽粒DON毒素檢出量較不用藥對照降低80.38%;25%氰烯菌酯SC 2 000 mL/hm2處理對赤霉病的病穗防效達(dá)86.80%，病指防效達(dá)88.78%，小麥籽粒DON毒素檢出量較不用藥對照降低88.19%;48%氰烯·戊唑醇SC 900 mL/hm2和40%丙硫·戊唑醇SC 600 mL/hm2對小麥赤霉病的病穗防效分別為77.20%、78.00%，病指防效分別為80.27%和79.59%，對籽粒DON毒素檢出量較不用藥對照分別降低73.87%和81.42%。在小麥赤霉病較重發(fā)生的情況下，上述4種殺菌劑單劑或復(fù)配劑1次用藥既能高效控制病情，又能有效控制小麥籽粒DON毒素不超標(biāo)。本試驗(yàn)研究進(jìn)一步闡明，氰烯菌酯、戊唑醇、丙硫菌唑等殺菌劑及其復(fù)配劑均能有效控制小麥赤霉病的危害，并能有效降低小麥籽粒DON毒素含量;吡唑醚菌酯單劑及其復(fù)配劑雖然對小麥赤霉病的病穗和病指防效也較高，但控制小麥籽粒DON毒素含量效果相對較差。研究結(jié)果為小麥穗期赤霉病化學(xué)防控提供了科學(xué)參考。

關(guān)鍵詞 ：殺菌劑; 氰基丙烯酸酯類; 三唑類; 小麥赤霉病; 防治效果; DON毒素

中圖分類號： S 435.121.45; S 482

文獻(xiàn)標(biāo)識碼： B

DOI： 10.16688/j.zwbh.2019527

Evaluation of several fungicides for controlling the Fusarium head blight and deoxynivalenol content in wheat grain

ZHANG Haiyan1， DUAN Yunhui1， HAN Min1， HONG Aimei1， SUN Guojun1，2*，

YANG Rongming3， WU Jiawen3， YANG Guohua4

（1. Plant Protection and Quarantine Station of Jintan District， Changzhou 213200， China; 2. College of

Horticulture and Plant Protection， Yangzhou University， Yangzhou 225009， China; 3. Plant Protection

and Quarantine Station of Jiangsu， Nanjing 210036， China; 4. Agricultural Comprehensive Service

Station of Xuebu Town， Jintan District， Changzhou City， Jiangsu Province， Changzhou 213235， China）

Abstract ：Fusarium head blight is one of the main diseases at wheat earing stage， and chemical control has been the main measure to control the wheat scab in the main wheat producing areas. To clarify the control effects of several new fungicides on Fusarium head blight and deoxynivalenol （DON） concentration in wheat grain， the experiment of single agent of cyanoacrylate and triazole fungicide and its compounded agent against Fusarium head blight were carried out in 2018. The results showed that tebuconazole·carbendazim 30% SC 1 500 mL/hm2had the best control effect on Fusarium head blight， the control efficacy on diseased ears rate was 92.40%， the control efficacy on disease index was 93.20%， and the decrease rate of DON compared to CK was -80.38%. In the phenamacril 25% SC 2 000 mL/hm2 treatment， the control efficacy on diseased ears rate was 86.80%， the control efficacy on disease index was 88.78%， and the decrease rate of DON compared to CK was -88.19%. In the other treatments， phenamacril·tebuconazole 48% SC 900 mL/hm2 and prothioconazole·tebuconazole 40% SC 600 mL/hm2had a better control effect on Fusarium head blight and DON content in wheat grain， the control efficacies on diseased ears rate were 77.20% and 78.00%， the control efficacies on disease index were 80.27% and 79.59%， the decrease rates of DON compared to CK were -73.87% and -81.42%， respectively. In the case of heavier occurrence and damage of wheat scab， the four kinds of fungicides single or compounded agent above not only controlled the disease， but also controlled the DON toxin in wheat grain not exceeding the standard. This experiment further clarified that the single agent of phenamacril， tebuconazole and prothioconazole and their compounded agent could not only effectively controlled the damage of wheat scab， but also could effectively reduce the DON toxin in wheat grain. Although the single agent of pyraclostrobin and its compounded agent had higher control efficacy on the diseased ears rate and disease index， the effect of controlling the content of DON toxin in wheat grain was relatively poor. The research results provide a scientific reference for chemical control of wheat scab.

Key words ：fungicide; cyanoacrylate; triazole; Fusarium head blight; control effect; deoxynivalenol toxin

小麥赤霉?。‵usarium head blight）是小麥的重要病害之一，其主要致病菌種群為禾谷鐮刀菌Fusarium graminearum，亞洲鐮刀菌F.asiaticum，燕麥鐮刀菌F.avenaceum，黃色鐮刀菌F.culmorum和雪腐微座孢菌Microdochium nivale等[12]。小麥赤霉病不僅造成小麥產(chǎn)量損失，還會產(chǎn)生脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（deoxynivalenol， DON）、3乙?；撗跹└牭毒┐迹?acetyldeoxynivalenol， 3AcDON）和玉米赤霉烯酮（zearalenone， ZEN）等真菌毒素，這些毒素不僅會導(dǎo)致受害小麥籽粒發(fā)芽率降低、品質(zhì)變劣，還可引起人畜中毒[3]。小麥赤霉病及其引起的小麥籽粒中毒素含量超標(biāo)問題不僅在中國存在，在亞洲的其他地區(qū)、歐洲、美洲、澳洲等的小麥種植區(qū)都有報道。小麥赤霉病尤以溫暖潮濕和半潮濕地區(qū)發(fā)生普遍且嚴(yán)重[46]。世界各國對DON在小麥制品中的殘留均制定了限量標(biāo)準(zhǔn)，中國小麥質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，赤霉病粒最大允許量為4%，食品中DON限量標(biāo)準(zhǔn)為1 mg/kg[7]，美國、歐盟和加拿大食品中DON限量標(biāo)準(zhǔn)分別為1、0.5 mg/kg和2 mg/kg[8]。

種植抗耐病品種是防治小麥赤霉病最經(jīng)濟(jì)有效的措施，但目前大面積種植的品種中尚無對小麥赤霉病具有較強(qiáng)抗性的品種，化學(xué)防治仍然是控制赤霉病流行危害的重要措施之一。自20世紀(jì)70年代以來，多菌靈一直是我國小麥赤霉病防控的主流藥劑，由于單一藥劑的長期使用，小麥赤霉病菌對多菌靈[9]等已產(chǎn)生不同程度的抗藥性，防控該病害藥劑的篩選和替代已刻不容緩。本試驗(yàn)選取當(dāng)前主要推廣的一些新型殺菌劑及其復(fù)配劑，于2018年在大田條件下研究其對小麥赤霉病的防效和小麥籽粒DON毒素量的影響，以期為赤霉病的大面積化學(xué)防治提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

供試藥劑：24%戊唑·咪鮮胺可濕性粉劑（WP），江蘇江南農(nóng)化有限公司;42%咪鮮·甲硫靈可濕性粉劑（WP），江蘇省綠盾植保農(nóng)藥實(shí)驗(yàn)有限公司;47%多·酮可濕性粉劑（WP），江蘇東寶農(nóng)藥化工有限公司;30%戊唑·多菌靈懸浮劑（SC），江蘇龍燈化學(xué)有限公司;45%戊唑·咪鮮胺水乳劑（EW），江蘇江南農(nóng)化有限公司;25%氰烯菌酯懸浮劑（SC），江蘇省農(nóng)藥研究所股份有限公司;48%氰烯·戊唑醇懸浮劑（SC），江蘇省農(nóng)藥研究所股份有限公司;20%吡唑醚菌酯可濕性粉劑（WP），江西海闊利斯生物科技有限公司;40%丙硫·戊唑醇懸浮劑（SC），溧陽中南化工有限公司;30%唑醚·戊唑醇懸浮劑（SC），浙江省桐廬匯豐生物科技有限公司;40%吡唑醚·氟環(huán)唑懸浮劑（SC），江蘇東寶農(nóng)藥化工有限公司;80%戊唑醇水分散粒劑（WG），江蘇健神生物農(nóng)化有限公司;430 g/L戊唑醇懸浮劑（SC），德國拜耳作物科學(xué)公司;75%肟菌·戊唑醇水分散粒劑（WG），德國拜耳作物科學(xué)公司。

供試小麥品種：‘揚(yáng)輻麥4號。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計

試驗(yàn)地點(diǎn)位于江蘇省常州市金壇區(qū)指前鎮(zhèn)建春村（31°39′41″ N，119°28′23″ E），海拔高度10 m，屬亞熱帶濕潤季風(fēng)性氣候，年均氣溫15.5℃，年均濕度78%，年降雨量1 084.7 mm。試驗(yàn)田地勢平坦，常年稻麥輪作，秸稈均常年全量還田。2017年11月4日播種，播種量190 kg/hm2，小麥生長期常規(guī)田間管理。

試驗(yàn)共設(shè)17個處理（均為制劑用量），分別為：24%戊唑·咪鮮胺WP 750 g/hm2、42%咪鮮·甲硫靈WP1 200 g/hm2、47%多·酮WP 1 275 g/hm2、30%戊唑·多菌靈SC 1 500 mL/hm2、45%戊唑·咪鮮胺EW 450 mL/hm2、25%氰烯菌酯SC 2 000 mL/hm2、48%氰烯·戊唑醇SC 900 mL/hm2、20%吡唑醚菌酯WP 187.5 g/hm2、40%丙硫·戊唑醇SC 600 mL/hm2、30%唑醚·戊唑醇SC 300、375、600 mL/hm2、40%吡唑醚·氟環(huán)唑SC 375 mL/hm2、80%戊唑醇WG 225 g/hm2、430 g/L戊唑醇SC 420 mL/hm2、75%肟菌·戊唑醇WG 300 g/hm2、噴施清水的空白對照（CK）。每個處理重復(fù)3次，隨機(jī)區(qū)組排列，每個小區(qū)面積40 m2，四周設(shè)1.0 m寬保護(hù)行。

于2018年4月13日（天氣陰，溫度13.4～18.2℃）小麥揚(yáng)花初期（揚(yáng)花約10%）施藥，用水量450 L/hm2，所有的試驗(yàn)處理均僅用藥1次。為促進(jìn)赤霉病的發(fā)生，本試驗(yàn)于小麥揚(yáng)花盛期，選擇一個高溫晴好天氣（4月19日，溫度14.3～28.4℃）的中午13：00田間溫度最高時，用高地隙自走式噴桿噴霧機(jī)噴灑溫?zé)崆逅瑖娝? 500 kg/hm2，以增大田間濕度。

1.3 調(diào)查方法

待小麥赤霉病危害程度穩(wěn)定后（5月13日），每個小區(qū)對角線五點(diǎn)取樣，每點(diǎn)調(diào)查200穗，共調(diào)查1 000穗，記錄各處理小區(qū)小麥赤霉病病穗數(shù)和病穗嚴(yán)重度，計算小麥赤霉病病穗率、病情指數(shù)和防治效果。小麥赤霉病分級標(biāo)準(zhǔn)參照國家標(biāo)準(zhǔn)《小麥赤霉病測報技術(shù)規(guī)范》（GB/T 15796-2011）。即0級：無病;1級：病小穗數(shù)占全部小穗數(shù)的1/4以下;2級：病小穗數(shù)占全部小穗數(shù)的1/4～1/2;3級：病小穗數(shù)占全部小穗數(shù)的1/2以上～3/4;4級：病小穗數(shù)占全部小穗數(shù)的3/4以上。

小麥赤霉病防治效果計算依據(jù)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《農(nóng)藥田間藥效試驗(yàn)準(zhǔn)則：殺菌劑防治小麥赤霉病》（NY/T 1464.14-2007）進(jìn)行。

病穗率=發(fā)病穗數(shù)/調(diào)查總穗數(shù)×100%;

病穗率防效=（對照區(qū)病穗率-處理區(qū)病穗率）/對照區(qū)病穗率×100%;

病情指數(shù)=∑（各級別病穗數(shù)×相應(yīng)級值）/（調(diào)查總穗數(shù)×最高級值）×100;

病指防效=（對照區(qū)病情指數(shù)-處理區(qū)病情指數(shù)）/對照區(qū)病情指數(shù)×100%。

DON毒素含量測定：將各小區(qū)晾干的小麥籽粒充分混勻后，稱重1 kg小麥籽粒，用干燥的牛皮紙信封包裝后，送至江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全與營養(yǎng)研究所測定DON毒素含量。毒素檢測依據(jù)中華人民共和國出入境檢驗(yàn)檢疫行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：《出口食品中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇、3乙酰脫氧雪腐鐮刀菌烯醇、15乙酰脫氧雪腐鐮刀菌烯醇及其代謝物的測定液相色譜質(zhì)譜/質(zhì)譜法》（SN/T 31372012）進(jìn)行檢測。

1.4 數(shù)據(jù)分析

運(yùn)用WPS Office 10.1和SPSS 20.0版數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)對試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計、分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 殺菌劑對小麥赤霉病穗腐的防效

施藥后持續(xù)跟蹤觀察，各小區(qū)小麥生長正常，無藥害產(chǎn)生。不用藥對照（CK）處理平均病穗率和病情指數(shù)分別為41.67%和12.25（表1），明顯高于各藥劑處理，可見未經(jīng)防治時小麥赤霉病的發(fā)生危害較重。各藥劑處理對小麥赤霉病均表現(xiàn)出不同的防治效果，其中30%戊唑·多菌靈SC 1 500 mL/hm2處理防效最高，病穗率防效和病指防效均在90%以上，分別為92.40%和93.20%;其次為25%氰烯菌酯SC 2 000 mL/hm2處理，病穗率防效和病指防效分別為86.80%和88.78%;40%丙硫·戊唑醇SC 600 mL/hm2、48%氰烯·戊唑醇SC 900 mL/hm2、45%戊唑·咪鮮胺EW 450 mL/hm2、30%唑醚·戊唑醇SC 600 mL/hm2和24%戊唑·咪鮮胺WP 750 g/hm2處理的病穗率防效和病指防效均在70.00%～80.00%之間;20%吡唑醚菌酯WP 187.5 g/hm2、42%咪鮮·甲硫靈WP 1 200 g/hm2和30%唑醚·戊唑醇SC 375 mL/hm2這3種處理的病穗率防效分別為68.80%、68.80%、66.40%，病指防效分別為72.11%、71.77%、71.09%;80%戊唑醇WG 225 g/hm2、40%吡唑醚·氟環(huán)唑SC 375 mL/hm2和75%肟菌·戊唑醇WG 300 g/hm2病穗率防效在57.60%～61.2%，病指防效在61.22%～64.97%;30%唑醚·戊唑醇SC 300 mL/hm2和47%多·酮WP 1 275 g/hm2處理的病穗率防效和病指防效均低于60%。

2.2 殺菌劑對小麥籽粒DON毒素含量的影響

不用藥對照處理小麥籽粒DON毒素檢出量為3 020.39 μg/kg（表2），是中國食品DON限量標(biāo)準(zhǔn)的3.02倍。各藥劑處理中，25%氰烯菌酯SC 2 000 mL/hm2處理對小麥籽粒DON毒素的控制作用最好，較對照DON毒素檢出量降低88.19%，其次為40%丙硫·戊唑醇SC 600 mL/hm2和30%戊唑·多菌靈SC 1 500 mL/hm2，2種處理小麥籽粒DON毒素檢出量較對照降低80%以上，48%氰烯·戊唑醇SC 900 mL/hm2處理小麥籽粒DON毒素檢出量較對照降低73.87%。上述藥劑處理小麥籽粒DON毒素檢出量均低于中國食品DON限量標(biāo)準(zhǔn)，其他藥劑處理小麥籽粒DON毒素檢出量均已超出中國食品DON限量標(biāo)準(zhǔn)。47%多·酮WP 1 275 g/hm2和30%唑醚·戊唑醇SC 300 mL/hm2處理雖也降低了小麥籽粒DON毒素的含量，但與對照小麥籽粒DON毒素檢出量無顯著差異。值得關(guān)注的是吡唑醚菌酯單劑及其與戊唑醇復(fù)配的30%唑醚·戊唑醇SC 600 mL/hm2、20%吡唑醚菌酯WP 187.5 g/hm2和30%唑醚·戊唑醇SC 375 mL/hm2這3種處理病穗率防效（66%以上）和病指防效（71%以上）雖均表現(xiàn)良好，但對小麥籽粒DON毒素含量的控制效果較低（46%以下）。

3 討論

近些年，秸稈還田技術(shù)的大力推廣導(dǎo)致小麥赤霉病病菌田間積累，氣候變暖則有利于子囊殼的產(chǎn)生和子囊孢子的釋放[10]。長江中下游、江淮稻麥輪作區(qū)部分農(nóng)民為保證水稻生產(chǎn)常推遲小麥播種期，導(dǎo)致小麥生育期不整齊。2015年江蘇省揚(yáng)州市調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大面積小麥抽穗揚(yáng)花期相差10 d以上，部分田塊同一品種小麥生育進(jìn)程相差3～5 d，導(dǎo)致小麥易感病生育期拉長，增加了抽穗揚(yáng)花期遭遇高溫、高濕天氣的幾率[11]。部分農(nóng)民長期施用單一殺菌劑，造成赤霉病菌處于長期選擇壓力下，導(dǎo)致小麥赤霉病菌抗藥性的產(chǎn)生、田間防效下降。王建新等，姚克兵等的研究表明，蘇南地區(qū)部分小麥赤霉病抗藥性已經(jīng)由2001年的1%左右上升至2016年的60%左右[1213]。各種因素導(dǎo)致近幾年小麥赤霉病在蘇南地區(qū)呈間歇性暴發(fā)的態(tài)勢，發(fā)生頻率和危害的嚴(yán)重程度較以前都有明顯增強(qiáng)，隨之而來的DON毒素對食品安全的威脅也越來越嚴(yán)重，因此急需選擇既能控制小麥赤霉病發(fā)生又能控制小麥籽粒中DON毒素含量的化學(xué)藥劑。

氰烯菌酯為氰基丙烯酸酯類殺菌劑，對小麥赤霉病致病菌具有較高的專化活性。其作用機(jī)理是抑制肌球蛋白5，破壞細(xì)胞骨架和馬達(dá)蛋白，干擾細(xì)胞營養(yǎng)物質(zhì)運(yùn)輸，抑制菌絲生長[14]。本試驗(yàn)結(jié)果表明，25%氰烯菌酯SC 2 000 mL/hm2和48%氰烯·戊唑醇SC 900 mL/hm2處理對小麥赤霉病的防效較好，此研究結(jié)果與王恒亮等[15]、孫光忠等[16]防治小麥赤霉病藥劑篩選結(jié)果一致，同時，這2個處理對小麥籽粒中DON毒素的控制作用也很明顯，特別是25%氰烯菌酯SC 2 000 mL/hm2處理，小麥籽粒DON毒素檢出量最低。同時，氰烯菌酯與多菌靈之間無交互抗性[17]，因此，該藥劑對于治理多菌靈抗藥性問題具有重要意義。

三唑類殺菌劑能夠抑制真菌麥角甾醇的生物合成，對小麥赤霉病及其鐮刀菌毒素有良好的防控效果。已有研究表明，三唑類殺菌劑戊唑醇、丙硫菌唑和葉菌唑能顯著降低病原菌侵染及合成DON毒素的能力[1820]。在本試驗(yàn)劑量條件下，各處理對小麥赤霉病的防控效果可以看出，病指防效大于75%的7個藥劑處理中，除了25%氰烯菌酯SC 2 000 mL/hm2處理以外，其余各處理均為戊唑醇復(fù)配劑;在對小麥籽粒DON毒素的控制作用方面，藥劑處理較對照小麥籽粒DON毒素降低率在50%以上的9個處理中，除了25%氰烯菌酯SC 2 000 mL/hm2處理以外，其余各處理均為戊唑醇單劑或其復(fù)配劑，說明戊唑醇在防控小麥赤霉病和控制小麥籽粒DON毒素方面均有較好的效果，與前人研究結(jié)果一致。

吡唑醚菌酯是在醚菌酯基礎(chǔ)上改進(jìn)后開發(fā)的高效線粒體呼吸抑制劑，與嘧菌酯同屬甲氧基丙烯酸酯類廣譜殺菌劑。到目前為止，關(guān)于吡唑醚菌酯對小麥赤霉病防治及其對小麥籽粒DON毒素的控制作用研究不多，Magan等[21]和Siranidou等[22]研究表明，嘧菌酯對小麥赤霉病雖然有一定的防治效果，降低了病穗的發(fā)病率，但其處理過的作物中DON毒素濃度較高，可能與嘧菌酯的使用導(dǎo)致DON毒素累積有關(guān)。本研究表明，吡唑醚菌酯單劑及其復(fù)配劑中僅30%唑醚·戊唑醇SC 600 mL/hm2處理對小麥赤霉病防效超過75%，其他含吡唑醚菌酯的處理病指防效均低于75%;在對小麥籽粒DON毒素控制方面，較不用藥對照處理小麥籽粒DON毒素減幅最低的7個處理中，有5個處理含吡唑醚菌酯，且有3個處理較對照處理降低率低于30%，表明吡唑醚菌酯單劑及其復(fù)配劑對小麥籽粒DON毒素量的控制效果較差。

由于小麥赤霉病在長江中下游的小麥主產(chǎn)區(qū)連年重發(fā)，植保技術(shù)推廣部門一般會推薦穗期2次用藥的防控策略，因此防治成本高，環(huán)境污染大。本試驗(yàn)結(jié)果表明，25%氰烯菌酯SC、40%丙硫·戊唑醇SC、30%戊唑·多菌靈SC 和48%氰烯·戊唑醇SC 這4種藥劑，在赤霉病發(fā)生危害較重的情況下，通過一次用藥防治，依然可以將小麥赤霉病的病穗率防效和病指防效控制在75%以上，籽粒DON毒素檢出量控制在中國食品DON限量標(biāo)準(zhǔn)（1 000 μg/kg）以內(nèi)，為小麥赤霉病的減藥控害提供了參考依據(jù)。

綜上所述，氰烯菌酯、戊唑醇等均能有效控制小麥赤霉病的危害，并能有效降低小麥籽粒DON毒素含量，多菌靈作為防治小麥赤霉病的傳統(tǒng)藥劑已不能有效控制小麥赤霉病危害及小麥籽粒DON毒素。吡唑醚菌酯對小麥赤霉病的防效以及對DON毒素的控制效果，與Magan等[21]和Siranidou等[22]的研究結(jié)果相似，其對小麥籽粒DON毒素的控制效果明顯低于氰烯菌酯、戊唑醇等藥劑處理，建議在小麥赤霉病防治中慎用吡唑醚菌酯單劑及其復(fù)配制劑。

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（責(zé)任編輯：楊明麗）