工廠化番茄小苗齡嫁接及雙杈育苗技術

王冰華，程小軍，徐 丹，王艷芳，雷喜紅，李 蔚，牛曼麗，李新旭*

（1.北京市農業技術推廣站，北京 100029；2.北京極星農業有限公司，北京 101599）

連棟溫室番茄工廠化生產多選擇長季節栽培，這對番茄植株的抗病性、抗早衰性有很高的要求。嫁接可以有效提高植株抗性，在現代化連棟溫室番茄工廠化生產中廣泛應用。番茄嫁接的適宜生理苗齡為2葉1心到3葉1心，此期嫁接容易操作、成活率高，而且可以縮短育苗時間，減少占地面積，有利于降低育苗的成本[1]。

適宜于連棟溫室工廠化生產的番茄品種種子價格往往昂貴，在嫁接育苗的基礎上，采用雙杈育苗（子葉節雙頭苗或真葉節雙頭苗）的方式較單干嫁接育苗節省近一半的種子成本。

本文以北京極星農業有限公司2020—2021年連棟溫室番茄工廠化生產季為例，對工廠化番茄小苗齡嫁接及雙杈育苗的操作流程、溫濕度管理、水肥管理、病蟲害防控等相關要點進行了總結，以期為有意于開展番茄工廠化生產的生產主體提供技術參考。

1 硬件設施

連棟溫室番茄工廠化生產對育苗場所的硬件條件具有較高的要求，尤其對植保、環境調控等要求較為嚴格。以北京極星農業有限公司為例，其育苗區出入口設有緩沖區及消毒機，頂部窗口裝有防蟲網，室內懸掛多個硫磺熏蒸器，三者配合使用可有效降低病蟲害發生幾率，為培育無病植株提供保障；另外，育苗區安裝有保溫幕布、遮陽幕布、環流風機、高壓噴霧、加溫管道、CO2管道、大功率空調制冷機、高壓鈉燈等，能從溫、光、濕、氣等多方面調控室內環境，可為幼苗生長創造理想條件。

2 育苗時期

栽培茬口方面，連棟溫室番茄工廠化生產多選擇周年生產，北京地區及周邊多為越冬一大茬栽培：一般在8月上旬播種育苗，10月上旬第1穗花開10%左右時定植，苗齡55 d左右。對于硬件設施比較好的園區，在能夠保證幼苗良好生長的情況下，也可在7月中旬前后開始播種育苗。北京極星農業2020—2021年生產季工廠化番茄生產，于2020年7月15日開始播種育苗。

3 品種選擇

根據市場需求及氣候特點，應選擇無限生長型、連續坐果能力強、高產優質、抗病性較強的品種，對于植保壓力不大的園區，可適當降低對品種抗病性的要求。當前，現代化連棟溫室番茄工廠化生產普遍采用國外品種，其中大型果品種可選安莎（Enza）的Kalavaro，阿克西亞（Axia）的Maxxis、瑞克斯旺（Rijk Zwaan）的普羅旺斯等品種；中型果番茄可選瑞克斯旺的Forticia、Cappricia等品種；櫻桃番茄可選種法國高蒂（Gau）的Saopolo，德奧特（DeRuiter）的Juanita、DRC564、Yelorita以及安莎的Tomagino，瑞克斯旺的72-191等品種。

4 育苗過程

4.1 播種

正式播種前，應多批次試播砧木和接穗，摸清種子出芽率、成苗率，以計算播種量；摸清砧木和接穗可同時達到適宜嫁接狀態的播種時間，以合理安排播種期。一般情況下，砧木、接穗可同期播種。

育苗基質可選用泥炭、珍珠巖按質量比3∶1配制的混合基質，基質配制好后，應均勻灑水，含水量以手握成團、稍微滴水為宜。基質拌好后，裝入72孔穴盤，穴盤裝滿基質后適當用力壓實，再次填滿基質，以確保基質虛實適宜。

基質填充完畢后進行壓穴，深度控制在0.5～1.0 cm，對于出芽較好的品種，可干種直播，1穴1粒。播種完成后，用蛭石（粗、細比例1∶1）覆蓋。

4.2 播種后至嫁接前管理

播種后將穴盤碼放于苗床，用噴霧器灑水，使蛭石潤濕，然后覆蓋地膜保溫、保濕，以促進種子萌發。高溫季節，可在中午前后揭開地膜通風透氣，避免種子因高溫缺氧而腐爛；在溫度滿足的條件下，也可不覆蓋地膜，但要不定期灑水確保基質濕潤。待60%左右種子出苗后，揭去地膜，對于“帶帽出土”幼苗，應及時摘除種殼，以免阻礙幼苗子葉展開。

幼苗子葉展平前，視墑情與長勢適當補水即可；幼苗子葉展平后，可采用潮汐灌溉的方法澆灌低濃度營養液，灌溉時間盡量在晴天10：00左右進行。

4.3 嫁接及嫁接后管理

播種15～17 d后，砧木和接穗幼苗2～3片葉、莖粗（子葉節下方1 cm或第1真葉下方1 cm位置）2 mm時，可進行嫁接。嫁接可采用斜貼接方式，具體操作為：于砧木地上部2 cm左右，刀口與豎直方向呈30°削平滑斜面；然后選擇適宜直徑（1.6、1.8、2.0和2.5 mm）的套管夾夾在削好的砧木上，套管開口方向與削面呈30°夾角（圖1），便于嫁接后觀察傷口愈合情況。于接穗子葉節下方或第1真葉下方1 cm左右，刀口與豎直方向呈30°削平滑斜面，具體削切位置根據雙頭育苗留雙杈位置決定；將削好的接穗插入套管，確保接穗與砧木莖粗匹配，且切口緊密貼合。

嫁接完成后，將嫁接苗及時放入小拱棚，適當噴水并覆蓋薄膜和多層遮陽網，以遮光保濕，便于嫁接苗愈合。嫁接后第4天，開始逐步通風透光；嫁接后第6天，可撤去塑料膜和全部遮陽網，此時嫁接苗傷口基本愈合完成。

4.4 分苗至定植前管理

嫁接后第7天至第8天，嫁接苗基本適應了正常光照環境，可將穴盤苗移栽到10 cm×10 cm×7 cm的椰糠塊上。移栽時，盡量避免傷及根系和葉片，確保嫁接苗葉片方向朝向一致，便于后續管理；另外，避免育苗塊基質接觸嫁接苗切口位置，以降低氣生根生發幾率。分苗后，每平方米椰糠塊移植25株較為適宜。

分苗后2～3 d，幼苗根系扎入椰糠塊，此時可在接穗子葉節上方或者第2真葉上方1 cm左右位置剪去頂部生長點，以去除頂端優勢，促進子葉節腋芽或第1、2真葉節腋芽生長。掐頂2周、側枝長度10 cm左右時，插竹簽支撐并引導側枝生長：一個椰糠塊對角插2根竹簽，兩竹簽約呈30°夾角；不同椰糠塊之間竹簽朝向要一致，以引導側枝生長方向一致，便于后續定植、吊蔓等管理。插竹簽后，用專用夾子或皮筋將側枝綁縛于竹簽上，以防側枝傾倒折斷。

有條件的園區，在幼苗做好支撐后，可將椰糠塊數量調整至16個/m2或更低，以避免幼苗因生長空間不足而徒長。

5 溫濕度管理

番茄育苗不同階段的溫、濕度管理不同（表1）。播種至出苗，應控制溫度在23 ℃為宜，同時注意保濕，以促進種子萌發；出苗后，適當加大晝夜溫差，白天溫度25～28 ℃，夜間溫度18～20 ℃，同時適當降低空氣濕度，避免幼苗徒長；嫁接后至分苗前，以白天溫度25～28 ℃、夜間溫度17～20 ℃為宜，濕度需要適期調整：嫁接前3 d，覆蓋薄膜和多層遮陽網，保持愈合室相對濕度在90%以上；嫁接第4天開始，逐層撤去遮陽網并掀開塑料膜通風透光，但仍要保持苗床較高的濕度，若嫁接苗有缺水跡象，可用噴壺淋水；嫁接第6天，可撤去塑料膜和全部遮陽網，相對濕度維持在80%～85%為宜；嫁接后7～8 d，嫁接苗愈合完成，可進行分苗。

表1 育苗不同階段溫濕度管理

分苗后，白天溫度保持在23～28 ℃，夜間溫度保持在18～20 ℃，相對濕度維持在70%～75%。幼苗掐尖并長出側枝后，開始逐步增大晝夜溫差，以促進花芽分化，夜間溫度可以降低到16 ℃，白天溫度可以根據光照強度適當提高2～3 ℃。

6 水肥管理

番茄育苗可采用表2所列的營養液配方。營養液pH值可調整到5～6，一般為5.5左右。番茄幼苗不同時期營養液EC值不同，播種至出苗灌溉清水即可；出苗至嫁接，營養液EC值可提高到1.2～1.5 mS/cm；嫁接前1～2 d澆透水，嫁接苗愈合期間基本不澆水；分苗前營養液EC值調整至1.2～1.5 mS/cm即可；嫁接苗移栽到椰糠塊之后，可將營養液EC值提高到1.5～2.5 mS/cm。

表2 番茄苗期營養液配方（元素濃度） mmol/L

7 病蟲害防控

連棟溫室番茄工廠化生產多為周年長季節栽培，幼苗質量相當關鍵。為培育健壯幼苗，育苗期間的病蟲害防控工作尤其重要。

育苗過程中病蟲害防控應以防為主。通風窗需配置防蟲網，以阻斷粉虱等害蟲的遷飛路徑；育苗前，清理育苗區，噴灑消毒劑（如過硫酸氫鉀類殺菌消毒劑）和殺蟲劑（如吡蚜酮、吡丙醚等）。育苗所需器具均需殺菌消毒后再使用；育苗區入口放置消毒液桶，人員進入要消毒；育苗區內懸掛黃板和藍板，以監測粉虱和薊馬發生情況。

8 壯苗移栽

在連棟溫室番茄工廠化生產中，為便于前期調控植株生長方向，往往育大苗、晚定植。對于采用嫁接及雙杈育苗方式的園區，可在10%左右的植株開花時定植。