大豆加工廢棄物對徐淮白山羊生產和繁殖性能的影響

朱廣琴，王慶林，廖云瓊，呂顏枝，石豐運

(徐州生物工程職業技術學院 動物工程學院，江蘇徐州 221006)

飼料在畜牧業生產成本中所占比例最大，占生產支出的60%～70%，在大多數發展中國家，由于自然災害、土壤肥力差、天然草場缺乏等原因，飼料和飼料的質量和數量都存在問題，進而影響反芻動物生產。由于飼料在當前生產成本中所扮演的重要角色，改變飼料類型可能會帶來巨大的好處，但還需要更多的研究。農業和工業副產品提供了從新來源獲得新飼料的前景，如大豆加工廢棄物是豆腐、豆奶、醬油、豆奶粉、豆油生產的工業副產品，通常這些副產物被認為是廢物，大部分被傾倒和焚燒，是一種潛在的環境問題，因為它可能滲入地下水和二氧化碳排放等方式污染環境（Almaraz等，2009）。我國有相當多的大豆加工廠，這些加工廠大多位于城市和城郊地區，因此，可以為一些養殖場提供大豆加工廢棄物作為廉價的飼料資源。大豆加工廢棄物是一種相對便宜的蛋白質和能量來源，具有眾所周知的營養和功能特性（李斌，2019）。Kim等（2012）報告稱，含35%大豆加工廢棄物的混合飼料可提高牛的干物質攝入量和生長速度，且對肉質沒有負面影響。由于補充大豆加工廢棄物會影響山羊的采食量（Rahman等，2014），因此，需要進一步研究大豆農工副產品對動物繁殖性能的影響。徐淮白山羊是產于徐州、淮陰地區沿黃河故道及丘陵地帶的兼用型山羊地方品種，經過當地長期選育，逐漸培育形成具有早熟、產羔多、耐粗飼、板皮質地優良等特點的徐淮白山羊品種（仇愛榮，2015）。目前尚未見到有關大豆加工廢棄物對徐淮白山羊飼喂效果的報道，因此，本研究旨在評估大豆加工廢棄物對徐淮白山羊生產性能和繁殖性能的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗設計 試驗1選擇了平均初始體重為（12.39±0.16）kg的徐淮白山羊36頭，隨機分為3組，每組4個重復，每個重復3頭，每天分別提供的大豆加工廢棄物量為體重的0.4%、0.8%和1.6%，同時各組自由采食象草，試驗為期19周。在試驗1的基礎上，試驗2選擇妊娠1 d、平均體重為（19.29±0.38）kg的母山羊10頭，隨機分為2組，每組5頭，分別飼喂全價配合飼料和1.6%體重的大豆加工廢棄物，試驗持續1個繁殖周期，試驗所用的全價料（商品料）、大豆加工廢棄物（取自當地豆制品加工廠）及牧草營養成分見表1。

表1 試驗中幾種原料的營養成分分析 g/kg

1.2 飼喂程序及測定 在試驗1和試驗2中，所有動物都被關在單獨的圍欄里，可以自由獲得淡水和鹽塊。分別在早上9點和下午4點各飼喂1次。稱量山羊的初始和結束體重，每天記錄大豆加工廢棄物和象草的飼喂量，根據原料營養成分來計算每天養分攝入量。經過120 d飼喂試驗后，采用全收糞法進行7 d的消化試驗，即在試驗過程中，每天收集每只山羊的糞便量及提供和剩余飼料，稱重后-20℃保存。樣品烘干、粉碎、過篩后采用常規養分方法分析養分含量。用攝入量與糞便排泄量的差異來計算養分消化率。

1.3 繁殖性能和體況評分 記錄妊娠20 w和產前24 h母羊的體重及配種前和分娩后發情持續時間，記錄產仔數、乳羊出生及30、60和90 d時的體重，出生后的乳羊飼喂商品代乳料。參考Russel（1991）的方法評估母羊體況評分。

1.4 數據分析 試驗數據采用SAS軟件單因素方差分析模型，試驗1組間差異用Turkey法進行多重比較，試驗2數據采用T檢驗，P＜0.05表示差異顯著。

2 結果與分析

2.1 大豆加工廢棄物對山羊生產性能及養分消化的影響 由表2可知，大豆加工廢棄物飼喂水平對徐淮白山羊有機物、中性洗滌纖維攝入量及平均日采食量的影響無顯著差異（P＞0.05）。大豆加工廢棄物飼喂水平達到1.6%時，山羊干物質、粗蛋白質分別較0.4%飼喂水平顯著提高25.19%、71.63%（P＜0.05），同時干物質、有機物、粗蛋白質、中性洗滌纖維的消化率分別顯著提高23.61%、25.98%、9.05%和40.25%（P＜0.05）。隨著大豆加工廢棄物飼喂水平的升高，山羊日增重表現為顯著升高（P＜0.05），但0.8%和1.6%大豆加工廢棄物飼喂水平組山羊的料重比顯著低于0.4%大豆加工廢棄物飼喂水平組（P＜0.05）。

表2 大豆加工廢棄物對山羊生產性能及養分消化的影響（試驗1）

2.2 大豆加工廢棄物對母山羊生產性能及體況的影響 由表3可知，全價料組山羊象草攝入量較大豆廢棄物組顯著提高42.22%（P＜0.05），但粗蛋白質攝入量和日增重顯著降低36.04%和21.15%（P＜0.05）。全價料組和大豆加工廢棄物組對山羊的體況評分無顯著影響（P＞0.05）。

表3 大豆加工廢棄物對山羊生產性能及體況的影響（試驗2）

2.3 大豆加工廢棄物對母山羊繁殖性能及乳羊生長性能的影響 由表4可知，全價料組與大豆加工廢棄物組對山羊的發情持續時間、妊娠率、妊娠時間及產仔數的影響無顯著差異（P＞0.05），同時乳羊出生及30 d時體重也無顯著差異（P＞0.05）。但大豆加工廢棄物組乳羊在60 d、90 d體重及平均日增重較全價料組分別顯著提高19.04%、24.35%和26.48%（P＜0.05）。

表4 大豆加工廢棄物對山羊繁殖性能及乳羊生長性能的影響（試驗2）

3 討論

本研究結果表明，大豆加工廢棄物是一種很好的營養來源，可以替代其他精料，對山羊生長性能和繁殖性能沒有重大負面影響。這一發現可能對反芻動物飼養有非常重要的意義，因為它是基于一個完整的繁殖周期，包括生長試驗。在試驗1中，日糧中不同水平的大豆加工廢棄物對采食量和日增重沒有負面影響，但試驗過程可以觀察到部分山羊出現腹瀉。Schoenian（2012）研究表明，當幼齡反芻動物在茂盛或潮濕的草地上吃草時，腹瀉很常見，而且大豆加工廢棄物含水量很高。需要進一步研究，以探討攝入大量的大豆加工廢棄物是否造成腹瀉。因此，在試驗2中，我們將大豆加工廢棄物的攝入量限制在體重的1.6%。隨著日糧中大豆加工廢棄物含量的增加，牧草攝取量隨之減少。這表明，利用日糧中高達體重的1.6%大豆加工廢棄物飼喂山羊，可以顯著限制其牧草攝取量。

在母羊交配前和交配期，飼料質量差和飼喂水平不足可影響母羊繁殖性能。在本研究中，飼喂大豆加工廢棄物和顆粒復合飼料對分析的山羊生殖參數（如發情持續時間、妊娠率、妊娠時間和產仔數）沒有顯著差異。在顆粒復合飼料和大豆加工廢棄物組中，所有懷孕山羊都是單次分娩。斷奶前沒有觀察到乳羊死亡，這可能是由于母體營養、動物管理和單胎分娩改善了乳羊存活率（Dalton等，1980）。

Harjanti等（2012）報道，可以用豆腐渣青貯飼料替代商業顆粒復合飼料，且不影響瘤胃發酵，同時它確保母羊的正氮平衡。用不同水平的大豆加工廢棄物飼喂山羊，其對應的日增重分別為26.43、50.56和67.86 g/d，如果日增重中含有20%的蛋白質，那么各組中可能只有5.8、11.1和14.7 g/d轉化為可食用蛋白質，其余的可能用于維持體重，并隨尿液排出（Li等，2013）。Michalski等（2012）發現，隨著日糧中蛋白質水平的提高，尿液中氮的排泄增加。大豆加工廢棄物是動物蛋白質的豐富來源，可能導致氮排泄過量，因此，后續試驗需進一步測定尿氮含量。

4 結論

徐淮白山羊的干物質、粗蛋白質和代謝能攝入量隨大豆加工廢棄物飼喂水平的增加而增加，但象草攝入量降低。飼喂大豆加工廢棄物的山羊繁殖性能與飼喂全價料相似，大豆加工廢棄物飼喂水平達到體重的1.6%時，對山羊采食量、日增重和繁殖性能無負面影響。