苦參提取液替代抗生素對肉羊生長性能和血液代謝的影響

娜日蘇 董雨萌

（1.內蒙古農業大學草原與資源環境學院，內蒙古呼和浩特010011；2.植物學國家級實驗教學示范中心，內蒙古呼和浩特010011）

21世紀初歐盟禁止飼用抗生素利用以來，國內在豬、雞、羊的養殖中以中藥代替抗生素的研究增多[1-4]，但中草藥生產上廣泛應用還存在問題[5]。2020年我國開始全面禁止飼用抗生素的應用，因此，天然植物性飼料添加劑的需求也來越多大，傳統民族藥物代替飼用抗生素的研究成為熱點，肉羊飼喂中的中草藥飼料添加劑利用研究也不少[6-7]。同時，蒙古族的傳統蒙藥作為飼用添加劑利用研究也有報道，如恩克奧恩等[8]研究發現蒙藥材飼料添加劑對羔羊有顯著的增重效果；蒙藥植物的抑菌效果及提高家畜免疫活性等作用方面也有很多報道，根據戰永波[9]報道，大部分蒙藥植物具有良好的抑菌作用，還可以提高機體非特異性免疫功能；烏日娜等[10]研究表明，蒙藥復方對大腸桿菌具有良好的體內外抑菌效果；胡海等[11]研究發現，蒙藥復方丹參制劑可以提高小鼠免疫功能。

苦參（Sophora flavescens Ait.）是一種豆科槐屬植物。其根入中藥，用于清熱除濕、祛風殺蟲、抑制皮膚真菌等。苦參為蒙醫最常用的藥用植物之一，其根用于抗炎、抗病毒、保肝、調血脂等，主要化學成分有苦參堿、槐定堿等多種生物堿[12]。在民間，蒙古族牧民利用苦參單劑治療家畜感冒和瘟疫。前人研究表明，苦參做飼料添加劑對育肥豬有增重效果[13]，也能防止雞的疾病[14]，可見，苦參有抑菌效果并能提高飼養動物的生長性能。但是，前期研究中，還未發現苦參代替飼用抗生素在肉羊生長中的研究報道。因此，本研究以肉羊為飼養動物，分別飼喂苦參提取液和飼用抗生素，從生長性能、免疫功能、抗菌能力三個方面對飼養效果進行比較，明確苦參替代飼用抗生素用于肉羊飼養中的應用效果，為提高飼料安全、民眾健康服務。傳統資源利用方式用于現代化養殖業，把文化資源變成經濟資源，也有利于地區發展。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗地點位于寧夏回族自治區吳忠市鹽池縣。選取3 月齡、體重18 kg 左右、生長發育正常、健康的灘羊20 只，隨機分為4 組，每組5 只。試驗前驅蟲并注射疫苗。

苦參購于自內蒙古呼和浩特市賽罕區國大藥房。100 g 苦參用200 mL 純化水浸泡24 h，煎熬30 min，過濾，再加100 mL 純化水煎熬30 min，再過濾，兩次取得的液體混合后煎熬至100 mL，制成100%苦參提取液。

試驗用抗生素為30%金霉素預混劑，內蒙古正大飼料公司提供。

1.2 試驗設計

采用單因素試驗設計，將20 只肉羊分為4 組，即對照組（CK）、抗生素組、苦參1組、苦參2組。對照組飼喂基礎日糧（TMR），飼喂量見表1。抗生素組在基礎日糧（TMR）里添加175 mg/kg 金霉素預混劑；苦參1 組、苦參2組分別添加基礎日糧鮮重1%的苦參提取液和2%的苦參提取液。對照組、苦參1 組加相應量的純凈水使各組添加液體量相等。預試期為7 d，正試期為14 d。基礎日糧的組成及營養成分參照國家肉羊飼喂標準《NY T 816—2004》配置，見表2。

表1 供試肉羊的基礎日糧飼喂量

表2 供試肉羊的基礎日糧（TMR）組成

1.3 飼養管理

供試肉羊采取小組舍飼管理，每5 只一欄，每次飼喂前打掃飼槽，每天8：00 和16：00 進行飼喂，自由飲水。

1.4 測定指標

1.4.1 生長性能

分別在正試期第0 d和第14 d，于清晨6：00進行空腹稱重，計算供試肉羊的平均日增重和總增重。

平均日增重=（試驗結束體重-試驗開始體重）/試驗天數

1.4.2 免疫功能參數

在正試期最后1 d，于清晨6：00進行空腹頸靜脈采血5 mL，后置于離心機中離心（3 000 r/min，12 min），分離血清至1.5 mL 離心管中冷凍，帶回內蒙古農業大學獸醫學院，用深圳邁瑞生物醫療電子股份有限公司生產的免疫球蛋白測試試劑盒檢測血清中免疫球蛋白G、免疫球蛋白M、免疫球蛋白A等指標。

1.4.3 抗菌能力

正飼期第0 d 和第14 d，分別采集供試肉羊的糞便進行冷凍，帶回實驗室，樣品稀釋到最佳濃度后接種到LB培養基上，厭氧培養48 h后計數，統計。

1.5 數據統計與分析

用SPSS軟件的單因素方差分析程序對試驗數據進行方差分析和多重比較，并檢驗其顯著性，數據結果均以“平均值±標準差”的形式表示。

2 結果

2.1 苦參提取物代替抗生素對肉羊生長性能的影響（見表3）

表3 不同處理對肉羊生長性能的影響(kg)

由表3 可知，經過14 d 的飼喂對照組、抗生素組、苦參1 組、苦參2 組的平均總增重(末重減去始重的平均值)各組之間無顯著性差異（P＞0.05）；日增重各組之間無顯著性差異（P＞0.05）。

2.2 苦參提取物代替抗生素對肉羊免疫功能參數的影響（見表4）

表4 不同處理對肉羊免疫功能的影響

由表4 可知，血清中IgG、IgA 含量各組間無顯著性差異（P＞0.05）；與對照組相比，苦參1組的IgM顯著性增加（P＜0.05）。

可見，添加1%含量苦參顯著提高了IgM 含量；且具有提高IgG 的趨勢，效果均優于抗生素組和苦參2組。

2.3 苦參提取物代替抗生素對肉羊抗菌能力的影響（見表5）

表5 正試前后肉羊糞便中大腸桿菌的數量對比（菌落數單位：×105 CFU/g）

由表5 可知，正試前，試驗組的糞便中大腸桿菌數量與對照沒有顯著差異；正試結束后，試驗組的糞便中大腸桿菌數量均減少，且有顯著差異（P＜0.05）；正試前后大腸桿菌減少的幅度苦參1 組最大，苦參1 組和苦參2組減少的幅度大于抗生素組。

可知，添加1%和2%苦參添加劑能夠提高肉羊的腸道抑菌能力，而且效果優于抗生素。

3 討論

在試驗期間，通過對肉羊的采食量、外觀表象及糞便的狀態等反映健康狀況的指標進行觀察，發現供試肉羊行為均無異常，也無腹瀉、嘔吐等癥狀的產生。結合前人研究及民間利用等判斷，苦參沒有明顯的毒害作用，為安全的飼料添加劑。

本試驗研究結果顯示，抗生素組、兩種濃度苦參組均顯示了增重的趨勢, 但無顯著差異。分析原因，抗生素可以有效抑制有害菌的生長，利于動物生長；添加苦參提取液可以抑制有害菌的繁殖，其苦味可以健胃，促進食欲，有助于營養成分的吸收，從而產生了增重的效果[13-14]。但本試驗可能由于試驗周期較短，添加劑的飼喂效果尚未出現顯著變化。

免疫球蛋白是機體免疫系統的一個重要組成部分，具有抗菌、抗病毒和中和毒素的功能，其濃度升高會增強機體的免疫功能[15]。IgG在血液中的含量最高，是動物機體感染免疫的主力軍；IgM 是最早產生的抗體，在機體的早期防御中起著重要作用；IgA是外分泌液中主要的免疫球蛋白。本試驗結果顯示，抗生素組肉羊血清中IgG、IgA 含量具有降低趨勢，而IgM含量具有增加趨勢，原因是抗生素還具有一定的免疫作用[16]；苦參1組顯著增加IgM含量，具有增加肉羊血清中IgG 含量、降低IgA 含量的趨勢，但效果不顯著；苦參2組肉羊血清中IgG含量無顯著變化，IgM含量有增加趨勢，IgA含量有降低趨勢。綜上所述，苦參對肉羊血清中IgG、IgM含量的生成具有促進作用，表明苦參能夠提高肉羊的免疫力，這可能是苦參中的活性成分促進了免疫因子的產生，進而提高機體的免疫力。前人研究指出苦參素通過體液免疫、細胞免疫及與免疫相關的信號通路改善免疫性[17]。添加2%苦參提取物能夠降低糞便中大腸桿菌數量，這與苦參的傳統藥用利用知識和前人研究相符[12-14]。糞便中大腸桿菌數量，苦參2組的效果優于抗生素組，分析原因，苦參本身具有抑菌能力的同時，如上所述能夠提高機體的免疫力，從而達到抑菌效果，為雙重影響的結果，這正是天然植物添加劑的優點。

近年來苦參的人工種植面積不斷增加。市場價格為7～10 元/kg，按日糧的1%計算，飼喂60 d 需增加7～10 元/只的苦參原料費。苦參的藥用部位是根，地上部位是非藥用部位，但是也含有苦參堿等有效成分，具有良好的普及推廣前景。

4 結論

本試驗研究苦參提取物替代抗生素對肉羊的生長性能、血清免疫球蛋白、糞便中大腸桿菌數量的影響，結果發現添加1%苦參顯著提高了IgM含量，苦參添加組肉羊的抗菌能力均顯著提高，并且苦參組優于抗生素組，1%苦參組優于2%苦參組。總之，1%苦參提取物替代飼用抗生素的效果良好，可提高肉羊免疫功能和抗菌能力。