簡陽黑山羊資源調查及種質特性測定

周光明，王小強，楊舒慧，張仲友，李靜，王志全

（1.四川省畜牧總站，四川 成都 610041；2.四川省簡陽市農業農村局，四川 簡陽 641400；3.簡陽市簡州大耳羊產業化聯合會，四川 簡陽 641400）

1 調查目的

畜禽資源是一個動態概念，隨著經濟發展和人們需求的變化會逐步發生改變。四川黑山羊資源豐富，現有品種有川中黑山羊、川南黑山羊、建昌黑山羊、白玉黑山羊，新的黑山羊類群有南充黑山羊、簡陽黑山羊（暫定名）等。簡陽大耳羊是由努比山羊與成都麻羊雜交，經過長期的自然和人工選擇形成的，已有60余年歷史。由于努比山羊毛色較雜，其雜交后代中分離出的純黑色群體就是簡陽黑山羊，簡陽黑山羊的特點是耳大下垂，鼻梁微拱，體型大。由于當地群眾對黑山羊肉和黑色種羊特別喜愛，簡陽市內一些規模羊場和農戶開始專門養殖簡陽大耳黑山羊，并銷售到省內外。四川省畜牧總站從2017 年開始承擔四川省“肉羊遺傳資源保護與開發利用”項目，為了進一步挖掘簡陽黑山羊資源潛力，本項目組持續開展了簡陽黑山羊資源調查工作，并進行了種質特性測定。

2 調查方法

2.1 數量調查 對簡陽市現存欄簡陽黑山羊5只以上的養殖戶和規模場進行群體數量（公、母羊數量）調查，外貌特征需符合簡陽黑山羊的體型外貌標準：毛色純黑，耳大下垂，體型大。

2.2 性能測定 開展簡陽黑山羊6 月齡、周歲、成年羊的體尺體重測定，每個年齡階段的測定數量不低于30 只；開展周歲公、母羊的屠宰性能測定，數量分別不低于5只，測定胴體重、凈肉重，計算屠宰率、凈肉率；統計母羊1～5胎的產羔率，每胎次統計母羊數量不低于30只。

2.3 飼料情況 青年公羊、母羊每天飼喂0.5 kg精料，1.5 kg秸稈料，1.5 kg牧草；成年公羊每天飼喂0.75 kg精料，2.0 kg秸稈料，2.0 kg牧草；成年母羊每天飼喂0.5 kg 精料，2.0 kg 秸稈料，2.0 kg 牧草。秸稈飼料包括紅薯藤、豌豆稈、胡豆稈、黃豆稈、花生藤稈、蒜殼、油菜殼等，牧草種類有多花黑麥草、高丹草、野生牧草、薏苡、玉米等，精料有玉米、麩皮、少量豆腐渣等。

3 結果與分析

3.1 歷史淵源 簡陽黑山羊的來源可追溯到20世紀40 年代，據四川省畜牧志（1998 年出版）記載［1］：1939 年宋美齡從香港選購數頭努比奶山羊，交華西協合大學丁克生監養，公羊對外配種；該校呂高輝在四川最先采用人工授精對外配種，使雜交改良面擴大；1981年全國畜禽資源普查發現了這個群體，同年由四川農業大學著名養羊專家劉相模教授組成的鑒定小組將該群體認定為“全國少有的山羊新類群”，由于耳大下垂是群體特征，因此將其取名為“簡陽大耳羊”。簡陽黑山羊是含努比山羊、成都麻羊血緣的純黑色群體。簡陽地區養羊歷史悠久，農戶喜歡飼養山羊，山羊產業已發展成為簡陽畜牧業中的優勢特色產業［2］。

3.2 群體數量 據調查，2019 年三季度簡陽市飼養簡陽黑山羊5 只以上的農戶和規模場有712戶，存欄簡陽黑山羊15 394只，其中公羊2 434只、母羊9 018只，分布在簡陽市46個鄉鎮。

3.3 外貌特征 簡陽黑山羊被毛為純黑色，富有光澤，冬季內層著生短而細的絨毛。頭中等大小，有角或無角。公羊角粗大，向后彎曲并向兩側扭轉；母羊角較小，呈鐮刀狀。耳大下垂，鼻梁微拱，成年公羊下頜有毛髯，部分有肉髯。體型大，體質結實，全身各部位結合良好，體軀呈長方形。頸長短適中，背腰平直，四肢粗壯，蹄質堅實。公羊體態雄壯，睪丸發育良好、勻稱，母羊體型清秀，乳房發育良好，多數呈球型。

3.4 體重體尺 公羊6月齡平均體重為30.67 kg，母羊為24.70 kg；周歲平均體重公羊為48.67 kg，母羊為35.57 kg；成年平均體重公羊為70.87 kg，母羊為50.57 kg。各個年齡階段的體重體尺測定結果見表1。

3.5 產羔率 簡陽黑山羊發情周期為18～21 d，妊娠期為147～151 d。母羊常年發情，以春秋兩季為主。經統計，母羊產羔率：初產平均為153.33%，經產平均為243.33%。簡陽黑山羊母羊各胎次的產羔率見表2。

表1 簡陽黑山羊的體重體尺 只、kg、cm

表2 簡陽黑山羊的產羔率

3.6 產肉性能 周歲公羊屠宰前活重平均為45.44 kg，胴體重24.68 kg，凈肉重19.49 kg，平均屠宰率為54.26%，凈肉率為42.84%。周歲母羊屠宰前活重平均為34.98 kg，胴體重16.70 kg，凈肉重13.18 kg，平均屠宰率為47.75%，凈肉率為36.67%。產肉性能測定結果見表3。

表3 簡陽黑山羊的產肉性能 只、kg

4 結論

本研究初步認為，簡陽黑山羊的群體規模較大，生產性能優良，具有較好的選育和開發利用價值。如果該資源挖掘成功，對于南方地區發展黑山羊生產具有十分重要的意義。綜上，簡陽黑山羊的主要特點如下：

4.1 外貌特征明顯 被毛為純黑色，頭中等大小，有角或無角，耳大下垂，鼻梁微拱。

4.2 體型大 周歲公羊、母羊的體重分別達48.67 kg、35.57 kg，成年公羊、母羊的體重分別達70.87 kg、50.57 kg。周歲公羊、母羊的體高分別達69.37 cm、65.27 cm，成年公羊、母羊的體高分別達76.97 cm、70.73 cm。

4.3 產肉性能好、屠宰率高 周歲公羊胴體重達24.68 kg，屠宰率達54.26%，凈肉率達42.84%；周歲母羊胴體重達16.70 kg，屠宰率達47.75%，凈肉率達36.67%。