俄羅斯養(yǎng)蜂業(yè)概況

新疆畜牧科學(xué)院畜牧業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)研究所

俄羅斯人口稀少、幅員遼闊，森林草地面積廣闊，顯花植物種類繁多，蜜粉源豐富，具有發(fā)展養(yǎng)蜂業(yè)的獨(dú)特優(yōu)勢。FAO數(shù)據(jù)顯示，俄羅斯蜂群數(shù)量世界排名第六，蜂蜜產(chǎn)量排名第八（2018）[1]。

圖1 各國蜂群數(shù)量及蜂蜜產(chǎn)量排名（FAO）

一、俄羅斯養(yǎng)蜂業(yè)的歷史和特點(diǎn)

俄羅斯養(yǎng)蜂歷史悠久，自古以來蜂蜜和蜂蠟就是該國的主要貿(mào)易產(chǎn)品。過去，養(yǎng)蜂在俄羅斯各地都很普遍。1910年俄羅斯有33.9萬個(gè)養(yǎng)蜂場和600多萬蜂群，當(dāng)時(shí)還沒有發(fā)明蜂箱，用原始方式生產(chǎn)蜂蜜，單產(chǎn)只有5～6kg。第一次世界大戰(zhàn)和俄內(nèi)戰(zhàn)期間，養(yǎng)蜂場的數(shù)量急劇減少。1919年蜂群數(shù)量為320萬群，1919年蘇聯(lián)人民委員會(huì)頒布了保護(hù)養(yǎng)蜂業(yè)的法令之后，養(yǎng)蜂業(yè)開始迅速發(fā)展，1940年蜂群數(shù)量超過1000萬群，其中95%應(yīng)用了現(xiàn)代蜂箱，1945年的軍事沖突導(dǎo)致蜂群數(shù)量減少到490萬群。1945年蘇聯(lián)人民委員會(huì)通過了《養(yǎng)蜂業(yè)發(fā)展措施》，1945～1955年蜂群數(shù)量逐步恢復(fù)到戰(zhàn)前水平，并一直持續(xù)到“經(jīng)濟(jì)改革”之前。1955～1973年，集體蜂場的平均養(yǎng)蜂規(guī)模從70群增加到150群，國有農(nóng)場的養(yǎng)蜂規(guī)模增加到250群。由于機(jī)械化和現(xiàn)代飼養(yǎng)技術(shù)的普及，蜂群生產(chǎn)率大幅提高。

蘇聯(lián)解體后俄羅斯進(jìn)行了經(jīng)濟(jì)改革，國營蜂場和公有制蜂場占比從上世紀(jì)90年代的40%降低到7%，公有制部門蜂群損失超過150萬群[2]。

俄統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，目前參與養(yǎng)蜂的農(nóng)業(yè)主體分為農(nóng)業(yè)企業(yè)、農(nóng)民私營農(nóng)場和居民家庭三大類，其中居民副業(yè)養(yǎng)蜂（即家庭養(yǎng)蜂）貢獻(xiàn)巨大，蜂群數(shù)量和蜂產(chǎn)品產(chǎn)量占比均超過93%[3]。

現(xiàn)在，俄羅斯蜂群總量不足500萬群，蜂蜜總產(chǎn)量不足5萬噸。1910～1919年俄羅斯養(yǎng)蜂場的蜂群年均蜂蜜產(chǎn)量是4～5kg，1966～1970年是10.1kg，2000～2001年為15.4kg。除了生產(chǎn)模式以外，氣候條件和蜜源情況直接影響蜂群當(dāng)年的生產(chǎn)力水平。2016年俄羅斯蜂群年均蜂蜜產(chǎn)量為20.2kg，其中，遠(yuǎn)東區(qū)為52kg，西伯利亞地區(qū)23kg，伏爾加地區(qū)19kg，南部地區(qū)19kg，北高加索地區(qū)12kg，烏拉爾地區(qū)和西北區(qū)約10kg。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，家庭副業(yè)飼養(yǎng)蜂群的年均蜂蜜產(chǎn)量為20.4kg，農(nóng)業(yè)企業(yè)為13.5kg，農(nóng)民私營農(nóng)場為20.3kg[4]。

表1 2009～2019年不同類型農(nóng)業(yè)主體的蜂蜜產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)表

表2 2000～2019年俄羅斯不同類型農(nóng)業(yè)主體的蜂群養(yǎng)殖數(shù)量統(tǒng)計(jì)表

與改革前相比，雖然俄羅斯的蜂群總數(shù)減少，但蜂群生產(chǎn)力提高，商品蜂蜜產(chǎn)量幾乎翻了一番。但有文獻(xiàn)指出，俄羅斯市場中假冒蜂蜜占比高達(dá)30%，推高了市場中商品蜂蜜的數(shù)量。

俄農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，2020年俄羅斯蜂群總數(shù)為310萬群。專家估算該國潛在蜜源儲(chǔ)量達(dá)492萬噸，每年可供800～1000萬群蜜蜂采集，可生產(chǎn)20萬噸蜂蜜，開發(fā)潛力巨大。

俄羅斯養(yǎng)蜂發(fā)達(dá)區(qū)域主要為伏爾加聯(lián)邦區(qū)、中央聯(lián)邦區(qū)、西伯利亞聯(lián)邦區(qū)和南部聯(lián)邦區(qū)。伏爾加聯(lián)邦區(qū)的蜂群和蜂蜜產(chǎn)量名列前茅，全國1/3以上的蜂群都集中于此。中央聯(lián)邦區(qū)位居第二，其中梁贊州飼養(yǎng)蜜蜂約64.6萬群（占全國總量的19%）。西伯利亞聯(lián)邦區(qū)位居第三，蜂群數(shù)量為41.5萬群（占比12%）。南部聯(lián)邦區(qū)蜂群數(shù)量為39.4萬群（11%），北高加索地區(qū)共25.5萬群（7.4%），烏拉爾聯(lián)邦區(qū)共14.1萬群（4%），遠(yuǎn)東聯(lián)邦區(qū)共13萬群（3.8%），西北聯(lián)邦區(qū)共12.8萬群（3.7%）[5]。

二、蜂產(chǎn)品消費(fèi)與進(jìn)出口情況

俄羅斯蜂蜜產(chǎn)量及國內(nèi)消費(fèi)水平?jīng)Q定其出口能力和進(jìn)口需求。俄羅斯人均蜂蜜消費(fèi)量較高（人均472g/年），僅次于美國（723g/年）、德國（973g/年）等發(fā)達(dá)國家。雖然蜂蜜總產(chǎn)量可觀，但主要供應(yīng)國內(nèi)消費(fèi)，只有少部分蜂蜜出口。俄聯(lián)邦統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2019年俄羅斯蜂蜜總產(chǎn)量6.35萬噸，出口總量為2420噸，進(jìn)口量僅為187噸[6,7]。

2019年，俄羅斯蜂蜜出口到全球30個(gè)國家，主要買家是東北亞國家（占出口總值的62.5%），包括中國大陸、蒙古、中國臺(tái)灣、韓國和日本。獨(dú)聯(lián)體國家位居第二（14.7%），包括阿塞拜疆、亞美尼亞、白俄羅斯、哈薩克斯坦和吉爾吉斯斯坦。其次（11%）是西歐國家，包括奧地利、德國、波蘭、法國、捷克、瑞典、瑞士和愛沙尼亞。

2019年，俄羅斯從13個(gè)國家和地區(qū)進(jìn)口了少量蜂蜜。主要供應(yīng)商來自奧地利（79噸）、摩爾多瓦（34噸）、法國（29噸）、哈薩克斯坦（16噸）、匈牙利（6噸），進(jìn)口量低于5噸的國家和地區(qū)有阿布哈茲、亞美尼亞、澳大利亞、比利時(shí)、意大利、中國（2噸）、烏茲別克斯坦和吉爾吉斯斯坦。

國際貿(mào)易中心（ITC）分析認(rèn)為，雖然俄羅斯蜂蜜總產(chǎn)量位列世界第八，但對(duì)全球蜂蜜貿(mào)易的影響權(quán)重偏低。2015年俄羅斯蜂蜜出口量達(dá)到峰值的3556噸，此后在2000噸上下徘徊。目前，在42個(gè)主要蜂蜜出口國家/地區(qū)中排行末尾。蜂蜜、蜂蠟和蜂蜜酒的生產(chǎn)貿(mào)易曾是古代俄羅斯的經(jīng)濟(jì)支柱，要恢復(fù)昔日的輝煌依然困難重重[8-10]。

三、蜜蜂品種與資源保護(hù)

俄羅斯養(yǎng)蜂業(yè)大多分布在北緯60°以上的地區(qū)，與最適宜養(yǎng)蜂的熱帶地區(qū)相比氣候寒冷，植物花期短，蜂群單產(chǎn)較低，但俄羅斯蜜蜂品種耐寒性能出色。

俄羅斯的蜜蜂品種主要為：中俄羅斯蜂（占全俄蜂群總數(shù)的60%）、喀爾巴阡蜂（17%）、灰色高加索蜂（14%）、遠(yuǎn)東蜂及其他品種[11]。

中俄羅斯蜂（Apis mellifera melliferaL.）特點(diǎn)：體形較大、有攻擊性、氣候適應(yīng)性強(qiáng)，早春3月中旬首飛；分蜂性強(qiáng)，蜂群中有年輕蜂王時(shí)分蜂傾向降低；抗病害能力強(qiáng)，如蜜蜂孢子蟲病、幼蟲腐臭病和甘露蜜中毒，但不抗蠟螟；蜂蠟產(chǎn)量高，能快速重建巢脾；越冬時(shí)長可達(dá)6個(gè)月，越冬消耗飼料少；群內(nèi)雄蜂數(shù)量少于5%；能采集花期短的蜜源植物；生產(chǎn)效率高；采蜜季節(jié)蜂群可采集50～70kg蜂蜜；中俄羅斯蜂品種有多個(gè)亞型，可適應(yīng)俄羅斯不同地區(qū)氣候特點(diǎn)[12]。

喀爾巴阡蜂（Apis mellifera carpatica）特點(diǎn)：體型中等、性情溫和、分蜂性適中、春季密集型發(fā)育；不良天氣下積極采集；能充分利用蜜源，愿意采集低糖花蜜；適量產(chǎn)蜂膠，大量產(chǎn)蜂蠟但不影響蜂蜜產(chǎn)量；空間定位能力強(qiáng)，適合溫室和棚架內(nèi)授粉；抗病蟲害能力強(qiáng)，抗白堊病、瓦螨和幾種細(xì)菌疾病，幾乎不會(huì)罹患蜂孢子蟲病；耐寒，節(jié)省越冬飼料；采蜜季節(jié)每個(gè)蜂群可采集40～50kg蜂蜜[13]。

灰色高加索蜂（Apis mellifera caucasicaGorb.）特點(diǎn)：體型較小、吻長、性情溫和、分蜂性弱；初夏開始繁殖；早出晚歸，低溫雨霧不影響飛行；采集力強(qiáng)，采集多種植物，能利用零星蜜源；越冬力弱，需要精心照顧；對(duì)潮濕敏感；抗病能力弱；大量產(chǎn)蜂膠；傳粉能力強(qiáng)。灰色高加索蜂有10多個(gè)亞種[14,15]。

表3 俄羅斯蜂蜜進(jìn)出口量及金額

保護(hù)蜜蜂基因資源，完善育種技術(shù)，合理使用育種成果可將蜂群生產(chǎn)力至少提高20%。俄羅斯劃定多個(gè)自然保護(hù)區(qū)，用于保護(hù)特定蜜蜂品種基因庫和種群。保護(hù)區(qū)還可提供用于培育蜜蜂新品系、新類型和新品種的原始素材。近年來俄羅斯完善的蜂王繁育生物技術(shù)充分保障了蜜蜂基因優(yōu)勢，培育出上述蜂種的多個(gè)類型，分別具有高抗病性、高產(chǎn)和適應(yīng)不良?xì)夂虻膬?yōu)秀生產(chǎn)性能。

俄羅斯政府通過考核蜜蜂基因庫現(xiàn)狀、蜜蜂繁育工作進(jìn)程、育種產(chǎn)品銷售的數(shù)量和質(zhì)量、蜂群的生產(chǎn)力及其健康情況，目前為10多個(gè)蜜蜂養(yǎng)殖場頒發(fā)國家認(rèn)證，可以支持本地蜜蜂品種的繁育[16]。

四、俄羅斯養(yǎng)蜂業(yè)存在的問題與解決辦法

現(xiàn)代養(yǎng)蜂業(yè)的4個(gè)主要專業(yè)領(lǐng)域包括商品蜂蜜、蜂蜜+授粉服務(wù)、蜜蜂育種和純商業(yè)授粉。俄羅斯養(yǎng)蜂業(yè)以蜂蜜生產(chǎn)為主，近年來轉(zhuǎn)向蜜蜂育種生產(chǎn)（蜂王、籠蜂等）。俄羅斯正面臨嚴(yán)重的糧食安全問題，蜜蜂授粉可顯著提高糧食作物及飼料作物的產(chǎn)量。據(jù)估算，俄羅斯至少需要690萬群蜂才能滿足農(nóng)作物有效授粉，蜂群數(shù)量需增加2倍，俄政府也開始關(guān)注蜜蜂授粉服務(wù)的發(fā)展[5]。

當(dāng)前，俄羅斯蜂業(yè)發(fā)展的首要問題是確保蜂群總量。歷史數(shù)據(jù)表明，俄境內(nèi)的蜂群總量從1991年的450萬群下降到2001年的340萬群，2014年小幅增至342萬群，此后連年下跌，到2020年蜂群數(shù)量為310萬群[17]。

2019年夏天起俄羅斯多地出現(xiàn)大量蜜蜂離奇死亡事件，俄羅斯聯(lián)邦獸醫(yī)局調(diào)查發(fā)現(xiàn)蜜蜂死于農(nóng)藥中毒。由于相關(guān)法律法規(guī)空白，無法有效統(tǒng)籌組織農(nóng)業(yè)生產(chǎn)來預(yù)防蜜蜂中毒，而中毒后養(yǎng)蜂人難以維權(quán)，養(yǎng)蜂業(yè)損失慘重。

俄羅斯養(yǎng)蜂業(yè)還面臨其他各種問題：首先，俄羅斯經(jīng)濟(jì)改革過程中養(yǎng)蜂場私有化不當(dāng)，公有制的規(guī)模化蜂場喪失殆盡，導(dǎo)致農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)體系無法與之匹配，行業(yè)利潤降低。其次，家庭養(yǎng)蜂占比超過93%，雖有效補(bǔ)充了蜂業(yè)生產(chǎn)和市場需求的空白，但技術(shù)水平低、組織化程度不高限制了發(fā)展。第三，由于蜂產(chǎn)品中普遍存在農(nóng)藥、抗生素殘留，大部分蜂場不符合歐盟要求，俄羅斯蜂蜜在國際市場上缺乏競爭力。第四，俄羅斯國內(nèi)蜂蜜成本偏高，世界蜂蜜市場價(jià)格下跌，阻礙了俄羅斯蜂蜜的出口。第五，俄居民收入增長不足、蜂產(chǎn)品需求降低，導(dǎo)致蜂產(chǎn)品積壓和價(jià)格下跌，在此背景下養(yǎng)蜂人對(duì)建設(shè)新型蜂場興趣索然。此外，俄聯(lián)邦蜂業(yè)發(fā)展規(guī)劃和財(cái)政預(yù)算的缺失、養(yǎng)蜂人老齡化且后繼無人等均對(duì)養(yǎng)蜂業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生了深度影響[18]。

為解決養(yǎng)蜂業(yè)存在的各種問題，2020年7月21日，俄羅斯聯(lián)邦杜馬一讀通過了編號(hào)為956699-7的《聯(lián)邦蜂業(yè)法》草案。新草案計(jì)劃將養(yǎng)蜂業(yè)納入聯(lián)邦農(nóng)業(yè)規(guī)劃，為養(yǎng)蜂業(yè)提供補(bǔ)貼、貸款、保險(xiǎn)以及稅收優(yōu)惠等。完善一系列法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)化檢測能力，打擊假冒偽劣蜂產(chǎn)品，為養(yǎng)蜂業(yè)提供切實(shí)可行的技術(shù)和信息服務(wù)[19]。

俄羅斯具有發(fā)展養(yǎng)蜂業(yè)的良好基礎(chǔ)，早在前蘇聯(lián)時(shí)期就積累了豐富的養(yǎng)蜂學(xué)科研成果，培養(yǎng)了許多專家和技術(shù)人員，建立了有效的生產(chǎn)管理體系，培育了許多性能優(yōu)良的蜜蜂品種，蜜源儲(chǔ)量巨大。預(yù)計(jì)《聯(lián)邦蜂業(yè)法》正式頒布后，通過針對(duì)性地解決各種緊迫問題和結(jié)構(gòu)性問題，補(bǔ)充完善養(yǎng)蜂業(yè)缺失的重要環(huán)節(jié)，俄羅斯養(yǎng)蜂業(yè)將顯著改觀。