環(huán)境友好型萵筍露地高產(chǎn)栽培技術(shù)

賈銘 肖飛 張世洪

導(dǎo)讀：萵筍屬菊科一二年生蔬菜， 根據(jù)幾年來污染防控、環(huán)境友好型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范探索，總結(jié)出十堰庫區(qū)萵筍友好型高產(chǎn)栽培技術(shù)。

十堰市位于湖北省西北部，屬亞熱帶季風(fēng)氣候，自然災(zāi)害頻繁，十年九旱。 作為南水北調(diào)中線工程水源區(qū)，為了保證一江清水送北京，從2008 年開始，開展沿丹江口南水北調(diào)水源庫區(qū)農(nóng)業(yè)生態(tài)恢復(fù)技術(shù)研究與示范工作，歷經(jīng)幾年，總結(jié)了一套適宜漢水流域的萵筍高產(chǎn)栽培技術(shù)。

1 種子及其處理

1.1 品種選擇

應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件和市場需求選擇適宜的優(yōu)質(zhì)品種。 秋季栽培應(yīng)選擇苗期耐高溫的中、晚熟品種，如成都二白皮、耐熱二白皮等。 越冬栽培應(yīng)選用耐低溫、抗寒、耐抽薹的品種，如成都萵筍、冬春抗寒萵筍，或抽薹遲的品種，如耐寒特大二白皮、特耐寒二青皮等[1]。

1.2 種子質(zhì)量

種子質(zhì)量符合GB 16715.5 規(guī)定。種子質(zhì)量達(dá)到：純度≥99%，凈度≥98%，發(fā)芽率≥80%，含水量≤7%。

1.3 種子催芽

秋季栽培種子采取低溫催芽。 方法一，用涼水浸種 5～6 h，搓洗 2～3 次，去掉黏液雜質(zhì)后，用濕布袋包裹，放在地下室或陰涼處催芽，不能泡在水中，溫度控制在15～18℃，見散光催芽；每天用涼水淘洗1～2 次，3～4 天就可出芽。 方法二，用涼水浸種 5～6 h，在5～10℃冰箱中處理12～24 h，然后在地下室或陰涼處催芽， 每天用涼水淘洗 1～2 次，3～4 天就可出芽。

2 選地、選茬與栽培環(huán)境條件

2.1 選地

應(yīng)選擇交通便利，遠(yuǎn)離污染源，排灌方便，土層深厚，富含有機(jī)質(zhì)的農(nóng)田。 土壤板結(jié)的地塊，會(huì)導(dǎo)致根系發(fā)育不良，筍莖瘦小并且木質(zhì)化，形成小老苗[2]。

2.2 選茬

以上茬為非菊科和非綠葉菜類作物為宜。

2.3 環(huán)境條件

日照充足，光強(qiáng)中等，周圍沒有建筑物或其他物體遮擋陽光，保證陽光充足。

3 水質(zhì)、肥料與農(nóng)藥

3.1 灌溉水質(zhì)

農(nóng)田灌溉用水質(zhì)量應(yīng)符合GB 5084 規(guī)定。

3.2 農(nóng)藥肥料使用要求

農(nóng)藥使用應(yīng)符合GB/T 8321 和NY/T 1276 的規(guī)定。 肥料施用應(yīng)符合NY/T 496 的規(guī)定。

4 播前準(zhǔn)備

4.1 苗床準(zhǔn)備

選地勢高燥 、排水良好的地塊作苗床，播前5～7 天每667 m2施腐熟有機(jī)肥 4～5 t 或復(fù)合肥 50 kg作基肥[3]。在整地前施入，深翻，整平整細(xì)，蓋上塑料薄膜等待播種。

4.2 營養(yǎng)土

因地制宜選用肥沃田園土與充分腐熟過篩的農(nóng)家肥，按肥土比4∶6 配制營養(yǎng)土，以手捏成團(tuán)落地即散、孔隙度約 60%、pH 值 6～7[4]為宜。 選土壤肥沃、疏松，灌排方便的地塊，按東西方向作成寬1.7 m 左右、長 8～10 m 的平畦，畦外形成寬 40 cm、深25 cm 的排水溝， 將配制好的營養(yǎng)土均勻鋪于播種床上，厚度1 cm。

4.3 遮蔭防雨

在畦埂外南北兩側(cè)排水溝處，每隔1 m 左右插小竹竿1 根，作成高70～100 cm 的小拱棚，蓋上薄膜，四側(cè)下方留30～40 cm 高的空隙，薄膜上蓋遮陽網(wǎng)。 8：00～9：00 蓋遮陽網(wǎng)，16：00～17：00 揭開，陰天不蓋[5]。

在圖2中，同時(shí)給出了高斯擬合曲線。高斯擬合是利用Origin軟件進(jìn)行擬合，擬合光譜線型滿足下列關(guān)系式：

5 播種

5.1 播期

①早秋 7 月中下旬至8 月上旬播種育苗，8月中下旬定植，10 月中下旬收獲。

②延秋 8 月中下旬播種，9 月中旬定植，12 月至次年1 月收獲。

③越冬 10 月下旬播種，12 月上旬定植，次年3～4 月收獲。

5.2 播種量

每 667 m2用種量 30～45 g。

5.3 育苗方式

在播種畦內(nèi)澆足底水，待水滲后，把種子摻上少量細(xì)濕沙，分2～3 次均勻撒在播種畦上，然后覆蓋 0.2～0.3 cm 過篩細(xì)土， 移栽每 667 m2需要育苗用地 10～15 m2。

6 田間管理

6.1 苗期管理

萵筍出苗后，當(dāng)子葉展開出現(xiàn)真葉時(shí)，及時(shí)間苗，去掉病苗、弱苗，同時(shí)拔草。 間苗要分次進(jìn)行，第一次間距 （1.5～2.0）cm×（1.5～2.0）cm，4～7 天后進(jìn)行第二次，間距（3～4）cm×（3～4）cm，間苗后蓋住土壤縫隙。 經(jīng)常澆水，保持土壤濕潤，澆水時(shí)間在8：00以前，17：00 以后，幼苗長大后，可逐步撤除遮陽網(wǎng)和薄膜，在暴雨來臨時(shí)蓋上薄膜。

6.2 整地作畦

6.3 定植

①定植標(biāo)準(zhǔn) 秋季栽培：苗齡25～30 天，幼苗4～5 片葉時(shí)定植。 冬季栽培：苗齡 30～40 天，幼苗 5葉時(shí)定植。

②定植密度 早熟品種，667 m2定植8 000～8 500 株，行株距 30 cm×25 cm；晚熟品種，667 m2定植4 500～6 000 株，株行距 30 cm×40 cm。 定植應(yīng)在晴天15：00 以后或陰天全天，栽苗時(shí)應(yīng)選擇具4～5片葉的茁壯、節(jié)間短、不徒長、符合本品種特性的幼苗，應(yīng)栽淺些，不能蓋住心葉，栽后立即澆定根水。

6.4 大田管理

主要是補(bǔ)苗、中耕及肥水管理。 定植后及時(shí)澆水， 應(yīng)查苗補(bǔ)苗，3～4 天淺中耕 1 次， 促使根系發(fā)達(dá)。 緩苗后要隨水追1 次緩苗肥，深中耕1 次，當(dāng)長至8～10 片葉開始團(tuán)棵時(shí)應(yīng)隨水追1 次提苗肥 （要澆透），繼續(xù)中耕，除草，適當(dāng)蹲苗。 蓮座葉充分展開，即將封壟，莖部開始肥大時(shí)就應(yīng)結(jié)束蹲苗，干旱應(yīng)經(jīng)常澆水保持土壤濕潤，16～17 片葉時(shí)結(jié)合澆水追施壯苗肥，這一次肥水要掌握時(shí)機(jī)，勿早勿晚，后每10 余天隨水追1 次催筍肥直至采收， 每667 m2每次用尿素10 kg。 雨后應(yīng)注意防澇及時(shí)排水。

7 防治病蟲害

選用抗病品種，實(shí)行輪作，加強(qiáng)栽培管理，將病葉、殘枝敗葉和雜草清理干凈，集中進(jìn)無害化處理，保持田間清潔。

7.1 萵筍霜霉病

發(fā)病始期，用72%克露（霜脲·錳鋅）可濕性粉劑 600～800 倍液， 每隔 7～10 天噴 1 次， 連噴 2～3次。 春秋高濕季節(jié)易發(fā)病，苗期施用歐甘牌葉面肥（有效鈣含量≥90%，有效態(tài)硼≥18%，鐵+錳+銅+鋅+硼+鉬≥2%；15 g 裝或 200 mL 裝，用量 45 g/667 m2或 600～800 倍液噴施于植物葉面上），每 7～10 天 1次，增強(qiáng)植株自身抗病性。

7.2 萵筍病毒病

選用無病蟲害壯苗栽培。

發(fā)病初期，用40%病毒靈水劑500 倍液或20%病毒克星可濕性粉劑500 倍液噴霧[5]，每隔7～10 天噴 1 次， 共噴 1～2 次。 苗期施用歐甘牌葉面肥，每7～10 天 1 次，增強(qiáng)植株自身抗病性。

7.3 蚜蟲

發(fā)病初期， 用1.8%齊螨素粉劑3 000 倍液和10%吡蟲啉可濕性粉劑1 500 倍液各噴霧1 次。 特別是苗期開始用0.3%綠晶（印楝素）乳油100～133 g/667 m2噴防，可起到良好的防治和趨避效果。采用黃板誘蚜和銀灰色條膜避蚜。

8 采收、貯運(yùn)

8.1 采收

根據(jù)市場需求， 當(dāng)萵筍心葉與外葉平口時(shí)采收，去除根部、老葉、黃葉，分批分級包裝上市。

8.2 貯運(yùn)

途中要輕裝輕運(yùn)， 運(yùn)輸車輛要有通風(fēng)條件，長距離運(yùn)輸夏季要有降溫措施，有防雨設(shè)備；防止貯運(yùn)途中被有害物質(zhì)污染或被雨淋等情況發(fā)生。