紹興地區(qū)日本南瓜三熟高效栽培技術(shù)

黃偉忠 許小江 丁蘭 劉靜 牛驤 王孫杰

導(dǎo)讀：日本南瓜是紹興各主要蔬菜基地生產(chǎn)的主要類型，因產(chǎn)量和市場(chǎng)行情相對(duì)穩(wěn)定，深受紹興農(nóng)戶青睞，并已經(jīng)成為紹興的一張名片。當(dāng)?shù)夭粩嗤诰蚴卟松a(chǎn)的效益潛力，成功探索出日本南瓜一年三熟高效益栽培模式并已在多個(gè)生產(chǎn)基地應(yīng)用，三熟新模式667 m2總產(chǎn)量和產(chǎn)值分別在 6 000 kg 和 1.8 萬元以上，為當(dāng)?shù)厥卟松a(chǎn)者提供了一個(gè)新的農(nóng)業(yè)增收方案。

2019 年紹興蔬菜生產(chǎn)總體形勢(shì)穩(wěn)定，蔬菜播種面積79.99 萬畝（5.33 萬 hm2），同比增長 6.55%；產(chǎn)量 165.02 萬 t，同比增長 6.3%，其中，設(shè)施蔬菜播種面積25.66 萬畝（1.71 萬hm2），同比增長8.05%。位于浙江中北部的古城紹興農(nóng)業(yè)生產(chǎn)特別是蔬菜生產(chǎn)特色明顯，蔬菜生產(chǎn)以瓜類為主， 早春生產(chǎn)中瓜類生產(chǎn)面積占一半以上，2019 年南瓜種植面積 20 293.5 畝（1 352.9 hm2），同比增長 10.3%。 日本南瓜（又稱板栗南瓜、栗南瓜等）是紹興各主要蔬菜基地生產(chǎn)的主要類型，因產(chǎn)量和市場(chǎng)行情相對(duì)穩(wěn)定，深受紹興農(nóng)戶的青睞，除供應(yīng)紹興地區(qū)外，各基地生產(chǎn)的南瓜還銷往杭州、寧波等周邊地市，紹興嫩南瓜已經(jīng)成為一張名片。 在行情穩(wěn)定的同時(shí)，當(dāng)?shù)夭粩嗤诰蚴卟松a(chǎn)的效益潛力，近幾年，紹興蔬菜主產(chǎn)區(qū)一年三熟（又稱春、夏、秋三季栽培）高效益栽培獲得成功并已在多個(gè)生產(chǎn)基地應(yīng)用，三熟新模式667 m2總產(chǎn)量和產(chǎn)值分別在6 000 kg 和1.8 萬元以上，為蔬菜生產(chǎn)者提供了一個(gè)新的農(nóng)業(yè)增收方案，現(xiàn)將其主要技術(shù)介紹如下。

1 茬口安排與產(chǎn)量產(chǎn)值

該栽培模式茬口安排、產(chǎn)量、產(chǎn)值見表1。

表1 茬口安排與產(chǎn)量產(chǎn)值

2 立地條件及特點(diǎn)分析

日本南瓜作為紹興設(shè)施蔬菜的主栽類型，因具有抗病（土傳病害）、早熟及商品性佳等特點(diǎn)越來越受生產(chǎn)和消費(fèi)者的歡迎，究其原因，南瓜本身具有保健作用是其一，口感好也是一個(gè)重要原因。該一年三熟模式需要全程在大棚內(nèi)進(jìn)行，利用大棚早春的保溫和夏秋的避雨防曬作用等減輕日本南瓜生產(chǎn)中的病害，利用穴盤育苗進(jìn)行適當(dāng)套作。 三熟栽培中春季采收期較長，可從3 月采收至5 月，夏、秋兩季采收期較短，利用生產(chǎn)技術(shù)相對(duì)集中采收，夏季采收期20 天左右，秋季采收期1 個(gè)月左右。

3 關(guān)鍵技術(shù)

3.1 第1 茬（大棚早春南瓜）

①品種選擇 南瓜早春栽培可選用的日本南瓜品種相對(duì)較多，如翠栗318、翠栗6 號(hào)和森栗等，各地區(qū)可根據(jù)市場(chǎng)需要選擇不同特點(diǎn)的南瓜品種。

②催芽 早春生產(chǎn)育苗時(shí)段氣溫較低，播種前曬種5 h 有利于提高種子出芽的整齊度，曬種后用種子袋裝起來浸于60℃溫水內(nèi)消毒，自然冷卻后浸種3 h，其后連同包種用的棉布過一遍溫水，甩干后用潮濕的棉布包住套上薄膜袋并放入溫箱催芽，催芽溫度保持在28～30℃，浸種也可在溫箱內(nèi)進(jìn)行，一般30～35 h 露白，催芽時(shí)間因溫度和種子本身芽勢(shì)不同有所差異。

③育苗 選用性狀穩(wěn)定的育苗基質(zhì)， 確保培育壯苗，推薦使用錦海農(nóng)業(yè)的金色3 號(hào)育苗基質(zhì)，裝盤前先將基質(zhì)拌濕， 基質(zhì)直接裝入穴盤或營養(yǎng)缽再澆水則不易把基質(zhì)澆濕，濕度以用手輕捏能成團(tuán)、輕拍又能散開為準(zhǔn)。 早春苗期較長，早春栽培建議用21穴穴盤或直徑10 cm 左右的營養(yǎng)缽。 每穴播種1粒，上面覆蓋0.5 cm 厚的基質(zhì)，播種后用全新超薄膜或2絲（1 絲=0.01 mm）透明地膜覆蓋保溫保濕，搭建2 m寬小拱棚，外面再套中棚，形成3 棚4膜模式進(jìn)行育苗，氣溫較低的地域如山區(qū)建議安裝電熱絲以防極寒天氣。 晴天中午前后應(yīng)打開中小棚通風(fēng)排濕，將氣溫掌控在15～35℃。 真葉展開后每隔7天噴1 次廣譜性殺菌劑，如用70%甲基硫菌靈可濕性粉劑1 000～1 500 倍液噴霧，預(yù)防多種苗期病害，利于培育壯苗。

④定植及肥水管理 早春栽培秧齡在40 天左右， 按每 667 m2定植 1 000～1 100 株進(jìn)行拱架栽培，株距45 cm，行距150～160 cm，定植前保證土壤濕潤并覆蓋透明地膜 （春季更利于保濕和提高地溫）、中棚膜（中棚去膜后作南瓜拱架）備種，提早3～5 天封棚，提高地溫。 南瓜吸肥力強(qiáng)，要重施底肥，667 m2施腐熟羊廄肥 2 500～3 000 kg 或腐熟豬廄肥3 000～3 500 kg，配施鈣鎂磷肥 30 kg、高磷鉀硝硫基三元復(fù)合肥50 kg 作底肥， 均勻撒施后深翻入土， 整地后起畦，8 m 寬的大棚內(nèi)生產(chǎn)上建議3 拱6列栽培，6 m 普通棚內(nèi)2 拱4 列栽培。 定植宜在晴天下午進(jìn)行，定植后澆足定根水，早春栽培一般定植后7～10 天再澆1 次緩苗淡肥水，以后不用再澆水。

⑤栽培管理 南瓜定植后做好早春的清溝防澇工作，在溫度管控方面定植后1 周以悶棚提溫為主，南瓜生長的環(huán)境內(nèi)溫度控制在15～30℃，浙江范圍內(nèi)近幾年春節(jié)左右偶有氣溫異常升高的情況，因大棚密封較好，需隨時(shí)注意氣溫變化，以防灼傷幼苗。 早春栽培南瓜病蟲害較少，到植株35 cm 以上后適當(dāng)引蔓，去除小拱棚，及時(shí)去除側(cè)枝，采用單蔓整枝，主蔓留瓜可提早上市、增加生產(chǎn)效益。

南瓜早春設(shè)施栽培時(shí)花期氣溫較低，雄花花粉活力不夠，且無蜜蜂等花媒傳播花粉，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行人工輔助授粉，以提高坐果率，建議使用西葫蘆坐果王（河南滎陽市作物保健所生產(chǎn)），每小包（1 g 裝）對(duì)水 100～110 mL， 在 6：00～8：00 均勻涂抹當(dāng)天開花的柱頭，濃度根據(jù)氣溫酌情調(diào)整，具體見說明書，后期氣溫升高則采用人工輔助授粉。

日本南瓜結(jié)果早的品種8～9 節(jié)位起開始現(xiàn)首瓜，保留首瓜，首瓜能正常生長，既利于南瓜提早上市，又能抑制植株徒長，且不影響后期南瓜生產(chǎn)，一般視植株長勢(shì)同時(shí)坐果3～4 個(gè)， 幼果雞蛋大時(shí)667 m2用10 kg復(fù)合肥對(duì)水350 L 追施， 早春生產(chǎn)在前期澆足底水的情況下適當(dāng)控水。 根據(jù)市場(chǎng)需求和市民消費(fèi)習(xí)慣采收不同大小的南瓜，摘瓜時(shí)適度留柄。

⑥病蟲害防治 日本南瓜早春生產(chǎn)易發(fā)生白粉病，江浙地區(qū)一般4 月中旬開始零星出現(xiàn)，及早預(yù)防效果最佳， 一般4 月上旬開始預(yù)防， 建議用43%露娜森（氟菌·肟菌酯）懸浮劑1 800 倍液在未發(fā)病時(shí)噴霧預(yù)防，可明顯減少后期防治用藥。 后期病害加重可適度提高濃度 （1 500 倍液）。 也可用15%腐霉·百菌清煙霧劑進(jìn)行防治，667 m2用量200～300 g， 傍晚收工前在棚內(nèi)按標(biāo)準(zhǔn)劑量均勻分布點(diǎn)燃煙霧劑，閉棚保藥，到次日早上開窗通風(fēng)。

若同時(shí)有蚜蟲為害，可將煙霧劑蘸77.5%敵敵畏乳油至藥球的1/3 再點(diǎn)燃使用， 隔7～10 天熏1次，預(yù)防效果非常好。

3.2 第2 及第3 茬（夏秋季）栽培

第2 及第3 茬分別在6 月和8 月中旬開始播種，都為夏秋反季節(jié)栽培，因后面2 茬的管理基本相同，故進(jìn)行整合介紹，不同的地方區(qū)別說明。

①品種選擇 夏秋反季節(jié)栽培適用的日本南品種不多， 根據(jù)筆者前期在多個(gè)生產(chǎn)基地開展的品種對(duì)比試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，因夏秋栽培陽光過強(qiáng)，一些品種春季長勢(shì)良好，夏秋季則容易出現(xiàn)畸形果，有些品種夏秋季能正常產(chǎn)瓜，但產(chǎn)出的南瓜表皮明顯白化，果實(shí)長大仍未能轉(zhuǎn)綠，嚴(yán)重影響商品性，結(jié)果表明，翠栗318和翠栗6 號(hào)在商品性和產(chǎn)量上有較明顯的優(yōu)勢(shì)。

②催芽育苗 夏秋季節(jié)催芽較早春方便，浸種方式與早春栽培相同，用潮濕棉布包起來后再放入塑料袋，置于室內(nèi)常溫（26～32℃）處，一般 28 h 左右露白即可播種。 大棚覆蓋遮陽網(wǎng)，選用50 穴穴盤，基質(zhì)準(zhǔn)備與早春栽培相同，播種后及時(shí)覆蓋潮濕基質(zhì)于表面，厚度約1 cm，再覆蓋1 層遮陽網(wǎng)降溫減少強(qiáng)光直射，2～3 天子葉開始頂土出苗， 日本南瓜夏秋出苗整齊度較高，在一半苗頂土后及時(shí)去除覆蓋于地面的遮陽網(wǎng)，根據(jù)基質(zhì)濕度可在早晚進(jìn)行澆水保濕，使秧苗正常生長，苗期噴施1 次甲基托布津殺菌，濃度參照早春栽培育苗。

③土地準(zhǔn)備 第2 及第3 茬栽培播種前10 天對(duì)第1茬南瓜藤蔓進(jìn)行清理并對(duì)栽培地土壤進(jìn)行處理，清理前作瓜蔓及殘枝敗葉，去除地膜保留棚架，及時(shí)灌溉以補(bǔ)充土壤因前作減少的水分，不可大水漫灌。 前茬南瓜有機(jī)肥充足，在第2 茬定植區(qū)域60 cm 寬畦面區(qū)間，每667 m2施三元復(fù)合肥15 kg，翻入土中并整平。 定植前2 天用15%腐霉·百菌清煙熏劑熏殺，每667 m2用量 200～300 g，傍晚蓋棚后點(diǎn)燃煙熏劑，次日早上進(jìn)行通風(fēng)，于定植前1 天用高錳酸鉀600～1 000 倍液澆淋畦面殺菌，667 m2用量300 L 左右。

④定植及管理 定植前在大棚外覆蓋遮陽網(wǎng)，減少強(qiáng)光直射， 夏秋季栽培的定植密度與早春栽培一致，定植后澆適量定根水。 夏秋茬日本南瓜幼苗生長期間氣溫高，除遮蔭降溫減光之外，注意苗期水分管理，穴盤育苗有緩苗快的優(yōu)點(diǎn)，在定植后1周隔天交替澆水與淡肥水以保障生長所需肥水。至4～6 葉期須噴施40%乙烯利2 000 倍液促進(jìn)雌花提早分化，要嚴(yán)格控制乙烯利濃度，并注意均勻噴施，忌來回重復(fù)多次噴藥。 乙烯利噴施之后數(shù)天瓜葉會(huì)略顯厚實(shí)，且雌花分化比較集中，屬正常現(xiàn)象，春秋季日本南瓜整枝、坐果和早春栽培相同，建議同時(shí)留3～4 果，第2個(gè)瓜直徑8 cm 時(shí)及時(shí)施膨果肥，667 m2施3 kg 三元復(fù)合肥對(duì)水500 L 澆灌或滴灌追肥。

⑤病蟲害防治 與早春栽培不同的是，夏秋季栽培需在定植后3 天噴施5%甲維鹽乳油2 000 倍液或5%抑太保（氟啶脲）乳油1 000～2 000 倍液防治小菜蛾，未現(xiàn)先防，最大程度減少為害。 日本南瓜夏秋季栽培期間要注意防治煙粉虱，早期使用黃板誘殺，同時(shí)具有煙粉虱預(yù)測(cè)作用，預(yù)防時(shí)每667 m2懸掛 20 cm×30 cm 粘蟲板 15～20 片，懸掛于距南瓜植株30 cm 處，害蟲發(fā)生期每667 m2懸掛45 片以上， 發(fā)生蟲害后結(jié)合藥劑防治控制煙粉虱為害，零星發(fā)生時(shí)可用22%拜耳穩(wěn)特（螺蟲·噻蟲啉）懸浮劑1 000～1 500 倍液或 5%烯啶蟲胺水劑3 000 倍液輪流噴霧，間隔4～5 天。 后期棚內(nèi)南瓜會(huì)有蚜蟲為害，可將煙熏劑蘸77.5%敵敵畏乳油至藥球的1/3 再進(jìn)行點(diǎn)燃防治，間隔7～10 天熏1 次防治效果良好。 潛葉蠅用 50%滅蠅胺可濕性粉劑 18 ～25 g/667 m2噴霧防治。

在病害防治方面，第2 茬即夏季栽培季節(jié)短，且高溫環(huán)境下，白粉病在30℃以上發(fā)病逐漸減輕，高溫季節(jié)發(fā)病較輕。 秋季栽培，一般10 月中旬隨著氣溫逐漸下降，白粉病開始發(fā)病，發(fā)現(xiàn)零星病斑須及時(shí)防治，防重于治，可用43%露娜森（氟菌·肟菌酯）懸浮劑1 800 倍液或10%世高（苯醚甲環(huán)唑）水分散粒劑1 500 倍液噴霧防治，也可用80%蘇貝笑（苯甲·吡唑酯）懸浮劑與大消（季銨鹽陽離子表面活性劑）混配防治，輪流使用，以免產(chǎn)生抗藥性。

⑥采收 參照早春栽培。