豬旋毛蟲(chóng)病檢疫及防治措施

張 瑞，高 偉

（榆林市橫山區(qū)動(dòng)物衛(wèi)生與屠宰管理站 719100）

豬旋毛蟲(chóng)病是由于感染旋毛蟲(chóng)、木霉菌科旋毛蟲(chóng)所導(dǎo)致，不但見(jiàn)于豬、兔、狗、貓等動(dòng)物，同時(shí)還感染綿羊、山羊、狼、老鼠、狐貍等多種動(dòng)物，幾乎對(duì)所有的哺乳動(dòng)物都會(huì)造成感染。豬旋毛蟲(chóng)病影響范圍非常廣泛，不但會(huì)在很多種哺乳動(dòng)物當(dāng)中傳播流行造成危害，而且還可經(jīng)飲食途徑進(jìn)入人體組織進(jìn)行寄生，嚴(yán)重威脅人類(lèi)健康。所以必須要加強(qiáng)豬旋毛蟲(chóng)病檢疫工作，采取切實(shí)有效的措施進(jìn)行防治，另外，還要擴(kuò)大宣傳力度，讓人們充分認(rèn)識(shí)到豬旋毛蟲(chóng)病帶來(lái)的危害，共同參與豬旋毛蟲(chóng)病檢疫與防治工作，才能最大程度地控制和減少豬旋毛蟲(chóng)病帶來(lái)的危害，有效推動(dòng)生豬養(yǎng)殖業(yè)的持續(xù)穩(wěn)步發(fā)展，保證人類(lèi)健康。為此，下文當(dāng)中首先分析了引發(fā)豬旋毛蟲(chóng)病的主要發(fā)病原因，并闡述了豬旋毛蟲(chóng)病帶來(lái)的危害，提出豬旋毛蟲(chóng)病檢疫與防治措施，希望能為相關(guān)人員提供一些借鑒和參考，共同提高豬旋毛蟲(chóng)病檢疫與防治工作水平，為推動(dòng)我國(guó)畜牧業(yè)持續(xù)穩(wěn)步發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

1 發(fā)病原因

1.1 生食被污染的豬肉

造成旋毛蟲(chóng)傳播的主要因素是由于宿主食用旋毛蟲(chóng)包囊污染的食物所導(dǎo)致。首先，如一些豬肉沒(méi)有充分煮熟，豬肉成為傳播旋毛蟲(chóng)病的最早宿主。豬肉烹飪過(guò)程當(dāng)中，倘若溫度不夠沒(méi)有將旋毛蟲(chóng)殺死，這些未經(jīng)充分煮熟的豬肉，便會(huì)加重豬旋毛蟲(chóng)病的傳播流行。同時(shí)我國(guó)目前還有一些地方存在生食豬肉的情況，這也導(dǎo)致感染該病的幾率不斷增大。動(dòng)物間引發(fā)的旋毛蟲(chóng)病很多是因?yàn)椴妒乘鶎?dǎo)致。

1.2 旋毛蟲(chóng)包囊感染切肉工具

除直接食用被旋毛蟲(chóng)包囊污染的食物引發(fā)旋毛蟲(chóng)病感染之外，旋毛蟲(chóng)包囊污染的切肉工具也會(huì)導(dǎo)致該病傳播。如一些肉類(lèi)被旋毛蟲(chóng)包囊污染，用刀切過(guò)之后沒(méi)有認(rèn)真清洗，再拿去切其他食物，就會(huì)引發(fā)旋毛蟲(chóng)病的傳播感染，任何物品接觸旋毛蟲(chóng)包囊之后，沒(méi)有通過(guò)高溫措施處理，都很有可能成為傳播旋毛蟲(chóng)病的主要傳染源。

2 危害

2.1 畜牧業(yè)受到旋毛蟲(chóng)病帶來(lái)的危害

旋毛蟲(chóng)能夠寄生的宿主有很多種類(lèi)，不論是哪種家養(yǎng)牲畜都可能被感染成為傳染對(duì)象，旋毛蟲(chóng)病給生豬養(yǎng)殖業(yè)帶來(lái)的影響非常巨大，豬對(duì)旋毛蟲(chóng)的耐受能力非常強(qiáng)，豬感染該病之后癥狀表現(xiàn)不明顯，然而該病會(huì)對(duì)豬的肌肉功能造成較大影響，引發(fā)豬無(wú)法正常生長(zhǎng)發(fā)育，更甚者停止生長(zhǎng)，對(duì)豬的腸道功能也會(huì)帶來(lái)不利影響，增加豬罹患腸炎的發(fā)生幾率，引發(fā)豬自身營(yíng)養(yǎng)不良。特別是該病嚴(yán)重發(fā)生時(shí)，會(huì)導(dǎo)致豬發(fā)生貧血或者水腫情況，導(dǎo)致豬變得十分消瘦。通過(guò)這些不能看出，生豬養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展過(guò)程當(dāng)中受到豬旋毛蟲(chóng)病的影響是非常大的，會(huì)嚴(yán)重阻礙到畜牧業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展。

2.2 旋毛蟲(chóng)病給人類(lèi)帶來(lái)的危害

旋毛蟲(chóng)病會(huì)嚴(yán)重威脅到人類(lèi)健康，發(fā)病較重的會(huì)引發(fā)人類(lèi)出現(xiàn)死亡，人類(lèi)感染該病之后有著十分明顯的臨床癥狀，而且這些臨床癥狀會(huì)伴隨不同時(shí)間出現(xiàn)不同的病狀，感病初期階段，常常出現(xiàn)如同感冒樣的不適癥狀，并伴有發(fā)燒惡心嘔吐，在發(fā)病后兩個(gè)星期左右，出現(xiàn)的臨床反應(yīng)更為突出，全身肌肉酸痛，食欲明顯降低，還有的出現(xiàn)呼吸困難，人也變得十分消瘦，倘若沒(méi)有積極地進(jìn)行治療，極易導(dǎo)致其他病變的發(fā)生，造成嚴(yán)重的后果，還會(huì)引發(fā)腦膜炎、心肌炎等嚴(yán)重疾病，最終引發(fā)死亡。

3 檢疫措施

造成豬旋毛蟲(chóng)病感染的主要因素，是由于旋毛蟲(chóng)幼蟲(chóng)會(huì)在宿主體內(nèi)寄生，不會(huì)伴隨糞便排出體外，并借助血液系統(tǒng)對(duì)宿主再次感染。同時(shí)，一些動(dòng)物感染該病之后沒(méi)有明顯的癥狀，給旋毛蟲(chóng)病檢疫工作帶來(lái)非常大的難度，目前在檢疫豬旋毛蟲(chóng)病方面，主要通過(guò)肉眼或者壓片鏡查方式進(jìn)行檢驗(yàn)。

3.1 肉眼檢查

通過(guò)肉眼進(jìn)行檢查，需要首先屠宰動(dòng)物，對(duì)其內(nèi)部器官有無(wú)可疑病變進(jìn)行檢查，如檢查腸黏膜有無(wú)出血、水腫情況，完成檢查之后，選擇左右兩側(cè)膈肌角部位，采取樣品30g，將肌肉拉平，或者將肌肉拉緊仔細(xì)地進(jìn)行肌肉顯微觀察，了解和掌握肌肉表面有無(wú)淺白色、乳白色如針頭大小的小白點(diǎn)，倘若有這種情況出現(xiàn)，應(yīng)當(dāng)采取更加認(rèn)真的檢測(cè)工作。

3.2 壓片鏡檢

具體檢查工作當(dāng)中，首先對(duì)肌肉纖維樣本進(jìn)行提取，在載玻片上放入樣本，并壓制制片，完成制片之后，運(yùn)用顯微鏡進(jìn)行觀察，可以發(fā)現(xiàn)橄欖形狀或者卵圓形狀的幼蟲(chóng)包囊，便可確診感染豬旋毛蟲(chóng)病。倘若發(fā)現(xiàn)的幼蟲(chóng)包囊較大，并有著不斷改變的輪廓，此時(shí)可以將50%的甘油滴在樣本上之后再進(jìn)行相應(yīng)的觀察，如果制片上有黑點(diǎn)出現(xiàn)，可以將10%的氫氯酸滴入其中，3h后再進(jìn)行觀察。

4 豬旋毛蟲(chóng)病的防治措施

4.1 將衛(wèi)生安全宣傳工作充分做好

相關(guān)部門(mén)應(yīng)當(dāng)將衛(wèi)生安全宣傳工作充分做好，使人們充分認(rèn)識(shí)到旋毛蟲(chóng)病帶來(lái)的危害，調(diào)動(dòng)更多的人充分關(guān)注該病，將不良的飲食習(xí)慣有效改善，食物亨飪過(guò)程當(dāng)中必須要確保用具和食物的干凈衛(wèi)生，而且還要調(diào)動(dòng)人們廣泛抵制未通過(guò)嚴(yán)格檢疫的豬肉，對(duì)豬肉市場(chǎng)有效規(guī)范，確保人們的飲食安全。

4.2 對(duì)動(dòng)物與動(dòng)物食品加強(qiáng)監(jiān)督檢查

政府相關(guān)職能部門(mén)，應(yīng)當(dāng)構(gòu)建完善統(tǒng)一的監(jiān)督檢查標(biāo)準(zhǔn)，定期開(kāi)展動(dòng)物及其食品監(jiān)督檢查工作，避免發(fā)生漏檢與重復(fù)檢疫情況，定期檢查動(dòng)物屠宰場(chǎng)和肉食品銷(xiāo)售市場(chǎng)，對(duì)各類(lèi)違法行為嚴(yán)厲打擊，保證市場(chǎng)當(dāng)中食品質(zhì)量，控制和減少旋毛蟲(chóng)病傳播蔓延，與對(duì)人類(lèi)的健康威脅。

4.3 做好定期藥物防治工作

為了控制和減少旋毛蟲(chóng)病帶來(lái)的危害，應(yīng)當(dāng)運(yùn)用有效措施加強(qiáng)預(yù)防，這樣才能避免旋毛蟲(chóng)病的傳播蔓延，減少旋毛蟲(chóng)病給畜牧業(yè)和人類(lèi)健康帶來(lái)的威脅。畜牧養(yǎng)殖工作人員應(yīng)當(dāng)根據(jù)防治旋毛蟲(chóng)病有關(guān)規(guī)范，將一些藥物合理地添加到動(dòng)物飼料當(dāng)中，如將丙硫苯咪唑以及甲苯咪唑等藥物合理地添加到動(dòng)物飼料中，控制和減少動(dòng)物患病幾率，確保牲畜健康成長(zhǎng)。

4.4 保持畜牧養(yǎng)殖環(huán)境衛(wèi)生

環(huán)境衛(wèi)生條件對(duì)于畜牧養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展有著至關(guān)重要的影響，只有確保環(huán)境干凈衛(wèi)生，才能有效阻斷各種傳染病的傳播蔓延，減少傳染病傳播幾率，將傳染病給畜牧業(yè)帶來(lái)的損失控制到最低水平。如為了確保養(yǎng)殖環(huán)境干凈衛(wèi)生，應(yīng)當(dāng)對(duì)糞便及時(shí)清理，避免滋生大量病菌，定期對(duì)畜禽舍開(kāi)展消毒工作，無(wú)害化處理動(dòng)物尸體等，最大程度地保證畜牧養(yǎng)殖環(huán)境干凈衛(wèi)生。

5 總結(jié)

旋毛蟲(chóng)病嚴(yán)重影響畜牧業(yè)的持續(xù)穩(wěn)步發(fā)展，更威脅到人類(lèi)的健康，所以必須要對(duì)旋毛蟲(chóng)病防治工作給予充分重視，在了解與掌握旋毛蟲(chóng)病發(fā)病原因，并加強(qiáng)檢疫，采取切實(shí)有效的措施進(jìn)行防治，最大程度地控制和減少，旋毛蟲(chóng)病給畜牧養(yǎng)殖業(yè)以及人類(lèi)健康帶來(lái)的危害，減少損失，推動(dòng)畜牧養(yǎng)殖業(yè)持續(xù)穩(wěn)步發(fā)展。