溆浦鵝的品種特征及選育研究進展

呂宗浩，鄧 煒，趙雪超，陳 良，田瑞波

（湖南省懷化市農業科學研究所 418000）

1 品種特征

溆浦鵝屬于中型偏大、肉肝兼用型品種。體軀呈長圓柱形，毛色以白色為主，兼有灰色。溆浦鵝皮膚呈淺黃色，眼瞼黃色，虹彩灰藍色，部分有頂心毛。白鵝全身羽毛潔白，蹼、脛、喙、肉瘤都呈橘黃色。灰鵝頸、背、尾為灰褐色，腹部呈白色。蹼、脛呈橘紅色，喙黑色，肉瘤呈灰黑色。母鵝產蛋期間后軀豐滿、呈蛋圓形。腹部下垂，有腹褶。放牧飼養條件下，90日齡平均體重可達5.07kg，母鵝4.60kg。溆浦鵝覓食性和適應性很強，不僅耐粗飼而且生長速度快。溆浦鵝具有營養價值高，肥肝性能好、肉質細嫩等特性。溆浦鵝大概7月齡時開產，產蛋率低，產蛋30枚左右，秋末、春初是溆浦鵝的產蛋季節。公鵝利用年限3～5年，母鵝5～7年。溆浦鵝就巢性強，公母鵝配種比例1∶3～5，種蛋受精率97.4%，受精蛋孵化率93.5%。溆浦鵝的肥肝性能好，一定條件下，填飼后比未填飼鵝普遍增重6～10倍，平均肥肝重達 600.3g，是國內肥肝性能優良的地方品種[1]。

2 品種資源現狀

溆浦鵝是我國優良的地方肉肝兼用型品種，因其肥肝性能優良而聞名。其主產區位于湖南省懷化市溆浦縣，其中以觀音閣、仲夏、低莊、譚家灣等鄉鎮飼養量最多。溆浦鵝飼養歷史悠久，是青年男女訂婚、拜節的禮品和傳統節日的上等佳肴，并以鵝體重的大小論面，其特點與溆浦當地人長期形成的婚俗、節日問候習慣有相關，在溆浦縣人文環境和自然環境雙重作用下，形成了性能相對穩定的種源群體。溆浦鵝突出的肥肝性能，是我國較好的父系品種，是我國重要的水禽品種資源之一。

3 研究進展

3.1 品種選育的研究

溆浦鵝是湖南省優良的地方品種，且湖南省有優越的適合發展養鵝的自然和地理環境。2005年，王繼文等通過用PCR和DNA測序技術，研究了溆浦鵝在內的15個鵝品種，為溆浦鵝品種資源的合理利用提供科學依據[2]。2009年，曲湘勇等開展了對溆浦鵝早期生長發育的研究，這為今后溆浦鵝的深入研究以及新品種培育和建立合適的雜交配套用父系提供了理論依據。2015年，段修軍等以基于酶切的簡化基因組測序技術，測定了溆浦鵝在內5個鵝品種，為溆浦鵝品種鑒定工作提供借鑒與參考。2017年，柳序等通過傳統放牧和配合全價飼料飼喂溆浦鵝，來研究溆浦鵝生長發育規律，為溆浦鵝的科學飼養、早期選種和品種培育提供了參考[3]。

3.2 生產性能的研究

溆浦鵝是我國優良的肉肝兼用型品種，對于如何改善和提高溆浦鵝產肉和肥肝性能，很多學者行了大量研究。1984年，毛戰生對溆浦鵝不同性別與產肝性能進行了研究，發現溆浦鵝填肥后公鵝肝重極顯著高于母鵝[4]。2007年，范文娜等研究了添加不同水平的維生素E在超飼養生產鵝肥肝過程中對溆浦鵝生長性能和產肥肝性能的影響，結果表明日糧中添加 200～400 IU/Kg維生素E可以一定程度提高超飼養期溆浦鵝肌肉率；在日糧中添加100～200 IU/Kg維生素E通過超飼養可以顯著提高肥肝重。溆浦鵝不僅肥肝性能好，而且食用價值大。2014年，曲湘勇等還對溆浦鵝胸肌和腿肌肉營養成分和肉品質進行了比較分析和營養品質評價，結果表明與常規禽肉對比，溆浦鵝肉蛋白高、脂肪低、產肉性能好，含較豐富的硒、鈣、鎂、鐵等礦物元素，且膽固醇含量低、肌苷酸含量高，有較好的食用價值與保健作用。2017年，劉耀文等利用cDNA末端快速擴增技術對溆浦鵝ADSL基因序列進行克隆，并對其核酸序列及蛋白進行生物信息學分析，為進一步研究溆浦鵝ADSL基因在鵝肉品質中的作用機制提供了參考資料[5]。

溆浦鵝繁殖性能低，提高其繁殖性能一直是家禽遺傳育種工作的重點之一，很多人針對這一特性進行了大量研究。2007年，和希順等，2008年，高敏等通過研究注射不同劑量的激素來提高鵝繁殖力，這為提高溆浦鵝的繁殖性能、營養調控措施的優化提供參考。2016年，張克山等的研究發現促性腺激素釋放激素在產蛋前期促進鵝的性成熟，在繁殖期維持其排卵；而促性腺激素抑制激素在繁殖階段后期維持高水平表達，促進鵝由繁殖期向休產期轉變，為溆浦鵝繁殖分子機制奠定基礎[6]。

3.3 體脂與生化指標的研究

血清中體脂沉積、生化指標一定程度上反應了溆浦鵝的肥胖程度。2007年，范衛星等研究不同日糧能量水平對溆浦鵝體脂沉積、血清參數的作用，結果表明能量高和能量低均沒有中等能量水平效果好，即中等能量水平公鵝屠體重、胸肌含脂率、腹脂率都高；能量高水平比能量低水平血清中的生長激素含量要高[7]。2019年，柳序等研究發現，朗德鵝和溆浦鵝在產肝性能和肝臟脂肪沉積能力上相比較，朗德鵝具有明顯優勢，但朗德鵝肝臟中不飽和脂肪酸含量沒有溆浦鵝肝臟中含量高。從這方面看，人們食用溆浦鵝肝臟更有利于健康，這對溆浦鵝利用、育種實踐都具有重要指導作用。

4 小結

溆浦鵝是我國獨具特色和優勢的地方品種遺傳資源，1984年、2012年分別列入《湖南省家畜家禽品種志》和《中國家禽遺傳資源志》，2014年2月14日農業部2061號公告中被列入畜禽遺傳資源保護名錄。經過多年的實踐和探索，溆浦鵝在選育、生產性能等方面取得了一定成果，為溆浦鵝的雜交遺傳改良奠定了基礎。但是總體而言，溆浦鵝的發展仍然面臨很多問題，今后的的研究方向主要是加強溆浦鵝的品種選育，尤其是加強繁殖性能選育工作，提高溆浦鵝品種的整齊度與生產性能。在此基礎上，明確溆浦鵝遺傳改良思路，推動溆浦鵝育種高效創新，并開展配合力測定，培育出繁殖性能高、肉品質好、肥肝性能好的專門化品系。