幾種植物提取物在畜禽養殖中的應用

汪潤民，雷 毅，邵 雄，張 磊

（湖北省潛江市動物疫病預防控制中心 433100）

隨著人們生活水平的提高和膳食結構的不斷改善，肉制品在飲食中的比率不斷增加，為滿足人們的需求，集約化、規模化的畜禽養殖越來越多。但是，這種養殖模式也帶來了疾病的暴發和流行。為了解決這一問題，抗生素一度被應用在生產上的許多環節，它在消滅病菌的同時也帶來了一定的負面作用。例如致使細菌產生耐藥性，造成在畜禽產品和環境中的殘留，破壞機體腸道的微生態平衡，影響機體的免疫功能，易使致病菌產生交叉感染等等。因此尋求安全、毒副作用少的抗生素替代產品成為人們關注的焦點。植物提取物是常見的抗生素替代產品，它具有天然性、多種功效性、無抗藥性，并且能夠促進畜禽生長、提高飼料利用率和改善畜禽產品品質。

1 茶樹油對畜禽機體的影響

茶樹油是一種從澳大利亞本土植物互葉白千層的枝葉經蒸氣蒸餾得到的芳香精油，其主要由萜烯烴組成，包括單萜烯、倍半萜烯及其相關的醇。由于其較好的抗菌效果，近年來被應用到廣泛的領域。我國從1993年起在廣東、廣西和云南等地先后成功引進。有研究表明，在飼料中添加茶樹油可顯著提高育肥豬的末重和平均日增重，顯著降低育肥豬的料重比，增加育肥豬肝臟、腎臟指數，改善豬肉品質[1]。同時茶樹油可以調節腸道菌群，避免斷奶仔豬發生腹瀉。在家禽養殖上，茶樹油可以提高飼養前期肉雞日增重，降低料重比。在飼養后期可改善肉雞小腸絨毛狀態，提高胰臟消化酶活性[2]。還可增加肉雞脾臟和胸腺的相對重量，增加盲腸內容物中乳酸菌菌落的數量，增加小腸的總抗氧化能力，降低小腸丙二醛含量，從而促進肉雞的生產性能[3]。在水產養殖上，茶樹油能顯著提高羅非魚的增重率和豐滿度[4]。

2 牛至油對畜禽機體的影響

牛至油是從植物牛至中提取的精油，超過50%的牛至油含有酚類化合物(主要是香芹酚和百里香酚），同時還含有倍半萜、萜烯、松果醇、類黃酮和其他化合物，具有明顯的抗菌、殺菌功能。這是由其主要成分香芹酚和百里香酚發揮作用，這兩種物質能使細胞膜穿孔，破壞細菌的完整性，導致其死亡，同時也能改變細胞壁，使其蛋白變性，這種殺菌模式使細菌不會產生耐藥性。有研究指出，牛至油有很強的抗氧化作用，并且在牛至不同部位提取的揮發油中，從葉和花提取的精油具有最佳的抗氧化活性。在肉鴨養殖中，水便率和軟便率能反映出動物對飼料的利用情況，這主要是腸道內的微生物失衡所導致，實驗結果表明，飼料中添加牛至油能有效地抑制腸道內的有害微生物，顯著降低飼養前期和中期肉鴨水便率和軟便率，在后期飼養中，牛至油能夠顯著加快肉鴨的生長，從而帶來更高的經濟效益[5]。在體外實驗中，牛至油可抑制球蟲入侵牛腎細胞，表現出與抗球蟲藥羅比尼丁相同的效果[6]。

3 肉桂油對畜禽機體的影響

肉桂油一種黃色或黃棕色的油狀液體，主要成分有肉桂醛和丁香酚等。它具有抗菌、抗真菌的活性，增強機體的免疫功能，其本身的香味也可刺激動物進食，同時能增強腸道運動，促進胃液分泌，提高動物的生產性能。研究發現，在基礎日糧中添加肉桂醛后可以顯著降低麻鴨的料重比，還可以改善麻鴨小腸絨毛狀態[7]。在肉雞養殖上，飼料中添加肉桂油可以提高肉仔雞的日增重和飼料的轉化率，顯著提高血清過氧化氫酶和谷胱甘肽過氧化物酶活性，提升不飽和脂肪酸比例，顯著降低血清丙二醛和膽固醇水平，可以作為抗生素的潛在替代品，在家禽行業中使用更加健康安全[8]。

4 大蒜素對畜禽機體的影響

大蒜素是大蒜中最具生物活性的含硫化合物，它具有包括抗菌、抗病毒、抗真菌、抗氧化和抗炎等一系列功效。作為飼料添加劑，它還具有防病、誘食、提高畜禽生產性能，增加畜禽肉風味。有研究表明，大蒜素由于其特殊氣味，可以改善飼料中原料的不適氣味。在飼料中添加大蒜素，可明顯提高斷奶仔豬的日增重，有效促進其生長。在飼養中發現，未添加大蒜素的仔豬會零星發生仔豬腹瀉，而添加有大蒜素的仔豬未發生此類疾病[9]。在肉雞飼養中，日糧中添加適量的大蒜素可顯著提高肉雞采食量、體增重、末重及飼料轉化率[10]。

5 總結

這四種植物提取物都可以顯著改善畜禽的生產性能，增強畜禽機體的免疫功能，同時還具有毒副作用小，不易產生耐藥性等特點，長期合理的使用還可避免藥物殘留等問題。植物提取物越來越被廣泛應用到各個領域，在帶來巨大的經濟效益的同時，也帶給人們健康。