王喜明,錢仲海
(河北省唐山市豐南區大新莊動物防疫站 063304)
改革開放以來,經濟快速發展,改善了人民生活質量,對食品健康提出了更高要求,其中禽蛋類食品深受消費者的喜愛,其質量受到重點關注。 同時,關于動物有害殘留物質與疾病控制一直是社會重點關注的話題, 體現了政府相關部門對食品安全的重視,從目前的禽畜養殖管理來看,在安全控制禽蛋類產品質量方面尚且處于發展階段,還需要不斷優化信息技術,確保食品安全,增加消費者對蛋類食品的信任程度。
蛋雞養殖的關鍵技術主要包括以下幾點:首先,雞蛋編碼可追溯技術,一般采用加密算法編碼、數據庫編碼、隨機編碼、固定編碼等,使用該技術可以防止出現假冒偽劣產品,查詢到蛋雞的營養成分、生產環境、生產雞舍等信息,可以為消費者提供追溯的依據,維護其合法權益。 其次,智能環境預警技術,將雞舍環境分為“紅色警報”、“黃色預警”、“綠色標識”三個等級,符合《健康養殖標準》,為蛋雞提供適合生長的環境,降低發生養殖事故的概率。 最后,ERP 企業資源整合理念,通過運用ERP 系統,可以集中管理信息流、資金流、物質流,有效管理“供應鏈”,以集成化的發展模式飼養蛋雞,有利于企業建立完善的信息共享機制,形成數據管理體系[1]。
從蛋雞場的組織機構中,可以獲得信息流與物質流,加強各個部門之間的聯系,其中物流指的是飼料、雞蛋、防疫藥品等有形物質,而信息流指的是報表、計劃、質量、數量等無形信息,目前,大部門養雞場分別飼養處于不同生理階段的雞群,也可以稱為分階段飼養, 為其提供給良好的雞舍環境, 以及充足的食物。 在蛋雞生產總成本中,飼料的占據比例高達65%,其投喂與運輸占據了相當大的比例,是物質流的重要組成部分,因此,ERP管理的首要原則就是科學管理信息流與物質流。
飼養人員需要做好生產記錄,從產前到產后,需要進行全程追蹤,可以有效防止發生各種疾病,飼養出符合營養需求的產品。 管理信息系統的內容主要包括以下幾點:第一,員工服務,主要負責處理文件夾、草稿箱、部門日程等,在服務模塊內,員工可以進行遠程辦公,為其謀求最大的福利,可以完成網絡日志。 第二,人事管理,主要負責角色管理、人員照片、部門管理、管理信息等,使企業四大管理資源之一。 第三,文檔管理,主要負責年度報告、計劃預算、會議紀要、公共文檔、回收站、文檔管理等,以角色授權的方式, 有效處理保密信息與公開信息, 有利于內部管理。 第四,飼料管理,主要負責庫存情況、統計報表、查詢信息、進料和出料登記、廠商登記等,有效地飼料管理可以最大化降低運營成本,自動分析庫存情況和飼料消耗信息,為成本核算提供基礎與保障。
第一,蛋雞管理,主要負責統計報表、查詢信息、雞群和雞舍管理等。 在生產管理中,蛋雞管理是重要任務之一,需要填寫雞群的信息表,其中包括產蛋數量、破蛋數、平均蛋重、喂料量、存籠量等, 為管理人員提供完整的統計報表, 以便以做出正確決策,同時,需要準備足夠的營養飼料,確保蛋雞沒有受到外界因素的影響,具有豐富的營養物質,食用時肉質鮮嫩,充分發揮遺傳潛力[2]。
第二,視頻監控,主要負責保存圖片、查詢信息、視頻監控、基本設置等。 視頻監控可以實時觀察雞舍內的具體情況,當用戶獲得相應授權后,可以在瀏覽器中,查找自己想要的環境信息或視頻信息。 同時,需要安裝自移動環形視頻監控裝置,通過無線視頻,可以滿足雞舍的不同需求,最大傳輸距離可達到150m,可以解決視頻移動難的問題,通過使用WEB 服務器,可以在數據庫中,輸入收集的環境信息,有利于掌握雞舍內的環境。
第三,病雞診斷,主要負責聯系專家、智能搜索、模糊診斷、常見雞病。 在數據庫中,包含了藥物治療結構、防治措施、病理圖片、臨床癥狀、病理名稱與類型等,只需要搜索關鍵詞,就可以獲得想要的信息,若是沒有查找到相關記錄,系統會自動在網上搜索信息,為用戶提供準確的數據。
第四,雞蛋查詢,主要負責噴碼解析、打印結果。在雞蛋查詢模塊中,可以在瀏覽器中查到蛋雞的營養成分、生產環境、生產時間等健康信息,若是出現了質量投訴事件,則可以按照雞蛋代碼,判斷生產出錯的環節,從而進行深入研究加以改進。 此外,還需要定期維護系統,主要包括用戶管理、修改密碼、數據備份、模塊管理等,通過以上內容,可以記錄蛋雞的健康信息,必要時可以將其提供給消費者,促進ERP 資源的整合。
綜上所述,在養殖過程中需要創造適合蛋雞生長的環境,最大化降低疾病發生的可能性,可以確保食品安全,使消費者放心購買,促進國民經濟發展。同時,通過應用ERP 信息管理系統,可以提高生產管理水平,推進了數字化與信息化的發展歷程。