華夏文旅融合下對大運河民宿發展研究
——以徐州窯灣客棧為例

戴啟文 劉金偉 邱蕾霖 侯偉偉

(徐州工程學院，江蘇 徐州 221018)

大運河文化又稱京杭大運河文化，其核心是黃河流域文化。大運河連通著齊魯運河文化區，中運河文化區、里運河文化區、江南運河文化區等七處運河文化區。在漫長的歷史長河中，運河文化帶發揮了十分重要的作用，孕育出了極為豐富多樣的文化形式。窯灣古鎮作為大運河文化下孕育的文明之一，擁以豐富的地理資源，產生窯灣獨有的建筑民宿風格。

1 大運河文化下的窯灣民宿特點

大運河文化孕育下的民宿——窯灣客棧，自然也沿襲了大運河文化具有多樣性的特點，按照發展類別可分為傳統民宿和現代民宿。傳統民宿多以窯灣當地居民的住所改造而成。此類傳統民宿在外觀上大致保留原汁原味的風貌，而對內部進行適當的改造裝修。窯灣客棧傳統民宿一般具有一定的歷史年限，比較多地保存了當地的歷史文化遺存和歷史建筑風格，具有相當的研究價值、經濟價值與歷史文化價值，是民宿諸多類別中的主流。而窯灣的現代民宿多為新建，風格樣式較為多變；按地理位置可分為鄉村民宿和城市民宿。鄉村民宿大多具有濃厚鄉村風格，大多分布在鄉下等地；城市民宿絕大多數坐落于城區，最常見的形式是城市居民對自己居所改造，作為家庭副業。

而依照所在地區及不同特色，可將民宿大致分為七個類型：農園民宿、海濱民宿、溫泉民宿、運動民宿、傳統建筑民宿、藝術文化民宿和景觀民宿。處于大運河文化帶影響下的民宿大多屬于傳統建筑民宿和藝術文化民宿[1]。大運河文化下典型的民宿——窯灣客棧的特點如下。

1.1 主題豐富，風格設計多樣

由于運河文化形式的多樣化，受大運河文化影響的民宿自然也呈現出了多元化的風格樣式特征。如在運河入海口地區的窯灣客棧為海濱民宿，鄰近農業發達地區的民宿則多為農家樂體驗式民宿，大幅豐富了游客體驗并能從一定程度上滿足游客精神方面上的文化需求。

1.2 吸引力強，符合大眾審美

隨著時代進步，城市快速發展，人們對于自然式景觀的主觀旅游意愿也越來越強，因而大量依托于營造當地自然景觀和人文景觀氛圍的窯灣客棧對于游客有著更強的吸引力。這類對于自然式景觀有較強主觀旅游意愿的游客將會成為體驗式民宿的潛在客戶。

1.3 專注品質，促進產業鏈延伸

運河文化帶下的民宿多處于鄉村地區，民宿產業的發達帶動了當地的經濟發展，窯灣客棧經營者致力于鄉村旅游產業鏈的延伸，如，設計、販售當地特色文化的文旅產品，對初級綠色有機農產品的深加工等。

處在大運河文化帶下的窯灣客棧，不僅具有其本身獨有的特色優勢，并擁有著不容小覷的發展潛力——格外巨大的潛在市場和優秀的文化環境。可以通過以特點促發展，以發展促經濟的模式振興當地鄉村經濟。

2 窯灣客棧和普通民宿對比

文旅條件下的窯灣客棧與普通民宿有著最本質的區別，是文化底蘊與歷史背景的區別。最早的傳統民宿，窯灣客棧的定義主要是指當地居民可以利用閑置的資源，經營自己已有的房屋，并且房屋的主人參與接待，為前來游玩的旅客提供體驗當地自然、文化與生產生活方式的小型居住設施。因此窯灣客棧將它的民宿劃分為六大類別，分別是景觀民宿、原住民部落民宿、農園民宿、溫泉民宿、傳統建筑民宿和藝術文化民宿。

為區分本課題中大運河文旅民宿——窯灣客棧和普通民宿，將這六大民宿進行劃分與定義。

首先，普通民宿主要指沒有歷史文化底蘊與背景的民宿類別，并以游客提高居住舒適度、體驗效果及游玩樂趣為目的經營方式型民宿。這類民宿大多奢華，極為注重游客旅人的住宿體驗感與舒適度。大致可歸結于六類民宿中景觀民宿和溫泉民宿，這兩大民宿主要通過現代工藝及設計手法為游客表達特殊的享樂主義的體驗生活。比如，景觀民宿，大多以結合自然優美的景觀因素或者是通過人為的精心規劃與策劃的人造景觀，如，小園香徑的游園、花海繁星的庭院、萬家燈火的怡人夜景、廣袤無垠的碧海藍天或者是疊水傍山的山中幽景等。這兩大類基本是現代民宿的主要類型。與窯灣客棧相比是沒有太多的歷史文化背景因素的，主要在于為游人旅客體驗感受上做大量文章筆墨。與此同時這類民宿的居住氛圍更加注重家庭生活的體驗感，為游人旅客塑造更多家的感覺。

其次，剩余的四大類型于窯灣客棧相比都具有一定的文化底蘊與歷史背景的氣息。能夠體現出該地域傳統文化的特征和帶有時間打磨的歷史氣息。就比如其中部落民宿與農園民宿。這類民宿大多停留在“接地氣”這一階段，入鄉隨俗是它們的主要的特征。旨意在于利用現有的閑置資源開發旅游產業，為外來游客提供體驗傳統的生活方式。也與窯灣客棧一樣具有一定的歷史文化的傳播，也具有弘揚非物質文化遺產的作用[2]。這類民宿大多具有一定的歷史文化特色，比如，體驗做豆腐、醬菜、腌制臘肉、編竹筐、手工扎染、傳統造紙、民間雕刻、雕花對聯或者體驗農村生活，秋收體會，捕魚下海等傳統農業生產方面的體驗活動。游客可以親身體會這些非物質文化遺產的獨特魅力，體會古人的偉大智慧。然而正是這些大運河文旅條件下的民宿，窯灣客棧的定義就成了關鍵所在。

最后，隨著歷史文化的發展，新事物的不斷更替。窯灣古老的歷史文化以及具有納入非物質文化的遺產都在時間長河中漸漸淡去。人民缺少對歷史的追溯，文化的傳承以及對民族文化的認同感。因此這條具有豐富歷史與文化背景成為了只屬于大運河周邊產生的窯灣客棧獨一無二的價值所在。

3 運河文化的傳承與弘揚

窯灣客棧作為開展大運河文旅下的民宿成為弘揚歷史文化傳承民族精神所在。

大運河文化遺產是由文化和自然共同形成的文化景觀，是靜態與動態共同組成的文化遺產，是由點、線、面構成的線性文化遺產，按照物質屬性，把大運河文化遺產劃分為物質文化遺產和非物質文化遺產。窯灣的物質文化遺產共包含六大類：運河工程設施、古跡建筑、古墓葬、古跡遺址、文物古跡和近現代重要史跡。非物質文化遺產共包含八小類：傳統戲劇、傳統技藝、民間文學、傳統雜技、武術與曲藝、傳統工藝美術、傳統音樂與舞蹈、民俗與歌謠、地名學遺產。

因此在大運河文旅下的民宿——窯灣客棧將是具有悠久歷史文化底蘊的支撐，有文化便具有深度，因此大運河下的民宿可以結合地域文化背景與物質和非物質文化遺產的資源合理的組織與開發利用。并且具有悠久歷史文化底蘊的民宿將會成為傳播歷史文化弘揚民族精神的重要渠道之一。窯灣客棧作為開展大運河文化背景下的文化民宿體驗，讓民眾了解大運河歷史和文化，進而自覺地實現對運河文化的傳承和弘揚。

4 總 結

綜上所述，大運河帶上的窯灣古鎮，是徐州歷史更迭帶給我們的珍貴遺產，文旅背景下產生古鎮民宿，集建筑與文化于一身，表達對世俗的觀點。一千個人來到窯灣古鎮，就會有一千種感悟，因為它的獨特， 在這里新舊文化碰撞、人文歷史交融，祥和安靜的古巷，一幢幢建筑背后擁有豐富的故事。這里的民宿用現代建筑設計手法和技術材料表現當地的大運河文化特征。在大運河文化帶影響下的民宿建筑，是大運河文化在物質環境和空間形態上的物質載體。民宿建筑造挖掘大運河文化，借鑒當地民居的住宅的整體特征，并采用新的材質與現代建筑設計手法。是具有徐州地域特色的當代民宿設計方案，是大運河文化帶的形象。