菠菜高產栽培技術

王潤海

(烏蘭察布市商都縣審計局，內蒙古 商都 013450)

1 生物學特征

1.1 根

菠菜有較深的主根，較發達。直根稍粗膨大。上部紅色，貯藏養分，味甜可食。主根群發布在20～30 cm耕層內，側根不發達，不適于移栽。

1.2 莖

營養生長期間為短縮莖，生殖生長期間花莖伸長，高66～100 cm。

1.3 花

菠菜的花為單性花，少數有兩性花。雌雄異株，少數雌雄同株。

2 播期與品種

2.1 春菠菜

開春后氣溫回升到5℃以上時即可開始播種，3月為播種適期，播后30～50 d采收，品種宜選擇抽薹遲、抗寒性強、葉片肥大、品質好、產量高的遲圓葉菠、春秋大葉、沈陽圓葉、遼寧圓葉等。

2.2 夏菠菜

菠菜性喜冷涼，不耐高溫和強光，一般在5～7月分期播種，6月下旬至9月中旬陸續采收，宜選用耐熱性強，生長迅速，不易抽薹的華波1號、春秋大葉、廣東圓葉等。

2.3 秋菠菜

8～9月播種，播后30～40 d可分批采收。品種宜選用較耐熱、生長快的早熟品種，如犁頭菠、華菠1號、廣東圓葉、春秋大葉等。

2.4 越冬菠菜

10中旬至11月上旬播種，春節前后分批采收，宜選用冬性強、抽薹遲、耐寒性強的中、晚熟品種，如圓葉菠、遲圓葉菠、華菠1號、遼寧圓葉菠等。

3 種植方法

3.1 整地作畦

選擇疏松肥沃、通透性強、保水保肥、排灌條件良好、上茬未種過十字花科蔬菜的微酸性壤土較好，pH值5.5～7。整地時畝施腐熟有機肥4000 kg，過磷酸鈣40 kg，整平整細，冬、春宜做高畦，夏、秋做平畦，畦寬1.2～1.5 m。

通過對A市3個社區拆遷抗爭事件的考察，可以發現，在新時代社會轉型發展期，地方政府更多是應用一種“軟策略”回應釘子戶的抗爭行為，主要包括妥協讓步、間接動員、參與調解三種形式。從本質上看，這種“軟策略”其實是一種“非正式策略”，體現的是在壓力型體制之下地方政府“避免出事”的治理邏輯。

3.2 播種育苗

一般采用撒播。夏、秋播種于播前1周將種子用水浸泡12 h后，放在井中、4℃左右冰箱或冷藏柜中處理24 h，再在20～25℃的條件下催芽，經3～5 d出芽后播種。冬、春可播干籽或濕籽。畝播種3～3.5 kg。

畦面澆足底水后播種，用齒耙輕耙表土，使種子播入土，畦面再蓋一層草木灰。

夏、秋播種后要用稻草覆蓋或利用小拱棚覆蓋遮陽網，防止高溫和暴雨沖刷。常保持土壤溫潤，6～7 d可齊苗，冬播氣溫偏低，則在畦上覆蓋塑膜或遮陽網保溫促出苗，出苗后撤除。

3.3 田間管理

3.3.1 春菠菜前期要覆蓋塑膜保溫，可直接覆蓋到畦面上，出苗后即撤除薄膜或改為小拱棚覆蓋，小拱棚晝揭夜蓋，晴揭雨蓋，讓幼苗多見光，多煉苗，幼苗出土后，對于生長密集的群體要及時間苗。第1次澆水時，務必用小水緩緩澆灌，以免因根部暴露造成死苗，最好用井水灌溉，禁止中午高溫時灌溉，以在清晨或傍晚灌溉為宜。前期以腐熟人畜糞淡施、勤施，后期尤其是采收前15 d要追施速效氮肥。

3.3.2 夏菠菜出苗后仍要蓋遮陽網，可用竹竿搭建高度為0.8～1.0 m的簡易遮陽棚，也可利用閑置的大棚直接覆蓋遮陽網，選用透光率為50%左右的遮陽網，晴蓋陰揭，遲蓋早揭，以利降溫保溫。苗期澆水應是早晨或傍晚進行小水勤澆。2～3片真葉后，追施兩次速效氮肥。每次施肥后要澆清水，以促生長。

3.3.3 秋菠菜出真葉后澆潑1次清糞水，菠菜整個生育期需水量較大，但菠菜根系不夠發達，所以每次澆水量不應太大。2片真葉后，結合間苗，除草,追肥先淡后濃，前期多施腐熟糞肥；生長盛期追肥2～3次，每畝每次尿素5～10 kg。

3.3.4 冬菠菜播后土壤保持濕潤。3～4片真葉時，適當控水以利越冬。2～3片真葉時，苗距3～4 cm。菠菜發芽出土后，要進行1次淺鋤松土，以起到除草保墑作用。根據苗情和天氣追施水肥，以腐熟人糞尿為主。霜凍和冰雪天氣應覆蓋塑膜和遮陽網保溫，可小拱棚覆蓋。開春后，選晴天追施腐熟淡糞水、防早抽薹。

4 病蟲害防治

4.1 病蟲防治

菠菜常見的病蟲主要有蚜蟲、枯萎病、矮花葉病、葉斑病、霜霉病。

蚜蟲：用40%樂果1000倍液或50%抗蚜威2000～3000倍液噴霧。

枯萎病：發現中心病株及時拔除，病穴及四周淋50%苯菌靈可濕性粉劑1500倍液，40%多硫懸浮劑500倍液，或10%治萎靈水劑300～400倍液。

矮花葉病：噴灑5%菌毒清水劑500倍液或7.5%克毒靈水劑700倍液、3.85%病毒必克可濕性粉劑600倍液、20%病毒寧水溶性粉劑500倍液。

葉斑病：用30%堿式硫酸銅懸浮劑400～500倍液，或1:0.5:160波爾多液，或75%百菌清可濕性粉劑700倍液，或50%乙霉，多菌靈可濕性粉劑1000倍液噴霧。

霜霉病：用30%堿式硫酸銅懸浮劑400～500倍液，或1:0.5:160波爾多液，或75%百菌清可濕性粉劑700倍液，或50%乙霉，多菌靈可濕性粉劑1000倍液噴霧。

防治蚜蟲也可用物理防治方法，如黃板誘蚜和銀灰膜避蚜法：潛葉蠅用50%辛硫磷乳油1000倍液，或80%敵百蟲粉劑1000倍液噴霧；霜霉病用58%雷多米爾500倍液，或75%百菌清600倍液噴霧；炭疽病用50%甲基托布津500倍液，或50%多菌靈700倍液噴霧防治。

4.2 病害防治

夏菠菜易得霜霉病、炭疽病、斑點病和病毒病。霜霉病用64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液噴霧防治，炭疽病用50%多菌靈可濕性粉劑700倍液或80%炭疽福美可濕性粉劑800倍液噴霧防治。斑點病用36%甲基硫菌靈懸浮劑500倍液或40%多硫懸浮劑600倍液噴霧防治。病毒病用1.5%植病靈乳劑1000倍液噴霧防治。

5 適時采收

菠菜是一次播種多次采收的綠葉蔬菜。在18～25 cm時即可采收，一般生預期為55 d左右，菠菜適期播種，分次采收產量最高，在播種后30～50 d有5～6片葉子即可進行第1次采收，基本在50 d左右全部收獲，采收不易過晚，以免影響產量和品質。

6 小結

近年來，隨著菠菜的栽培以及種植技術的提高，高產優質的商品菠菜基本可保證周年生產供應。菠菜也由傳統少量食用的野菜逐漸轉變為深受廣大消費者喜愛的特色蔬菜。因此，隨著菠菜種植推廣面積的逐步擴大，商品菠菜也將成為大眾更普遍接受的蔬菜。