有機花生種植技術規程

王成全，王春貴，白鐵柱，包留柱

(通遼市科爾沁左翼中旗農產品質量安全監督管理站，內蒙古 保康 029300)

花生是我國主要油料作物之一,由于其適應性強,營養價值高，全國各地都有種植。 按照有機農業生產標準，在生產中不使用人工合成的化學肥料、農藥、生產調節劑和不使用基因工程技術。根據北方花生區域的生態環境和目前的生產條件，制定有機花生生產技術規程。

1 選擇地塊

生產有機花生，由常規生產方式向有機生產方式轉換期為3 年， 產地生態環境質量符合有機食品標準， 大氣環境質量符合國家大氣環境質量標準CB3095-82 中所列一級標準，土壤環境質量符合土壤污染1～2 級（污染綜合指數≤1.0),農田灌溉水質符合GB5084-92 標準。 花生群體植株全生育期日平均氣溫≥21 ℃, 總活動積溫≥3200 ℃,≥15 ℃的有效積溫 1100 ℃,總日照時數 1136～1281 h，日均 8.0～8.2 h。土壤質地為粉沙壤土至砂質黏土為好， 結實層疏松，耕作層松軟，干時不散不板，濕時不黏、不懈，通透性良好。地塊具備有機花生優質高效和可持續發展的生態環境條件。

2 品種與茬口

2.1 品種選擇

選擇適合當地生產的優質抗逆性強、高產的非轉基因優良花生品種， 應選用純度在95%以上， 凈度98%以上，水分含量8%以下的莢果作種，花生剝殼前應曬果2～3 d，以減輕病蟲害，提高種子活性。

2.2 輪作換茬

花生喜生茬地，重茬花生病蟲害較多，易造成營養元素缺乏，不發棵，產量低品質差。有機花生最好以2～3 年以上輪作為好。 與禾本科作物、葵花等輪作均可。

3 栽培與管理

3.1 耕作與施肥

花生喜歡上松下實的土壤， 土層深30 cm 以上的輕壤或砂壤為最好，地力中等以上，旱能澆澇能排，不內澇不干燥的地片。 花生施肥以基肥為主，追肥為輔，廄肥、堆肥、綠肥等3000～5000 kg,如果地力水平低于一般水平，應相應增加施肥量。

3.2 播種與種植密度

適期播種保證苗全苗壯是花生高產的重要基礎，確定適宜的播期要根據當地地溫變化、墑情、土質和栽培方法而定。 一般5～10 cm 地溫連續5 d 穩定在15～18 ℃以上時，土壤過旱，要造墑，過澇也不宜播種，水分在最大持水量70%左右即可播種，播深3～4 cm,每壟兩行，行距30 cm,墩距15 cm,壟距90 cm,每墩2株，每畝 10000 墩。 每畝用種 15 kg 左右。

3.3 田間管理

3.3.1 苗期管理。 管理重點是適時清棵蹲苗，當50%幼苗出土，植株有兩片真葉展開時，及時把埋在土中的2 片真葉清出，先用大鋤破壟，壟頂小鋤清棵，以露出子葉為標準。 要深鋤壟溝，淺刮壟背，如有缺苗，用預先催芽種子補種，力爭苗全苗壯。

3.3.2 花針期管理。 自10%植株始花至10%的植株始現定型果，主莖展現12～14 片真葉時，此期主要加強肥水管理，特殊干旱年份，花生中午出現萎蔫，田間0～30 cm 土層含水量低于最大持水量的50%,順壟溝小水澆灌或噴灌，切忌大水漫灌。肥力低、基肥不足的地塊，結合澆水每畝追施草木灰50～100 kg。

3.3.3 結莢期管理。 自10%的植株見定型果至10%的植株始現飽果。 株莖展現16～20 片真葉時，是管理的關鍵時期，主要是促使果針早入土多入土。 抓住封壟前和大批果針入土前，結合鋤最后一遍地用耘鋤耥溝培土迎針。 此期是花生一生中需水最多的時期，干旱影響產量最明顯， 如0～30 cm 土層含水量低于田間最大持水量的40%,植株出現萎蔫應及時澆水。 如雨量較大，肥力較足的田塊，植株高度超過40 cm,要人工去掉花生主莖和主要側枝生長點，禁止使用矮壯素等化學調控生長劑。

3.3.4 飽果期管理。 自10%的植株始現飽滿果至單株飽果指數種達80%以上，此期主要是保葉。 排水不暢，內澇地塊，要及時排水，以免出現伏果、爛果，影響有機花生質量和產量。

3.3.5 蟲害防治。 有機花生病蟲害種類較多，防治病蟲害必須貫徹“預防為主，綜合防治”的植保方針，應用農業、生物、物理的綜合防治技術。

（1)地下害蟲的防治。 為了防治以蠐螬為主的地下蟲，順播種溝與生物肥一起撒施白盤南劑（BBR)1 kg，地頭邊種蓖麻誘殺大黑和黑皺腮金龜甲，耕作時人工揀拾蠐螬和成蟲。 利用趨光性，用燈光誘殺擬毛黃金龜甲、銅綠金龜甲、云斑腮金龜甲等成蟲，同時可誘殺地老虎成蟲。（2)根結線蟲病的防治。畝用2 kg物理保護劑無毒高脂膜或者2.5 kg 農樂1 號海洋生物制品拌種。 結合收獲時曬棵，含水量低于10%，可以使線蟲干燥致死。（3)蚜蟲的防治。苗期如有蚜蟲發生（百墩有蚜500 頭）畝施用50 mL 植物提取液百草1 號（苦參堿）對水 50 kg,兼治紅蜘蛛。（4)棉鈴蟲等害蟲的防治。中后期如有棉鈴蟲、造橋蟲、斜紋夜蛾等害蟲發生，3 齡前用增效“Bt”噴灑葉面，每隔 5 d 噴一次，連噴 3 次。

3.3.6 病害防治。 花生葉斑病（包括網斑病、黑斑病、褐斑病和焦斑病）當主莖葉片普發率達到5%～7%時，畝用抗生素農抗120+物理保護無毒高脂膜各150 g,或者畝用中生菌素20 mL,或者畝用井岡霉素100 g,或者畝用硫磺膠懸劑15～20 g,對水60～75 kg,葉面噴灑， 不僅可防治各種葉斑病， 還可以兼治花生倒秧病（包括莖腐病、白絹病、菌核病、根腐病、冠腐、黑霉等）。

3.3.7 消滅鼠害。以人工消滅為主，用夾子打、水灌鼠洞、挖洞捉鼠，也可以結合性激素誘捕。

4 適時收獲

適時收獲確保質量，當群體大部分飽果果皮外表發青，內果皮發黑，即呈“青皮金殼”狀，應及時收獲。收的過早影響產量，過晚出現芽果和伏果，影響質量。收回的花生及時曬干，按有機食品要求妥善保管。

5 運輸貯藏

使用的運輸工具在裝載有機花生產品前應清洗干凈。 在運輸工具及容器上，應設立專門的標志和標識，避免與常規產品混雜。在運輸和裝卸過程中，外包裝上應當貼有清晰的有機認證標志及有關說明。運輸和裝卸過程應當有完整的檔案記錄，并保留相應的票據，保持有機花生生產的完整性。

倉庫應清潔衛生、無有害生物，無有害物質殘留，倉庫內未經任何禁用物質處理過。 允許使用常溫貯藏、氣調、溫度控制、干燥和濕度調節等儲藏方法。 有機花生產品盡可能單獨貯藏， 與常規產品共同貯藏，應在倉庫內劃出特定區域，并采取必要的包裝、標簽等措施，確保有機花生產品和常規產品的識別。 應保留完整的出入庫記錄和票據。

6 包裝

包裝材料應符合國家衛生要求和相關規定，提倡使用可重復、可回收和可生物降解的包裝材料。 包裝應簡單、實用，禁止使用接觸過禁用物質的包裝物或容器。