蔬菜穴盤工廠化育苗技術應用及發展

陳 菲，張 娜，竇 娜

(河南農業職業學院，河南 中牟 451450)

工廠化育苗是以不同規格的專用穴盤作容器，用草炭、蛭石等輕質無土材料作基質，通過精量播種、覆土、澆水。一次成苗的現代化育苗技術。主要應用于機械化播種、工廠化育苗、商品化供應種苗的現代種苗生產體系。 穴盤育苗主要優點是省工、省力、成本低、效率高,便于優良品種推廣和規范育苗管理;成苗便于遠距離運輸(異地育苗) 和機械化移栽,成苗率高,定植后根系活力好,緩苗快,易成活,苗的素質好,長勢強,產量高,可以實現蔬菜育苗及生產的機械化、工廠化及商品化[1]。

1 穴盤無土育苗的技術特點及應用

1.1 基質配置

工廠化育苗的基本基質材料有珍珠巖、 草炭、蛭石等。 國際上常用草炭和蛭石各半的混合基質育苗。最近,國內也有因地制宜,嘗試采用一些當地出產、價格便宜的椰子殼、平菇廢料、蘆葦末、鋸末等作為穴盤育苗的基質。穴盤育苗對基質的總體要求是盡可能滿足幼苗對水分、氧氣、溫度和養分需求。不同成分的配比會直接影響基質的理化性質,從而影響苗的根系生長, 乃至影響苗整體的生長發育。 影響基質理化性狀主要有：基質的pH 值、基質的陽離子交換量與緩沖性能、基質的總孔隙度等。 不同基質的pH 值各不相同，泥炭的 pH 值為 4.0~6.6，蛭石的 pH 值為 7.7，珍珠巖的pH 值為7.0 左右，多數蔬菜、花卉幼苗要求的pH 值為微酸至中性。 陽離子的交換量是物質的有機與無機膠體所吸附的可交換的陽離子總量，高位泥炭的陽離子交換量為1400~1600 mmol/kg，淺位泥炭為700~800 mmol/kg，蛭石為 1000~1500 mmol/kg，珍珠巖為15 mmol/kg。 有機質含量越高，其陽離子交換量越大，基質的緩沖能力越強，保水和保肥性能也越好。孔隙度與大小孔隙比例是控制水分的基礎。 另外，基質的導熱性、水分蒸發蒸騰總量與輻射能等均對種苗的質量產生較大的影響。 周煒、曲英華等對工廠化穴盤育苗基質進行研究，結果表明國產草炭配比區的處理其基質物理特性與進口成品育苗基質近似,培育出的番茄穴盤苗地上部及根系生長良好,根坨崩壞率低,與進口成品育苗基質處理區無明顯差異[2]。

1.2 營養液配置

育苗過程中營養液的添加決定于基質成分和育苗時間，采用以草炭、生物有機肥料和復合肥合成的專用基質，育苗期間以澆水為主，適當補充一些大量元素即可。 采用草炭、蛭石、珍珠巖作為育苗基質，營養液配方和施肥量是決定種苗質量的重要因素。營養液的使用濃度、使用量、間隔次數要根據苗齡大小、天氣情況、 基質水量等靈活掌握。 自開始出現真葉后,在晴天上午溫度適宜時噴淋營養液。陰雨天一般不噴施營養液, 連續陰雨天可適當減少用肥次數, 適當增加濃度, 也可噴霧補充。 不同的蔬菜秧苗在不同的生長階段和不同的氣候狀況下, 對營養液的需求不一樣。蔬菜秧苗生長發育需要吸收氮、磷、鉀、鈣、鎂等大量元素，也要吸收鐵、硼、銅、鋅等微量元素。一般情況下，多數蔬菜在苗期吸收氮、鉀較多，吸收磷較少[3]。使用時還應注意濃度和調節EC 值和pH 值。

1.3 穴盤選擇

因材質不同，穴盤分PS 吸塑盤、PE 吸塑盤和PS發泡盤， 有 50、72、128、200、288、392 孔等多種規格。據報道，種苗的生長受穴盤容積的影響較大。 穴盤的穴格大有利于種苗的生長， 但生產的成本相應較高；穴盤的穴格小，生產成本低，但不能給種苗提供充分的營養面積，不利于種苗生長。 種苗的生長與穴盤的形狀關系不大。蔬菜種植戶可根據不同蔬菜的育苗特點選用穴盤。 瓜類如南瓜、西瓜、冬瓜、甜瓜育苗時多采用50 穴； 番茄、 茄子、 黃瓜多采用72 穴或128穴；辣椒采用128 穴或200 穴；油菜、生菜、甘藍、青花菜育苗應選用200 穴或288 穴； 芹菜育苗大多選用288 穴或392 穴[4]。 此外，使用過的穴盤一定要進行清洗和消毒，以防留下病原菌、蟲卵等有害病菌。

1.4 種子處理

工廠化育苗的園藝作物種子必須精選，以保證較高的發芽率與發芽勢。播種前，要進行種子處理。種子處理包括種子浸泡、包衣和丸粒化等方法。 一般都采用溫湯浸種。 將選好的種子放入55 ℃水中，黃瓜、番茄浸種3~4 h，辣椒、芹菜浸種9~12 h，并迅速攪動，水恒溫在55 ℃持續時間為5~15 min， 待水溫降至30 ℃時停止攪動，浸泡期間揉搓沖洗1~2 次，種子浸泡好后，將種子洗凈，根據生產的需要，進行催芽或直接點播。也可用磷酸三鈉、福爾馬林等藥劑處理種子，目的是殺滅附著在種子表面的病原微生物。對于有熱休眠的芹菜、萵苣種子，夏季播種時可將種子浸泡后低溫處理或用赤霉素、激素溶液浸泡處理，打破種子休眠。薄膜包衣技術是將殺蟲劑、殺菌劑、營養物質等混入包衣膠黏劑中包被種子，包衣遇水吸漲，逐步釋放藥劑或營養物質。種子丸粒化技術是將殺蟲劑、殺菌劑、營養物質等混入丸粒化材料中，將種子做成整齊一致的小球(即丸粒化)。 播種效率高的齒盤式精量播種機要求種子大小均勻、圓粒，但大多數蔬菜種子大小與形狀難以達到要求，在播種前要對種子進行丸粒化處理。

1.5 苗期管理

適宜的溫度、充足的水分和氧氣是種子萌發的三要素。不同園藝作物種類以及作物不同的生長階段對溫度有不同的要求。 番茄催芽時需要25~28 ℃，幼苗生長期需要22~25 ℃；黃瓜催芽時需要28~30 ℃，幼苗生長期需要22~25 ℃；甘藍催芽時需要22~25 ℃，幼苗生長期需要18~22 ℃；生菜催芽時需要20~22 ℃，幼苗生長期需要18~22 ℃。

幼苗真葉生長發育階段的管理重點是水分，應避免基質忽干忽濕。 澆水掌握“干濕交替”原則，即一次澆透，待基質轉干時再澆第二次水。 澆水一般選在正午前， 下午16 時 后若幼苗無萎蔫現象則不必澆水，以降低夜間濕度，減緩莖節伸長。 注意陰雨天日照不足且濕度高時不宜澆水；穴盤邊緣苗易失水，必要時應進行人工補水[5]。

由于幼苗的自養能力較弱，抵抗力低，易感染各種病害。 園藝作物幼苗期易感染的病害主要有猝倒病、立枯病、灰霉病、病毒病、霜霉病等；以及由于環境因素引起的生理性病害有寒害、凍害、熱害、燒苗、旱害、澇害、鹽害等。 對以上病害應該做好防治，提高幼苗素質，控制育苗環境，及時調整并杜絕各種傳染途徑。 育苗期間常用的化學農藥有75%的百菌清粉劑600~800 倍液， 可防治猝倒病、 立枯病、 霜霉病等；50%的多菌靈800 倍液可防治猝倒病、立枯病、灰霉病等； 以及64%殺毒礬M8 的600~800 倍液，25%的瑞毒霉1000~1200 倍液等對幼苗病害防治都有較好的效果。

2 穴盤無土育苗技術的現狀與發展趨勢

經過多年研究，育苗技術已由傳統蔬菜育苗技術體系發展成現代蔬菜育苗技術體系,并且日臻完善,使蔬菜育苗走上科學化、標準化、工廠化的軌道,從而極大地促進了蔬菜生產的發展。發達的國家無土育苗已經發展到較高水平, 實現了多種蔬菜和花卉的工廠化、商品化、專業化生產。但我國穴盤無土育苗技術發展較短，雖然經過多年的研究和生產實踐,我國已基本掌握了穴盤育苗技術,并將其成功應用于工廠化育苗生產中。 但是與發達國家相比,仍存在著很大的差距，仍有很多需要解決的問題。

2.1 基質和營養液的配套技術需完善

由于穴盤育苗基質主要采用的材料大部分為不可再生資源,因此應探索采用當地價廉物美的材料部分或全部代替作為育苗基質。而營養液配方原料中有些能相互作用而產生沉淀,實際應用中,可將相互能起作用的固體原料按配方比例分開包裝, 以一單元為一組合,每一組合內分三小包,使用時按照要求分包溶解,再混合拌勻,然后按規定比例對水稀釋,隨配隨用[6]。

2.2 設施落后,人員需培訓

蔬菜生產規模、設施條件的落后制約著蔬菜生產的發展，也制約著種苗的生產。 我國多數地區設施設備條件隨意性較大, 尤其在北方高寒地區的溫室保溫、加溫條件不盡人意,很難創造育苗所需要的溫光條件,因而影響幼苗生長發育。 同時農民的蔬菜種植水平有局限，缺乏充分的理論基礎與實踐經驗。

2.3 宣傳、推廣力度不夠

目前雖然有不少地方開展了商品化蔬菜育苗生產, 農戶和企業了解了穴盤育苗高質高量的優點，但仍未能完全認識到穴盤育苗的優勢,因此必須加大宣傳力度, 加強推廣示范工作。 充分挖掘各地價廉物美的材料用作穴盤育苗的基質,降低育苗生產成本,促進穴盤育苗發展。

工廠化育苗生產是育苗技術發展到目前的最高形式，是種苗生產的最高階段。 雖然我國已基本掌握穴盤育苗技術，但與國外比仍有很大的差距。 有關科研單位和企業應加強穴盤苗生產相關設施設備研究，做好配套產品研制開發，生產出適合我國國情的國產化設施設備，降低穴盤苗生產成本。 加強種苗生產企業自身的建設，建立規范化管理技術體系。 進一步加強蔬菜產業的規模化、現代化建設，以推動蔬菜穴盤工廠化生產的發展。穴盤育苗改變了蔬菜傳統生產方式和種植制度。 隨著各項農業標準化技術的實施,穴盤育苗潛在市場非常看好,通過市場引導、專家努力及政府扶持,以沿海經濟發達地區和大中城市郊區作為中心技術示范區,工廠化穴盤育苗將取代傳統育苗,成為推動蔬菜生產現代化的新興產業[7-9]。