草魚生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)

○張秀芳

草魚是我國淡水養(yǎng)殖的四大家魚之一，是典型的食草魚類，其肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美、生長迅速、養(yǎng)殖成本低、操作管理方便，深受廣大消費者和養(yǎng)殖戶青睞。北京市平谷區(qū)南張岱村李永普養(yǎng)殖場實行草魚生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，降低養(yǎng)殖風(fēng)險，獲得了較好投資收益，現(xiàn)將養(yǎng)殖技術(shù)介紹如下：

一、池塘條件及放養(yǎng)品種

1.池塘條件：選擇向陽、水質(zhì)無污染、土質(zhì)較堅實的池塘，面積10畝左右，水深2.0m左右，進(jìn)排水方便。水源為地下水，池塘放養(yǎng)前用生石灰100kg/畝徹底清塘后加水備用。

2.苗種來源及投放情況

2.1 苗種來源：本地草魚魚種，苗種體質(zhì)健壯、規(guī)格整齊、無病無傷、體表光滑、富有粘液、活動能力強。

2.2 放養(yǎng)時間：2020年4月5日

2.3 放養(yǎng)規(guī)格：草魚 100克/尾，花鰱 500克/尾，白鰱500克/尾。

2.4 放養(yǎng)密度：草魚1500尾/畝，花鰱200尾/畝，白鰱50尾/畝。

3.苗種消毒：將選好的草魚苗放入3%-5%食鹽水溶液中消毒3-5分鐘，以殺滅體表的病原體。

二、日常管理

1.飼養(yǎng)管理

1.1 飼料的投喂是飼養(yǎng)管理中比較重要的一個環(huán)節(jié)，科學(xué)的投喂技術(shù)不僅能保證飼料的充分利用，還能降低餌料系數(shù)，降低養(yǎng)殖成本，同時也能顯著降低魚病發(fā)生機(jī)率。草魚養(yǎng)殖全程投喂海大草魚膨化飼料，規(guī)格25kg/袋，營養(yǎng)成分指標(biāo)粗蛋白≥28%，在養(yǎng)殖過程中根據(jù)苗種生長情況調(diào)整飼料粒徑。選擇膨化飼料是因為飼料中的淀粉經(jīng)過高溫糊化，營養(yǎng)比較容易消化和吸收，也方便草魚捕食，減少殘餌污染水質(zhì)。

1.2 利用自動投餌機(jī)投餌，堅持“慢-快-慢，少-多-少”原則，嚴(yán)格遵循“四定”原則投喂飼料，日投飼量為魚體重的5%-8%，隨著氣溫和水溫的增加逐漸加大投餌量。每天投喂四次，早上6-7點，上午10-11點，下午2-3點，晚上6-7點，每次投喂至七八成飽，草魚吃太飽易發(fā)腸炎病。

2.加水及增氧

北京是缺水城市，因此養(yǎng)殖全程不換水，保持水深2m以上，每周定期補水1次。配備5.5kW水泵1臺。養(yǎng)殖池塘配備2臺1.5kW增氧機(jī)，6-9月養(yǎng)殖期間2臺1.5kW增氧機(jī)輪流使用；養(yǎng)殖場采用在線監(jiān)測水質(zhì)技術(shù)實時監(jiān)測養(yǎng)殖水體水質(zhì)指標(biāo)如pH、溶氧、水溫、酸堿度等，溶氧低于4mg/L時，監(jiān)測系統(tǒng)自動啟動增氧機(jī)增氧。

3.水質(zhì)管理

3.1 養(yǎng)殖前期水質(zhì)較瘦，用光合細(xì)菌2kg/畝全池潑灑，搭配磷肥2kg/畝一起使用，快速培育水體中浮游生物，為花白鰱提供豐富的天然餌料。

3.2 每月2次全池潑灑光合細(xì)菌3kg/畝，用于穩(wěn)定、調(diào)節(jié)水質(zhì)，保持水中浮游生物的數(shù)量，優(yōu)質(zhì)的天然餌料有利于花白鰱的快速生長。

4.病害防治

4.1 在草魚病害防治中始終貫徹“全面預(yù)防，積極治療”、“防重于治，防治結(jié)合”原則。草魚三病是草魚的主要病害，在草魚三病高發(fā)的6-9月，每周投喂三黃粉藥飼一次，1%拌飼投喂，投喂藥飼時由每天4次投喂改為每天2次投喂，早晚各一次。三黃粉也可以用開水浸泡10小時，1.5ppm全池潑灑，治療草魚三病，但是用藥成本偏高。

4.2 每半月潑灑漂白粉0.5ppm/畝殺菌消毒。

4.3 每月用光和細(xì)菌3%拌飼投喂2次，促進(jìn)魚體生長，增加魚體抵抗力，現(xiàn)拌現(xiàn)喂。

4.4 光合細(xì)菌不能和漂白粉一起使用，間隔一個星期分別潑灑。

5.巡池

5.1 早晚各一次，巡池主要內(nèi)容一是注意水質(zhì)變化情況，水質(zhì)透明度在25-35cm，保持水質(zhì)肥、活、嫩、爽，但水質(zhì)不宜太肥，不能太混濁；當(dāng)池水透明度低于20cm時，或者陰天、悶熱、雷雨天氣時要及時加注新水增氧，或者用水質(zhì)凈化劑（氧化物或過氧化鈣）凈化水質(zhì)，用量為2-3kg/畝。二是檢查草魚的攝食、活動情況，如發(fā)現(xiàn)攝食量突然下降，或者游動異常，就要考慮是否有疾病發(fā)生，應(yīng)及時診斷處置。

5.2 做好每天的養(yǎng)殖記錄，包括加注新水、潑灑生物制劑、消毒、投喂飼料數(shù)量以及魚的吃食情況等。

三、成魚捕撈

經(jīng)過6個月的養(yǎng)殖，100克左右的草魚種到10月初已長到2.5斤左右，在出售前10多天，降低飼料的蛋白含量，比如原先投喂28%蛋白的飼料，改為投喂26%蛋白的飼料，并減少投喂量；并且在飼料中添加1%VC拌飼投喂，降低生長速度，使鱗片緊致，增加抵抗力。在起捕過程中防止草魚鱗片出血，否則不耐長途運輸。

四、經(jīng)濟(jì)效益

100克的草魚魚種，經(jīng)過6個月的養(yǎng)殖長到2.5斤左右，500克的花鰱長至4.5斤左右，白鰱長到3.5斤左右。成本和利潤見下表

品種草魚花鰱白鰱合計純利潤產(chǎn)量（千克）18750 4500 875 24125 11.035萬元價格（元/千克）14.6 11 8收益(萬元)27.375 4.95 0.7 33.025草魚料成本(萬元)14.49 0 0 14.49苗種成本(萬元)2.1 1.2 0.2 3.5人工、塘費、水電、藥品(萬元)4.0

2020年養(yǎng)殖場共收獲草魚、花白鰱24125千克，扣除草魚飼料（14.49萬元）、魚種（3.5萬元）、人工、塘費、水電、藥品開支（4.0萬元），純收益11.035萬元。

五、效益分析總結(jié)

1.李永普養(yǎng)殖場主養(yǎng)草魚盈利的模式，主要是在養(yǎng)殖生產(chǎn)中利用了三項先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)，一是微生態(tài)制劑水質(zhì)凈化技術(shù)，利用生態(tài)制劑肥水和凈化水質(zhì)，促進(jìn)水中的浮游生物生長，為花白鰱提供豐富的天然餌料。二是在線監(jiān)測技術(shù)，通過在線監(jiān)測水質(zhì)指標(biāo)pH、溶氧、水溫、酸堿度等，及時發(fā)現(xiàn)養(yǎng)殖生產(chǎn)中的安全隱患，防止魚類在陰雨天、悶熱天氣生病或者缺氧死亡。三是中草藥防治魚病技術(shù)，用三黃粉防治草魚三病不僅解決使用化學(xué)藥物造成的耐藥性和藥物殘留超標(biāo)問題，而且符合生產(chǎn)綠色水產(chǎn)品的疾病防治原則，從而達(dá)到生態(tài)養(yǎng)殖目的。

2.大規(guī)格的花白鰱很受市場歡迎，價格不低，并且不用飼料投入，從上表可以看出，花白鰱的收益占純收益的51%。

3.草魚是食草動物，在養(yǎng)殖生產(chǎn)中投喂配合飼料不能投喂十成飽，只能投喂七八成飽；再者投喂草魚膨化飼料也有利于草魚對飼料營養(yǎng)的消化、吸收，減輕腸道負(fù)擔(dān)，保護(hù)肝膽，否則草魚很容易患腸炎病或者肝膽綜合征，降低養(yǎng)殖收益。

4.草魚在上市前半個月減少配合飼料的投喂量，降低生長速度，并投喂VC增加機(jī)體抵抗力，使鱗片緊致，提高抗應(yīng)激能力，防止在拉網(wǎng)過程中出現(xiàn)掉鱗、出血等癥狀。

李永普養(yǎng)殖場用100克左右的草魚種，搭配1斤左右的花白鰱，通過微生物制劑肥水調(diào)節(jié)水質(zhì)、漂白粉殺菌消毒、投喂三黃粉預(yù)防草魚三病的健康生態(tài)養(yǎng)殖模式，實現(xiàn)了較高的養(yǎng)殖收益，養(yǎng)殖全程沒有投喂抗生素和化學(xué)制劑。平谷地區(qū)一向高密度養(yǎng)殖草鯉魚，主養(yǎng)魚密度達(dá)到2500尾/畝，畝產(chǎn)達(dá)到2500公斤，但高密度養(yǎng)殖就意味高風(fēng)險。魚類患病用各種消毒藥物潑灑治療和用各類抗菌消炎藥物投喂，會造成養(yǎng)殖水體污染，魚類病害頻發(fā)，耐藥力增強，漁民收入下降。在食品安全日益嚴(yán)峻的今天，草魚生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)和養(yǎng)殖模式有利于推進(jìn)漁業(yè)向健康、優(yōu)質(zhì)、安全、生態(tài)養(yǎng)殖方面轉(zhuǎn)型。

（通聯(lián)：101200，北京市平谷區(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣站手機(jī)：13161595639）