甜蜜大作戰(zhàn)

甜從哪里來(lái)

嘿，你也是自愿變成甜食俘虜?shù)膯幔康案狻⒖蓸?lè)、奶茶……這些甜甜的食物，實(shí)在讓人欲罷不能！但是甜味是從哪里來(lái)的呢？

在大多數(shù)時(shí)候，甜味都和“糖”有著千絲萬(wàn)縷的關(guān)系。

別看“糖”只有一個(gè)字，糖糖大軍的成員可是非常復(fù)雜的。

但有些食物本身是沒(méi)有甜味的，如何讓這些不甜的食物變甜呢？這就要提到一項(xiàng)古老的技藝：制糖。

古時(shí)候，人們還不會(huì)制作今天這樣種類(lèi)豐富、方便儲(chǔ)存的糖。想讓食物變甜，便會(huì)就地取材，在食物中加入蜂蜜、甘蔗汁等甜味材料。漸漸地，人們學(xué)會(huì)將甘蔗、麥芽、米等食材制作成黏稠的液體糖。而掌握利用甘蔗、甜菜提煉白糖、冰糖等糖類(lèi)的方法，是更往后的事情。如今我們吃到的各種糖，基本都是蔗糖。

在今天，想吃到糖是一件很輕松的事情，五顏六色的糖果隨處可見(jiàn)。不過(guò)在人類(lèi)歷史上的大多數(shù)時(shí)候，人們想嘗到甜味并不容易，而糖更是相當(dāng)珍貴的一樣?xùn)|西。

很多專家認(rèn)為，從17世紀(jì)到19世紀(jì)，糖的經(jīng)濟(jì)地位和政治地位大概就如同19世紀(jì)的鋼鐵、20世紀(jì)的石油。在18世紀(jì)，糖甚至被冠以“糖王”“白色黃金”這樣的霸氣稱號(hào)。

如何捕獲甜？

我們是怎樣淪為甜食俘虜?shù)模蛘哒f(shuō)，我們到底是如何感受到甜味，這首先要從我們的舌頭開(kāi)始聊起。

我們來(lái)做個(gè)小實(shí)驗(yàn)，首先拿出一塊糖果（才不是因?yàn)轲挘覀兘酉聛?lái)要做的可是非常科學(xué)的實(shí)驗(yàn)哦！），然后將舌頭伸出來(lái)。先把糖果放在舌尖舔一下，再放在舌頭側(cè)面嘗嘗，最后放在舌根處。怎么樣，哪里的感覺(jué)最甜呢？

答案是，都挺甜的。原來(lái)，我們的舌頭表面分布著許多味蕾。每一個(gè)味蕾內(nèi)都存在可以分辨不同味道的細(xì)胞。因此，舌頭上存在味蕾的區(qū)域都能對(duì)所有味道進(jìn)行分辨。就是它們，幫助我們嘗到食物中的“甜”。

科學(xué)研究表明，味蕾可以分辨出5種基本味覺(jué)，除了甜味以外，還有酸、苦、咸、鮮。

當(dāng)然，能感知到我的不只有味蕾，還有鼻子。嗅覺(jué)器官可以幫助味覺(jué)器官，讓人類(lèi)對(duì)味道的感知更豐富。

很甜很快樂(lè)！

你有沒(méi)有在冬天的上學(xué)路上被凍得瑟瑟發(fā)抖過(guò)，如果有，不妨嘗試一下出門(mén)前吃一塊巧克力吧！巧克力中的糖和脂肪，可以為身體提供熱量，幫助你抵御嚴(yán)寒。沒(méi)錯(cuò)，糖的主要作用，就是為我們的身體提供熱量。運(yùn)動(dòng)時(shí)，補(bǔ)充一些糖分可以快速恢復(fù)體力;學(xué)習(xí)時(shí)，補(bǔ)充一些糖分可以讓你的精力更充沛;心情低落時(shí)，來(lái)一塊糖，還可以促進(jìn)多巴胺分泌，穩(wěn)定情緒呢！時(shí)常在口袋里準(zhǔn)備一點(diǎn)糖果，課間遇到因?yàn)榈脱穷^暈惡心的小伙伴，還可以用它來(lái)救急！

甜蜜的負(fù)擔(dān)？

糖的好處這么多，為什么老爸老媽每天還要念叨著“少吃糖”呢？因?yàn)橹灰愕娘嬍匙銐蚪】担眢w日常需要的糖分是很容易被滿足的。

在許多不易察覺(jué)的地方，你都吃到了糖。比如在中式菜肴中，東北的鍋包肉、江浙的松鼠鱖魚(yú)、廣東的菠蘿咕嚕肉，還有現(xiàn)在隨處可見(jiàn)的蜜餞、媽媽們最拿手的可樂(lè)雞翅，都少不了糖的參與，甚至麻麻辣辣的四川火鍋里，也有大量的糖。

蛀牙！

雖然蛀牙也被叫作“蟲(chóng)牙”，但它和“蟲(chóng)”可一點(diǎn)關(guān)系都沒(méi)有，而是因?yàn)榭谇恍l(wèi)生不達(dá)標(biāo)，細(xì)菌滋生造成的。最常見(jiàn)的直接原因就是——吃完甜食不刷牙！

想想蛀牙發(fā)病時(shí)的疼痛難忍，再想想牙醫(yī)用各種器械在你的口腔中打磨、填補(bǔ)，萬(wàn)一蛀牙已經(jīng)傷到神經(jīng)，還要想辦法殺死神經(jīng)再治療……想到這里，還要繼續(xù)任性地吃糖嗎？

肥胖！

糖可以為身體提供熱量，但如果吃了太多的糖，身體一下子不需要這么多熱量怎么辦呢？當(dāng)然是想辦法把它儲(chǔ)存起來(lái)！多余的糖分會(huì)被身體轉(zhuǎn)化成糖原儲(chǔ)存，從而影響到脂肪的消耗。此時(shí)如果再不運(yùn)動(dòng)，脂肪便會(huì)在體內(nèi)大量堆積，讓身體變得肥胖！

除此之外，吃糖過(guò)多還會(huì)增加糖尿病、心臟病、高血壓、血管硬化等危險(xiǎn)疾病的患病風(fēng)險(xiǎn)，所以不但要自己控制糖類(lèi)攝入，也要督促爸爸媽媽謹(jǐn)慎吃糖。

無(wú)孔不入的甜蜜！

甜蜜只存在于食物中嗎？當(dāng)然不是，它的威力不止于此，甜蜜的感覺(jué)還會(huì)占據(jù)我們的心靈。

在人類(lèi)的歷史長(zhǎng)河中，甜幾乎就是幸福的代言人。人們出于對(duì)甜蜜的喜愛(ài)，把許多人生中美好的事情，都用甜來(lái)指代。

新婚旅行叫蜜月，代表著結(jié)婚后的第一個(gè)月，生活的滋味會(huì)像蜜一樣甜。

老年的幸福是含飴弄孫，意思是當(dāng)人遲暮，吃著香甜的食物，逗著膝下兒孫，便是最大的幸福。

久旱之后的雨叫甘霖，在人們最需要時(shí)下的雨，即使無(wú)色無(wú)味，在人心中也是甜美的。

為喜歡的人和事付出的努力是心甘情愿，即便辛苦，甚至可能得不到應(yīng)有的回報(bào)，但心里也是甜甜的。

飽含了對(duì)未來(lái)希冀的詞是苦盡甘來(lái)，雖然現(xiàn)下的努力拼搏著實(shí)辛苦，但如今的辛苦，總有一天會(huì)結(jié)出甜美的果實(shí)。

教會(huì)我們珍惜當(dāng)下生活的詞是憶苦思甜，如今生活幸福，但不能忘記先輩們?cè)?jīng)的付出。還有許多許多，好聽(tīng)的話叫甜言蜜語(yǔ)，夜里好夢(mèng)叫睡得香甜……甜是一種味道，也是一種感受哦。

看來(lái)甜蜜已經(jīng)滲透進(jìn)人類(lèi)的生活了！唉，乖乖放棄抵抗吧！我宣布，在這個(gè)新年里，《七彩語(yǔ)文》的小讀者們會(huì)一直甜甜蜜蜜！