說牛：犇向未來

小朋友們，你們認(rèn)識(shí)標(biāo)題中的“犇”字嗎？沒錯(cuò)，它念bēn，是奔跑的意思。現(xiàn)實(shí)中無須三頭牛，一頭牛狂奔起來，就足以讓我們心生敬畏了。牛，還有著博大精深的文化內(nèi)涵！諸如排名十二生肖第二，與之相關(guān)的傳說、故事、詩詞、成語更是多如牛毛……可你們想過嗎，為什么牛它這么“牛”？

牛是從什么時(shí)候變成牛的？

相關(guān)學(xué)者根據(jù)出土的牛顱骨化石和古代遺留的壁畫等資料判斷，普通牛起源于原牛，在新石器時(shí)代就開始被人類馴化。牛體質(zhì)強(qiáng)壯，適于奔跑。在漫長的進(jìn)化中，為了吃草，吃更多的草，牛的三對(duì)門齒向前傾斜呈鏟子狀。同時(shí)，牛的胃由4個(gè)胃室組成，在反芻特性的幫助下，草料就可以被更快、更有效地消化吸收。

作為被人類最早馴服的動(dòng)物之一，牛的這些特點(diǎn)很快就讓它們在農(nóng)耕社會(huì)中發(fā)揮了極大的作用。比如中國商周時(shí)期，牛已經(jīng)作為農(nóng)耕的象征出現(xiàn)在文字記錄中，《周禮·月令》上就有“出土牛以送寒氣”的立春風(fēng)俗。

牛與藝術(shù)有什么關(guān)系？

1879年，一個(gè)西班牙工程師和小女兒在尋找化石的過程中，在阿爾塔米拉洞穴中發(fā)現(xiàn)了《野牛圖》，據(jù)專家研究，該圖是由距今1.5萬—1.2萬年的馬格德林人創(chuàng)作的巖洞壁畫。

在中國，牛的圖騰崇拜可追溯到4000多年前大禹治水時(shí)期。相傳大禹治水時(shí)，每當(dāng)治好一處，就要鑄鐵牛投入水中，以鎮(zhèn)水患。在商周時(shí)期，牛紋也是青銅器顯著位置的常見紋飾。中國歷史上，還有不少以牛為主題的畫作。比如唐代畫家韓滉的《五牛圖》和戴嵩的《斗牛圖》等。在民間，也有許多與牛有關(guān)的藝術(shù)作品，比如剪紙和印章。

牛與傳統(tǒng)習(xí)俗間的淵源

說起牛與傳統(tǒng)習(xí)俗，第一個(gè)想到的應(yīng)該是印度的神牛吧。不過要辟謠的是，印度的神牛并不是指所有的牛，而是專指白色的，背上有肉瘤的牛。嚴(yán)格意義上說，神牛專指奶牛，水牛和黃牛都不能成為神牛。在中國，老子和《封神演義》里的東岳大帝黃飛虎，他們的坐騎也是牛。

牛在文學(xué)中長啥樣？

作為人類生活生產(chǎn)的好幫手，牛在世界文學(xué)長廊中也是赫赫有名。

神話傳說中，希臘有牛頭怪人和被宙斯變成牛的美女伊娥，中國有牛魔王，印度有極欲仙人的牛和在史詩《摩訶婆羅多》中引發(fā)大戰(zhàn)的牛。它們或殘暴，或善良，或美麗，分別從不同側(cè)面展現(xiàn)了牛的動(dòng)物特性。

在中國詩歌中，牛的出鏡率就更高了：“天蒼蒼，野茫茫，風(fēng)吹草低見牛羊”“橫眉冷對(duì)千夫指，俯首甘為孺子牛”……在這里，牛既是田園生活的指代，也成了奉獻(xiàn)和堅(jiān)守的象征。

牛在不同的詩人眼中有不同的形象。這不，有位詩人走在路上看到一塊大石頭，覺得太像牛了，就詩興大發(fā)，寫了一首《詠石牛》——

此石巍巍活象牛，埋藏是地?cái)?shù)千秋。

風(fēng)吹遍體無毛動(dòng)，雨打渾身有汗流。

芳草齊眉難入口，牧童扳角不回頭。

自來鼻上無繩索，天地為欄夜不收。

瞧，一塊石頭都能寫得牛氣沖天，讀著詩句你就能在腦海里描繪出牛的樣子。不信你讀一讀，畫一畫，然后拿給別人猜一猜，看看牛不牛！