全球變暖讓你變笨

萬里賢才

人類無法自行合成DHA

二十二碳六烯酸，即DHA，ω-3脂肪酸的一種。這是哺乳動物大腦中含量最豐富的脂肪酸，在諸如神經(jīng)保護(hù)、細(xì)胞存活和炎癥等生理過程中都發(fā)揮著重要的作用，在人體大腦皮層中，其含量高達(dá)20%。

目前，人們非常看重對DHA的補(bǔ)充。科學(xué)意見認(rèn)為，人類初期大腦的發(fā)育，不僅僅需要DHA，8大營養(yǎng)素——蛋白質(zhì)、牛磺酸、脂肪酸、鐵、鋅、碘、硒、B族維生素都要均衡攝入。

不過，DHA的特殊性在于：盡管這種脂肪酸對神經(jīng)發(fā)育和健康都是必需的，但人類卻無法自行合成足夠的量，而需要通過攝入魚類或營養(yǎng)補(bǔ)充劑來滿足需要。

DHA可用量在下降

加拿大戴爾豪斯大學(xué)的科學(xué)家斯蒂芬尼·科洛姆博、多倫多大學(xué)的蒂姆·羅杰斯以及他們來自瑞爾森大學(xué)和多倫多大學(xué)的同事們，開發(fā)出了一個數(shù)學(xué)模型，用以調(diào)查在不同的全球變暖情景下，DHA可用量下降的情況。

在水生食物鏈中，DHA主要由藻類產(chǎn)生，而產(chǎn)生DHA的生化反應(yīng)過程對溫度的細(xì)小變化十分敏感。

研究者發(fā)現(xiàn)，如果全球變暖繼續(xù)加劇，DHA產(chǎn)量的下降加上人口的增長，可能會導(dǎo)致全球96%的人口無法從本國出產(chǎn)的魚身上獲取足夠的DHA。

那些魚產(chǎn)量較大、人口相對較少的國家和地區(qū)（如格陵蘭、挪威、智利和新西蘭），其居民或依舊能攝入每日推薦量（100mg）的DHA。但與此形成對比的是，到2100年，東亞和東南亞國家（如中國、日本和印度尼西亞）以及大部分非洲國家，將從DHA攝入量有富余，變成攝入量無法達(dá)到推薦的最低值。

科洛姆博與羅杰斯總結(jié)稱：“根據(jù)我們的模型，全球變暖將導(dǎo)致全球DHA可用量在接下來的80年內(nèi)減少10%—58%。”

胚胎期和嬰兒期受影響最大

研究人員表示，受DHA產(chǎn)量下降影響最大的，是弱勢群體和人類的發(fā)育階段——如胚胎期和嬰兒期，另外，肉食性哺乳動物也可能受影響，尤其是極地的肉食性哺乳動物。

為了預(yù)測全球每一個聯(lián)合國漁區(qū)的DHA年產(chǎn)量，研究團(tuán)隊(duì)使用了“我們身邊的海洋”這一項(xiàng)目的數(shù)據(jù)庫，這一項(xiàng)目提供重組的漁業(yè)數(shù)據(jù)，以幫助評估捕魚對海洋生態(tài)系統(tǒng)的影響。升溫情況是利用聯(lián)合國政府間氣候變化專門委員會的第五次評估報(bào)告中概述的全球變暖情景預(yù)測的。

與此同時，研究團(tuán)隊(duì)還報(bào)告了另一個有趣的發(fā)現(xiàn)，那就是淡水漁區(qū)DHA產(chǎn)量的下降比海水漁區(qū)更明顯。這一現(xiàn)象出現(xiàn)的原因，應(yīng)該是淡水水域預(yù)測到的溫度上升幅度大于海洋。因此DHA可用量的下降可能對部分區(qū)域影響更大，尤其是非洲內(nèi)陸。