鄉土情結

節日的吃食

①家常便飯到了節日時，就像毛手毛腳的短工，被打發了，節日自有節日的吃食。先從春天說起吧。立春的那一天，家家都得烙春餅。春餅不能油大，要搟得薄如紙片，用慢火在鍋里輕輕翻轉，烙到白色的面餅上飛出一片片晚霞般的金黃的印記，餅就熟了。

②立春一過，離清明就不遠了。人們這一天會挎著籃子去山上給已故的親人上墳。籃子里裝著染成紅色的熟雞蛋，它們被上過供后，依然會被帶回到生者的餐桌上，由大家分食，據說吃了這樣的雞蛋很吉利。而誰家要是生了孩子，主人也會煮了雞蛋，把皮染紅，送與親戚和鄰里分享。所以我覺得紅皮雞蛋走在兩個極端上：出生和死亡。它們像一雙無形的大手，一手把新生嬰兒托到塵世上，一手又把一個衰朽的生命送回塵土里。所以清明節的雞蛋，吃起來總覺得有股土腥味。

③清明過后，天氣越來越暖了，野花開了，草也長高了，這時端午節來了。家家戶戶提前把風干的粽葉泡好，將糯米也泡好，包粽子的工作就開始了。粽子一般都包成菱形，若是用五彩線捆粽葉的話，粽子看上去就像花荷包了。粽子蒸熟后，要放到涼水中浸著，這樣放個兩天三天都不會壞。

④端午節之后的大節日，當屬中秋節了。中秋節是一定要吃月餅的。那時餡是用青紅絲、花生仁、核桃仁以及白糖調和而成的，非常甜膩。我小的時候吃月餅時，吃得牙痛。爸爸會抱起我，讓我從月亮里看那個偷吃了長生不老藥而飛入月宮的嫦娥，可我那雙朦朧的淚眼看到的只是一團白花花的東西。月光和我的淚花融合在一起了。在這一天，小孩子們愛唱一首歌謠：蛤蟆蛤蟆氣臌，氣到八月十五，殺豬，宰羊，氣得蛤蟆直哭。

⑤中秋一過，天就涼了，樹葉黃了，秋風把黃葉吹得滿天飛。雪來了。臘月和春節也就跟著來了。臘八的時候，人們要煮臘八粥喝。臘八粥的食材非常豐富，粥中不僅有多種多樣的米，如玉米、高粱米、小米、黑米、大米;還有一些豆類，如蕓豆、綠豆、黑豆等，這些米和豆經過幾個小時慢火的熬制，香軟滑膩，喝上這樣一碗香噴噴的粥，真的是不懼怕寒風和冰雪了。

⑥一年中最大最隆重的節日莫過于春節了。

⑦人們一年的忙活，最終都聚集在除夕的那頓年夜飯了。除了必須要包餃子之外，家家都要做上一桌的葷菜，少則六個，多則十二、十八個，看到盤子挨著盤子，碗挨著碗，燈影下大人們臉上的表情就是平和的了。他們很知足地看著我們，就像一只羊喂飽了它的羊羔，滿面溫存。我們爭著吃餃子，有時會被大人們悄悄包到餃子里的硬幣給硌了牙，當我們“當啷”一聲將硬幣吐到桌子上時，我們就長了一歲。

（節選自遲子建《故鄉的吃食》。題目是編者加的）

讀有所思

1.作者按時間順序寫故鄉節日的吃食，請根據文章內容填空。

立春：春餅——清明：（? ?）——（? ?）：（? ?）——中秋：（? ?）——臘八：臘八粥——春節：年夜飯。

2.請說說文中畫線句子的表達效果。

3.第④段引用孩子們的歌謠有什么作用？

4.第⑤段這樣寫：“臘八粥的食材非常豐富，粥中不僅有多種多樣的米，如玉米、高粱米、小米、黑米、大米;還有一些豆類，如蕓豆、綠豆、黑豆……”有人說作者羅列各種米和豆顯得很啰唆，結合文章主題，談談你的看法。

鄉間蜂事

①在鄉間，蜜蜂這小精靈是極受歡迎的。

②鄉人對堂前的燕子、屋后高樹上的喜鵲窩總有一種特別的情感。其實喜鵲、燕子并不能為他們帶來些許物質上的指望，但他們認為自家屋子周圍有這些生靈的鳴叫與飛舞，家中就會增添許多熱鬧的氣氛，艱辛的生活也就仿佛多了許多盼頭。

③而對蜜蜂，鄉人更視其為天蟲地寶，他們堅信只有家庭平安、和順，蜂群才會嚶嚶嗡嗡地飛到那家定居下來。蜂群會讓主人家好幾天都眉開眼笑的，一則可以取蜜，有一份口福;更重要的是那些飛舞的小精靈給他們的生活帶來了一份熱鬧、一份希望、一些艱辛生活之外的憧憬。

④到了分蜂時節，自家木屋板壁的縫隙處有了拖長后腿慢慢悠悠探查的“向蜂”時，鄉人就會放下一天的活計，匆忙從樓上取下一個半米高的圓木桶來，認真掃去桶上的灰塵，朝桶蓋上面噴些淡鹽水或涂抹些蜂蜜，再把木桶小心翼翼地置放在向蜂探查的地方，然后靜靜地佇立一旁，焦急而又耐心地等待著蜂群的到來。眼見著飛舞的向蜂愈來愈多，一旁的人就格外起了精神，如若一切順利，不久之后就會有一群蜜蜂嚶嚶嗡嗡從天而降，熙熙攘攘鉆進圓木桶里。那樣的情景會讓一旁的人高興得手舞足蹈。然而多數時候是熱鬧一陣之后，向蜂們舔凈桶蓋上的蜂蜜便各自散去，場面漸漸冷靜下來，最后只余下一個孤零零的圓木桶和旁邊一顆顆失落的心。

⑤然而蜜蜂的爽約并不會絲毫打消鄉人們對其期盼的熱情，因為他們知道這些小精靈的到來很不容易。

⑥在分蜂時節，有蜂群的人家大多會有人在家守著家中那些寶貝，一旦分蜂了，待蜂群出門一小半，鄉人就急忙用早已準備好的水不斷地向蜂群前端潑去，蜂王身上沾了水不能遠飛，蜂群就會在就近的樹枝上結成球狀，主人家就會樂呵呵地拿一個蜂桶蓋把它們“招請”回去，安置在另一個空桶里。有時蜂群飛到半途，飛得低了些，被山坡上干活的人發現了，那人就會急忙扔下手中的農活，抓起地上的泥沙，一路追趕著不斷朝蜂群扔去。蜂群經不住這有些蠻橫的挽留，只好停留下來，而那追蜂人便歡天喜地地奔回家取蜂桶去。還常會見一些鄉人左手舉著蜂桶蓋，右手捏著小枝葉輕輕向上掃著結球的蜂群，嘴里念念有詞：蜂王上蓋，蜂王上蓋……等到全部蜜蜂爬上蜂桶蓋，才會長長地出一口氣，小心翼翼地端著蜂桶蓋回家去。

⑦此時鄉人的話題多是關于蜜蜂的。得到蜂群眷顧的人家自是說得眉飛色舞，歡喜之情溢于言表，仿佛生活一下子光亮起來了。而那些沒有蜂群眷顧的人家自是神情黯然，然而也并沒有完全心灰意冷，他們默默地收拾好自家的蜂桶靜靜等待著——不定哪一天蜜蜂就會來了呢。

⑧在少有的空閑時節，鄉人最愜意的事情莫過于搬一把椅子端一杯茶走到蜂桶旁坐下，看著蜜蜂們匆忙的身影，聽著蜜蜂們嗡嗡的鬧聲，看著聽著竟有些困了，就在椅子上小憩一會兒，那小憩的夢中一定有熱鬧的嗡嗡聲。

⑨取蜜是一件緊張而刺激的工作。鄉人常常在漆黑的夜晚，先把蜂桶倒過來，然后用另一個蜂桶扣在倒著的蜂桶上，再用木棍急促地敲打下面的蜂桶，蜂群受驚，便匆忙向上爬去，估摸著蜂群都到上面的蜂桶里去了，這才把那蜂桶挪開，用小刀把蜂桶的蜂蜜割取下來，一層一層地輕放在準備好的盆中。這時那緊皺不安的眉頭才舒展開來，閃著亮光的喜悅就掛滿了整張臉。取下的蜂蜜無論多少，鄉人總會給鄰里送一些嘗嘗，讓大家一起分享自家的甜蜜。

⑩鄉人看看蜂桶中穩定下來的蜂群，看看空中依舊飛舞著的蜜蜂，心中比吃了蜂蜜還要甜，也便覺得日子因為蜂蜜帶來的熱鬧而變得格外甜美。

（作者周燦，選自《青年報》2015年5月17日。有改動）

讀有所思

1.閱讀第④～⑨段，依據文章內容填空。

2.文中的“鄉人”主要有哪些特點？

3.文中畫線句子的語言富有表現力，請任選一個角度加以賞析。